abril 2020 Problema
alimentação Intuitiva: Quatro alimentação Intuitiva Mitos
Por Carrie Dennett, MPH, RDN, CD
Hoje, o Nutricionista
Vol. 22, No. 4, P. 12
Por que Esta Comendo Modelo não é um Free-for-All
Intuitiva de comer não é particularmente um novo conceito—nutricionistas Evelyn Tríbole, MS, RDN, CEDRD-S, e Elyse Resch, MS, RDN, CEDRD-S, FIAEDP, FADA, ENCONTROU, escreveu a primeira edição de seu livro alimentação Intuitiva em 1995, com uma quarta edição, publicação em junho—, mas que foi ganhando força nos últimos anos.1 A Fundação do Conselho Internacional de informação sobre alimentos mesmo nomeou a alimentação intuitiva como uma de suas cinco tendências alimentares para 2020.2
Tribole diz que a idéia para esse primeiro livro não veio apenas do ar. “Na verdade, havia muita base teórica por trás disso”, diz ela. “É um modelo bem definido, baseado em evidências, com uma avaliação validada e 10 princípios”, diz ela.
in 2006, Tracy Tylka, PhD, a researcher at the Ohio State University, used the principles to develop the Intuitive Eating Assessment Scale, which provided the first means to validate the intuitive eating model.3
em 2007, a Trilole e a Resch começaram a certificar os profissionais de saúde na alimentação intuitiva depois de terem notado que o seu trabalho estava a ser usado de formas que não tinham intenção, incluindo para a perda de peso. Hoje, mais de 900 profissionais de saúde em 23 países são conselheiros de alimentação intuitivos certificados, e há mais de 100 estudos de pesquisa publicados sobre alimentação intuitiva.4
apesar disso, existem muitos mitos e equívocos sobre a alimentação intuitiva, que Trilole e Resch discutiram no FNCE® 2019 em outubro. A seguir estão quatro mitos mais os fatos sobre este modelo baseado em evidências para comer.
Mito # 1: A alimentação intuitiva é toda instintiva
uma definição do dicionário intuitiva é que é “instintiva”, mas Resch diz que não podemos comer apenas por instinto e que a verdadeira definição de alimentação intuitiva é ” a interação dinâmica do instinto, emoção e pensamento.”Ela diz que nossos cérebros têm três sistemas integrais: o cérebro reptiliano” instintivo “governa instintos e impulsos primitivos, o cérebro mamífero” emocional “é responsável por sentimentos, e o cérebro humano” racional ” (o neo-Córtex) gera pensamentos.5
Resch diz que comer baseado apenas no instinto não funcionaria bem para nós ” porque nós não somos dinossauros, nós somos seres humanos.”Ela diz que um aspecto importante do neo-Córtex altamente evoluído é que ele pode monitorar e influenciar os instintos e emoções das pessoas, para o melhor ou para o pior. Se os indivíduos não têm muito apetite porque estão ansiosos, o neo-Córtex pode lembrá-los que eles provavelmente devem comer de qualquer maneira, mas também pode agir como a “polícia alimentar” interna, dizendo-lhes para ignorar seus sinais de fome ou que eles são “maus” porque eles comeram um biscoito.Resch diz que muitos clientes que se descrevem como compulsivos, emocionais, fora de controle descobrem que uma vez que eles “desafiam a polícia alimentar” e “fazem a paz com a comida”—dois dos 10 princípios da alimentação intuitiva—deixando de lado as regras e julgamentos sobre os alimentos “bons” e “maus”, a maioria de seus fins de alimentação emocional.6 “Eu até tive alguns clientes que literalmente pararam de comer emocionalmente, porque muito de sua alimentação emocional foi porque eles se sentiram mal sobre sua alimentação”, diz ela. Apesar de” lidar com emoções sem usar Comida ” ser um princípio, Resch enfatiza que, como a vida é emocional, às vezes comemos emocionalmente. “A comida é reconfortante. É bom confortarmo-nos com comida, é apenas a que nível nós fazemos”, diz ela.
mito #2: comer intuitivamente significa comer o que você quiser, sempre que você quiser
parte de fazer a paz com a comida é ter permissão incondicional para comer, algo que Trilole diz frequentemente é mal entendido. Pares comedores intuitivos que permitem SEM condições as sensações físicas que surgem dentro do corpo,7 que inclui estados como a fome e a plenitude, bem como as sensações físicas que acompanham as emoções.8 a capacidade de perceber essas sensações é chamada de consciência interoceptiva, que a pesquisa mostra ser maior em comedores intuitivos.9
“I think interoceptive awareness is our superpower,” Tribole says. “Quando temos uma conexão com o sentido do nosso corpo, temos um tesouro de informação para satisfazer as nossas necessidades.”
Resch diz que o medo de que alguém comendo “intuitivamente” não comerá nada além de batatas fritas é comum, mas que se isso acontecer inicialmente, não vai durar, por causa da sintonia. “Estás a ouvir os sinais que o teu corpo te dá, por isso não se trata apenas do que a tua língua quer. Queres ver: “como é que esta comida me vai fazer sentir? Como me sentirei depois? Como me sentirei enquanto o estou a comer?'”diz ela. “Não é só o instinto. É usar a parte racional da mente para dizer, ‘como isso vai funcionar para mim?'”
Resch diz que quanto mais alguém faz a paz com todos os alimentos, menos fascinantes os alimentos anteriormente proibidos terão. “Essa comida pode ser deliciosa, mas você é capaz de parar quando você tem o suficiente”, diz ela.
os comedores intuitivos também têm “congruência corpo–alimento escolha”, um termo que Tylka criou para refletir o princípio de “honrar sua saúde com nutrição suave”, que é sobre a escolha de alimentos que se sentem bem e energizar o corpo.10 no entanto, Tripole diz que muitas pessoas que têm um histórico de dieta crônica ou que estão tentando se recuperar de um distúrbio alimentar têm dificuldade em experimentar o que está acontecendo em seus corpos porque eles estão presos em suas cabeças. Assim, os 10 princípios ajudam a melhorar a conscientização interoceptiva, aumentando a sensibilidade a sinais biológicos ou removendo obstáculos para notar esses sinais, tais como pensamentos negativos e crenças sobre alimentos e corpos.11
mito # 3: O objetivo final é a perda de peso
dois dos princípios mais conhecidos—” honrar a sua fome “e”sentir a sua plenitude “-são frequentemente cooptados como uma espécie de” dieta de fome-plenitude”, especialmente desde que vários estudos de pesquisa descobriram que a pontuação alta em avaliações de alimentação intuitiva é inversamente associada a ter um IMC na faixa” excesso de peso “ou” obeso”.12-17 no entanto, Trilole diz que comer intuitivamente não é sobre a perda de peso.
“comer intuitivo é sobre curar a sua relação com alimentos, mente e corpo. Se você colocar o foco na perda de peso, ela interfere com o processo de consciência interoceptiva”, diz ela. “Você está focando no exterior—na escala, nas calorias, nas macros. Está lá fora, e queremos que as pessoas estejam dentro do corpo.”
Resch diz que a privação de alimentos, seja devido à insegurança alimentar, dieta, ou se agarrando a ideias negativas sobre alimentos, torna difícil parar de comer quando cheio. “Quem vai parar de comer se acha que esta é a sua única oportunidade?”diz ela. Da mesma forma, a privação pode levar à “fome primária”, o que torna mais fácil para a parte instintiva do cérebro simplesmente assumir. Isto Está ligado ao princípio de “descobrir o Fator de satisfação”, que Resch diz informa todos os princípios. A fome moderada faz com que a comida seja mais satisfatória do que a fome primária; a plenitude suave sente-se mais satisfatória do que ser sobrecarregada; e sentir-se mal com o que você está comendo a satisfação Esmeralda.”Não nos opomos se alguém perde peso, isso não pode ser a agenda intencional”, diz Tribole. “Diferentes corpos terão resultados diferentes. Alguns corpos vão perder peso com a alimentação intuitiva, alguns corpos vão ganhar peso, alguns vão ficar os mesmos.”18
Mito #4: Você não Pode Usar Intuitiva de Comer Quando o Tratamento de Anorexia
alimentação Intuitiva, certamente, parece incompatível com os pacientes que estão fora de contato com a fome e a plenitude sugestões e podem ser desnutridos, devido à anorexia nervosa.19 No entanto, Resch diz que cada vez mais centros de tratamento estão usando com sucesso a alimentação intuitiva para ajudar a curar os clientes e enfatiza que mesmo quando o uso da fome e da plenitude como guias não é apropriado, há oito outros princípios que são.20,21
” vamos ajudar as pessoas a fazer a paz com a comida, experimentar alguns dos alimentos que eles não estão se permitindo comer. Vamos ajudá-los a ser mais respeitoso com seus corpos e falar-se muito bem”, diz ela, acrescentando que a plenitude sinais podem não ser precisos devido ao abrandamento do tracto gastrointestinal, que acompanha a anorexia, mas os clínicos podem ensinar os clientes que se eles sentem fome, eles podem sempre confiar nele, e ajudá-los a chegar ao ponto onde eles podem desfrutar e encontrar satisfação em alimentos.
similarmente, Tribole diz que o MNT é compatível com a alimentação intuitiva porque a alimentação intuitiva não ignora a nutrição ou a saúde.22,23 “mas não crie regras rígidas”, diz ela. “Eles precisam ter autonomia e agência sobre seu corpo.”
Bottom Line
Resch diz que a alimentação intuitiva inclui respeitar o corpo e aceitar plantas genéticas individuais para o tamanho e forma, tanto a partir de uma perspectiva pessoal e provedor. “Sabemos que os gomas verdes não têm tanto valor nutricional como os brócolos. No entanto, é como reagimos à comida, como podemos ajudar nossos clientes a ter uma reação muito neutra e emocionalmente equivalente a todos os alimentos”, diz Resch. “Sem paz total com a comida, eles nunca se tornarão livres.”
— Carrie Dennett, MPH, RDN, CD, é a colunista de nutrição do Seattle Times, dona de nutrição por Carrie, e autora de “Healthy for Your Life: A holist Guide to Optimal Wellness”.
1. Trilole E, Resch E. Intuitive Eing: An Anti-Diet Revolutionary Approach. 4th edition. New York, NY: St.Martin’s Essentials; 2020.
2. Alimentação intuitiva e a “un-diet”; sustentabilidade (finalmente!) toma forma; a nova tecnologia alimentar ganha ímpeto. International Food Information Council Foundation website. https://foodinsight.org/2020-trends/. Publicado Em 6 De Janeiro De 2020.
3. Tylka TL. Desenvolvimento e avaliação psicométrica de uma medida de alimentação intuitiva. J. Coins Psychol. 2006;53(2):226-240.
4. Estudo. O site de profissionais comedores intuitivos. https://www.intuitiveeating.org/resources/studies/
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