alface brevemente branqueada coberta com um molho saboroso, pegajoso, alface iceberg com molho de ostra é um prato clássico chinês que dá aos vegetais plain um tom apetitoso.
o Que você associa com alface? Acho que a maioria de vocês diria uma salada refrescante e saudável. Sabes que também é muito bom quando cozinhado e servido com molho chinês de ostra? Hoje eu gostaria de apresentar um dos pratos vegetais chineses mais populares: alface Iceberg com molho de ostra (生生生).
dois passos simples para cozinhá-lo
algumas pessoas erroneamente assumem que a alface com molho de ostra é um prato de fritar. Na verdade, é uma alface iceberg com folhas cobertas com molho quente. Então é super simples cozinhar.
- Trazer um pote de água para ferver. Esfregue brevemente as folhas da alface (rasgadas pelas mãos em pedaços) e depois transfira para uma placa de serviço.
- Fry fatiou alho em óleo, em seguida, adicionar o molho que consiste de molho de ostra, molho de soja escuro, amido de milho, açúcar & água. Deita-a sobre a alface. Feito!
manter a alface estaladiça estaladiça estaladiça
o momento é crucial quando as folhas de alface se branqueiam. Nada é pior do que um prato de alface ensopada. Por isso, certifica-te de que manténs um pouco da sua rudeza. Para alcançar o melhor resultado, siga estas dicas:
- desliga o calor quando colocares as folhas de alface em água a ferver. Cubram a panela imediatamente.
- deixe-a repousar durante um minuto e escorrer imediatamente. Se estiver a branquear uma quantidade menor de alface, reduza o tempo em conformidade.
molho de Ostra pode ser vegetariano
Agora, o que você tem é alface peças que estão murchas, mas ainda um pouco crocante. Em seguida, prepare o saboroso, suave e brilhante molho. O condimento principal é o molho de ostra, um molho Cantonês versátil que dá um sabor maravilhoso aos vegetais lisos.Obviamente, esta alface com molho de ostras não pode ser considerada vegetariana, uma vez que contém extractos de ostras. Mas tenho boas notícias! Se quiser, use molho vegetariano com sabor A Ostra. É feito da essência de cogumelos shiitake e sabe bem também.
Alho fornece outro sabor. Use peças finas em fatias, se você quiser um bom olhar, ou esmague o alho, se você gostaria de melhorar o sabor garlicky. Mas não importa o quê, seja generoso com ele!
cozinhar com outros produtos hortícolas
esta alface clássica com molho de ostra demonstra como se pode cozinhar legumes de uma forma muito simples mas deliciosa. A alface Iceberg é usada na versão tradicional, mas descobri que a alface romaine também funciona muito bem.
na verdade, você pode branquear outros vegetais, como brócolos, espargos, ervilhas, pak choi, em seguida, servir com o mesmo molho. Esteja ciente de que você precisaria ajustar a quantidade de tempo necessária para branquear diferentes vegetais. Por exemplo, são precisos 3-4 minutos para cozinhar brócolos em água a ferver.
outros saborosos pratos vegetais
se você gosta tanto de vegetais como eu, confira outras receitas que usam vegetais como ingrediente principal. São todos muito simples de cozinhar, mas cheios de bondade e grandes sabores.
- Repolho Chinês frite, Duas Formas
- Rei Ostra de Cogumelos com Molho de Alho
- Homegrown Broto de Feijão e refogue
- Salada de Pepino, Três Formas
- Berinjela com Molho de Ameixa
Iceberg de alface com molho de ostra (蚝油生菜)
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Ingredientes
- ▢ 1 cabeça de alface iceberg, cerca de 500g/18oz, ver a nota 1
- ▢ 1½ colher de sopa de molho de ostras consulte a nota 2
- ▢ ½ colher de chá de molho de soja escuro
- ▢ ½ colher de chá de açúcar
- ▢ ½ colher de chá de amido de milho
- ▢ 3 colheres de sopa de água
- ▢ ½ colher de sopa de óleo de cozinha
- ▢ 4 dentes de alho, fatiado
Instruções
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Lave a alface iceberg, em seguida, rasgue-a em grande peças à mão.
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traga um grande pote de água para ferver. Desligue o calor e adicione a alface. Cubra com uma tampa. Depois de 1 minuto, drenar bem, em seguida, transferir para uma placa.
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mistura molho de ostra, molho de soja escuro, açúcar, amido de milho e água.
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em uma panela, fritar alho em óleo sobre o calor médio. Uma vez que o alho ligeiramente browns, adicione o molho. Agitar até engrossar.
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põe o molho na alface. Serve imediatamente.
NOTAS
experimente se achar a minha receita interessante! Você também pode encontrar muitas outras receitas chinesas clássicas na minha página PINTEREST. Sigam-me e fiquem atentos!Tenha um dia maravilhoso!
