Atum com creme de coco é uma versão de ceviche Filipino que utiliza carne de atum em cubos. Esta versão é diferente do peixe normal kilawin porque tem creme de coco como um dos ingredientes. O kilawin tradicional inclui apenas peixes, vinagre ou sumo de Lima (calamansi), cebolas, gengibre e pimentos.
quando comparado com ceviche de peixe clássico, como o estilo peruano, a maioria das pessoas marinam atum-kawing Filipino por mais tempo. Isto significa que o peixe é marinado em cal ou vinagre durante mais de 1 hora — por vezes durante a noite. Este processo cozinha completamente o peixe que o torna um pouco seco em comparação com os marinados por menos de uma hora. É aqui que a sua preferência entra. Esta receita sugere que o peixe seja marinado durante pelo menos uma hora. Se você preferir um pouco de rosa no interior, 30 minutos deve ser o tempo suficiente para marinar o peixe e, em seguida, servi-lo imediatamente após a adição de creme de coco.Então, qual é a diferença entre esta receita e o quilawin regular do atum? A resposta óbvia é creme de coco. Faz o prato saber um pouco mais doce. Também o torna rico e cremoso. Se você ama peixe kilawin, este prato é algo que você deve considerar fazer.
Kilawing de Atum com Creme de Coco (Filipino Ceviche de Peixe)
Kilawing de Atum com Creme de Coco (Ceviche de Peixe)
Ingredientes
- 1/2 lb. atum cortado em cubos
- 1/2 sal de colher de chá
- 1/8 pimenta preta moída de colher de chá
- 2 gengibre polegada. picada
- pequeno 1 cebola vermelha picada
- 5 peças Tailandês pimentão picado
- > 2 peças Jalapeño picado
- Suco de 8 limões ou 12 calamansi
- 1/2 xícara de creme de coco
Instruções
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Organizar os cubos de atum em uma tigela.
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adicione sal, pimenta preta moída, gengibre, cebola, pimenta e suco de Lima. Mistura bem. Refrigerar pelo menos uma hora.
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deita o creme de coco na tigela. Agitar até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
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Serve gelado. Compartilhe e divirta-se!