Perfumado methi / folhas de feno-grego vem junto com as batatas para fazer esta simples e deliciosa Aloo Methi, que é uma maneira fácil e saudável lado para rotis ou arroz.
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alimento simples que simplesmente explode em sabores quando combinado com o emparelhamento certo, que é toda a essência de comer bem, em meus livros. Não há muito óleo ou masalas, apenas destacando os dois principais ingredientes.
esta receita Aloo Methi que reúne a terra das batatas, juntamente com a fragrância e ligeira amargura das folhas methi é um exemplo maravilhoso disso. Em Hindi, Aloo é batata e methi é feno-grego. Assim que provares um pouco disto, saberás do que estou a falar. E acredita em mim, não serás capaz de parar numa única porção disto.
Este Aloo Methi é
deliciosamente simples
saudáveis verdes em um lado
vegan
perfeito de lado por uma semana a noite jantar.
Methi em inglês é o feno-grego. São folhas verdes amargas com quase uma qualidade de radicchio ou arugula. Folhas frescas de feno-grego e sementes de feno-grego são muito comumente usadas na culinária indiana.
folhas secas de feno-grego, chamadas de Kasuri Methi é a guarnição perfumada por excelência em pratos indianos mais populares como o Paneer Tikka Masala e frango com manteiga.
as batatas são um ingrediente tão versátil e vital na culinária indiana. Aqui estão mais receitas indianas com batata que você pode amar.
Aloo Rasedar – uma picante sem cebola, sem alho, batata curry
Aloo Matar – Batata e Ervilha com Curry (Instant Pote receita)
Aloo Gobhi Capsicum – um refogado de batatas, couve-flor e os pimentos.
as folhas de meti são amargas e podem ficar muito mais amargas quando cozidas. Meu truque que sempre funciona como magia, para se livrar da amargura nas folhas de feno-grego (Methi em inglês é feno-grego) é este. Sal em cima de metanfetaminas picadas e deixá-lo descansar por vários minutos. Em seguida, espreme as folhas para obter toda a água salgada para fora dela que tira um pouco de sua amargura também. Em seguida, é adicionado às batatas cozidas, juntamente com o açafrão, cominho e Chili para misturar bem junto com um prato fantástico de Aloo Methi.
como fazer Aloo Methi
lavar cuidadosamente as folhas de methi e cortar os caules perto das raízes e descartar. Cortar o resto, colocar em uma tigela e adicionar cerca de 2 tsp sal para ele. Misture bem e fique de lado.
aquecer o óleo numa panela pesada de fundo. Adicionar as sementes de cominho, asafetida e pimentões vermelhos secos. Uma vez que os cominhos e chillie começam a ficar coloridos, adicione a cebola e os pimentos verdes. Saute até as cebolas começarem a ficar macias.
adicione as batatas, agite-as rapidamente para misturar tudo, cubra e cozinhe com baixo calor durante 7-8 minutos, até que as batatas estejam quase tenras.Agora espreme as folhas picadas de feno-grego para tirar qualquer água delas. Junta as batatas à panela.
adicionar pó de açafrão, coentro em pó,pimenta da Caxemira e sal. Dê-lhe uma agitação rápida e deixe-o cozinhar sobre o calor médio por 3-4 minutos.
retirar do calor e servir a quente com rotis e dal ou arroz e dal.
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Aloo Methi – Batatas com Folhas de feno-grego
Perfumado methi / folhas de feno-grego vem junto com as batatas para fazer esta simples e deliciosa Aloo Methi, que é uma maneira fácil lado para rotis ou arroz.
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Curso: os Lados
Cozinha: Indiana
Tempo de Preparação: 10 minutos
cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Porções: 2 porções
> Calorias: 238kcal
Autor: Manju
Ingredientes
▢ 3 colheres de sopa de abacate / óleo de semente de uva
▢ 1 colher de chá de sementes de cominho
▢ ½ colher de chá de asafetida
▢ 2 secos, pimenta vermelha
▢ ½ cebola vermelha , picado
▢ 2 Tailandês pimentão verde , picado
▢ 2 amarelo batatas , descascadas e cortadas em cubos
▢ 1 maço de methi folhas , cerca de 1 ½ xícaras quando picado
▢ 1 colher de chá de açafrão em pó
▢ ½ colher de chá de coentro em pó
▢ ½ colher de chá de chilli Caxemirense pó
▢ sal a gosto e alguns para polvilhar a methi folhas
Instruções
Lave o methi deixa completamente e corte as hastes de perto as raízes e descarte-a. Cortar o resto, colocar em uma tigela e adicionar cerca de 2 tsp sal para ele. Misture bem e fique de lado.
aquece o óleo numa panela pesada de fundo. Adicionar as sementes de cominho, asafetida e pimentões vermelhos secos. Uma vez que os cominhos e chillie começam a ficar coloridos, adicione a cebola e os pimentos verdes. Sauté até as cebolas começarem a ficar macias.
adicione as batatas, dar-lhe uma agitação rápida para misturar tudo junto, cobrir e cozinhar sobre o calor baixo por 7-8 minutos, até que as batatas estão quase tenras.
agora aperta as folhas de methi para tirar qualquer água deles. Junta as batatas à panela. Adicionar pó de açafrão, coentro em pó,pimenta em Caxemira e sal. Dê-lhe uma agitação rápida e deixe-o cozinhar sobre o calor médio por 3-4 minutos. Remover do calor e servir quente com rotis e dal ou arroz e dal.
