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fiz um bolo de baunilha com bagas e creme para o aniversário da minha mãe. Ela adorou, e eu fiquei tão contente. É difícil ter um aniversário quando você está fazendo o seu melhor para ficar em casa e longe das pessoas, então eu queria que ela se sentisse amada e celebrada! Às vezes um bolo é a melhor maneira de fazer isso.
eu tentei algumas receitas de bolo de baunilha, e esta receita é a melhor que eu tive de longe. Eu adaptei a receita de um blog chamado Vida feita mais doce. A textura da esponja é tão perfeitamente clara e fina, e não no mínimo um pouco seco.
a receita para o bolo de baunilha é muito específica. Ele requer que o padeiro separadamente whisk as claras de ovo e gemas e, em seguida, dobrá-los juntos. Se isto parecer intimidante, eu encorajá-lo-ia a ler a receita todo o caminho antes de começar, definir os ingredientes que você vai precisar e, em seguida, apenas dar um passo de cada vez. Tentei ser o mais útil possível ao escrever as instruções. Tu consegues!
não se preocupe se o seu bolo rachar um pouco ou se Colar à toalha do prato enquanto você está rolando ou desenrolando. Uma vez que é preenchido, refrigerado, fatiado, guarnecido, polido com açúcar em pó, e servido, ninguém vai notar. É tão delicioso, eu ficaria mais do que feliz em comer uma peça menos do que perfeita!
eu acho que certificar-se de que o bolo não é cozido demais pode ajudar a impedir que o bolo de rachar quando desenrolado. Além disso, certifique-se de permitir que o bolo para arrefecer completamente enquanto rolou no prato antes de desenrolar. Mas eu fiz um monte de bolos com todas as estratégias diferentes, e às vezes, eles apenas racham!
eu teria guarnecido este rolo de bolo de baunilha com bagas adicionais, mas usei-as todas no recheio e estava a fazer sem ir à loja. Pode utilizar qualquer mistura de bagas que preferir. Para este recheio, usei algumas framboesas congeladas que comi no meu congelador, bem como alguns morangos frescos que comi sobras da primeira vez que fiz o bolo para a minha mãe.
eu acho que todos nós vamos ficar melhores em ser engenhoso na cozinha como todos estamos fazendo o nosso melhor para ficar em casa! Fiquem bem amigos e felizes a cozinhar. Foi você que fez esta receita?Por favor, diga-me como correu para si! Deixe um comentário abaixo e partilhe uma imagem no Instagram com a hashtag #lovelylittlekitchen
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Ingredientes
Para o pão-de-ló
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó (para polvilhar a toalha)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 5 ovos (dois, três, separados para os brancos e gemas)
- 1 xícara de açúcar granulado, dividido
- 1/3 de xícara de água
- 1 1/2 colheres de chá de baunilha extrato
Para as Frutas e o Creme de Enchimento
- 2 onças de queijo creme, a temperatura ambiente
- 1 xícara pesado chicotadas creme
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de frutas (eu usei metade de framboesa congelada, metade morangos frescos, picados)
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 375 graus. Linha a 15 por 10 por 1 polegada folha de cozimento com papel de pergaminho e pulverização com spray de cozedura não-enganador. Reservar.Pó uma toalha limpa de chá de cozinha com açúcar em pó e retirada de terras.Numa tigela pequena, medir a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve para ser peneirado mais tarde.
- separar as claras de ovos e as gemas de ovos de três dos ovos em duas grandes taças. Reserve os outros dois ovos para mais tarde. Com uma misturadora elétrica, misture as claras dos ovos até que sejam brancas e espumosas, e adicione gradualmente 1/4 xícara do açúcar granulado. Beat until stiff peaks form (about 2-4 minutes)
- Add the two remaining eggs to the egg yolks, and then beat with the electric mixer for 2-3 minutes. Adicione o restante 3/4 xícaras de açúcar granulado, água e extrato de baunilha e, em seguida, bater mais um minuto. Peneire a farinha, fermento em pó e sal, e misture novamente em baixo até que apenas se combinem. Não misturar demasiado.Dobre suavemente as claras dos ovos na massa. Seja paciente, tentando manter o máximo de ar no batedor possível.Verter a massa de esponja para a folha de panificação preparada. Cozinhar a 375 graus durante 10-12 minutos. O topo será dourado e o bolo vai voltar quando pressionado no centro.Retire o bolo da estufa e inverta rápida e confiantemente a panela na toalha de chá com açúcar em pó. Retire o papel de pergaminho do bolo, e coloque uma folha limpa de pergaminho em cima do bolo invertido. A partir da extremidade curta, enrolar o bolo com o pergaminho e toalha de chá e permitir a esfriar completamente, cerca de 1 hora.
para as bagas e o recheio de Creme
- coloque o queijo cremoso temperado de sala numa grande tigela. Adicionar creme pesado, açúcar e baunilha e bater com um misturador elétrico em média baixa velocidade por 1 minuto. À medida que o creme engrossar, aumentar a velocidade do misturador até que o creme é chicoteado, cerca de 2-4 mais minutos.
para montar o bolo
- cuidadosamente desenrolar o bolo enrolado e remover o papel de pergaminho. Espalha o chantilly sobre o topo do bolo de esponja uniformemente, deixando uma pequena borda nas bordas longas. Organize as bagas uniformemente sobre o creme. A partir da mesma extremidade curta, volta a rolar o bolo. Não se preocupe se algum do lado de fora do bolo ficar na toalha de chá.Coloque a costura do bolo de lado para baixo sobre um grande pedaço de plástico, e enrole aconchegante para segurar o rolo do bolo. Refrigerar durante pelo menos três horas antes de cortar e servir.
- servir com bagas e poeiras adicionais com açúcar em pó, se desejado.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 Fatia
- > Calorias: 377
- Açúcar: 37g
- > Sódio: 203mg
- > Gordura: 16g
- Gordura Saturada: 9,3 g
- Gordura Insaturada: 5.8 g
- Gordura Trans: 0.4 g
- Carboidratos: 51g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 157mg
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