eu cresci na Flórida e eu também não tinha idéia.
corante pode ser encontrado em um monte de surpreendente (e aparentemente saudável) lugares, tais como o iogurte ou picles—mas acontece que, mesmo aparentemente “todo” alimentos como a fruta pode ser esconder as indesejadas ingrediente bem. Sim, algumas laranjas são tingidas para parecerem mais Laranja.”
quando me deparei pela primeira vez com esta afirmação, não pensei que houvesse alguma maneira de isso ser verdade. Acontece que a FDA está por trás desta prática desde o final dos anos 1950. uma de suas diretrizes políticas diz, “é uma prática comum colorir as peles de laranjas em certas áreas de cultivo de laranja do país por causa das condições climáticas ou culturais que fazem com que as laranjas amadureçam enquanto ainda verde em cor.”
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eu cresci no Sul da Flórida e eu me lembro de laranjas no meu vizinho árvores sendo uma cor diferente do que aqueles na loja (ligeiramente dingier, mais de um beigey-laranja), mas eu só percebi que ele não teria feito uma boa laranja agricultor. Nunca juntei dois mais dois.
de acordo com a FDA, as laranjas podem ser tingidas de uma de duas maneiras. Em primeiro lugar, um corante artificial chamado “Citrus Red 2” pode ser adicionado a laranjas “não destinadas ou utilizadas para processamento.”Tradução: se ele não está sendo feito em suco de laranja, corante vermelho pode ser pulverizado nas cascas para fazê-los parecer mais Laranja. A outra maneira Red No. 2 é adicionado—e vale a pena notar que isso geralmente é feito apenas em aplicações comerciais-é através de gás etileno. Isso acelera o processo de limpeza, que é normalmente feito logo após a coleta.
Though Citrus Red No. 2 may get the stamp of approval from the FDA, in large amounts it can be harmful to human health. Na verdade, a rede de dados de Toxicologia da Biblioteca da medicina dos EUA da NIH diz que o Red No. 2 é “possivelmente cancerígeno” para os seres humanos. Além disso, há especulação de corantes sintéticos que afetam a personalidade e outros aspectos de nossa saúde (um de nossos nutricionistas diz que certos tipos acionam a TDAH de seu filho.)
mas se você está comprando na mercearia, você provavelmente não saberia se as laranjas foram tingidas; infelizmente eles não são obrigados a ostentar um rótulo declarando o uso de coloração artificial. Então, como se evita o Citrus Red Nº2?
bem, você poderia descascar a laranja e comê-la (cor vermelha não pode ser usada em qualquer lugar que não seja a casca); você poderia comprar laranjas orgânicas (eles não permitem corantes); ou você poderia comprar laranjas cultivadas na Califórnia ou Arizona (estes estados proibiram Citrus Red No. 2.)
resumindo: o nosso nutricionista, Brierley Horton, MS, RD, diz: “se você está regularmente zesting e cascas de Candy, você pode querer comprar laranjas orgânicas. Mas se estás a fazer uma única receita, não sintas que tens de ir à loja. A maioria das pessoas está comendo o interior dos citrinos, e os benefícios do que está dentro superam o corante residual no exterior.”
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