bolo de Limoncello

este bolo de Limoncello é feito com camadas fofas de bolo de esponja, escovado com um xarope de limoncello, cheio com uma camada fina de coalhada de limão e coberto com uma mascarpona decadente e creme de queijo.

amantes de limão, tenho um bolo para vocês!Este bolo de Limoncello tem o sabor brilhante e refrescante de limão infundido em cada deliciosa mordida. As camadas leves e fofas do bolo de esponja têm sabor de limão perfumando suavemente as camadas do bolo, que também são embebidas com um xarope de limoncello. Limoncello tem um sabor de limão tão delicado. É suave e tem algumas notas florais e não é excessivamente torta. Dá ao bolo com sabor a limão um sabor muito equilibrado.

o creme de queijo billowy e a cobertura de mascarpone também têm sabor de limão e limoncello. A cobertura cremosa e fofa funciona tão bem com o resto do bolo para torná-lo delicioso, mas não muito rico. No centro do bolo, eu adicionei refrescante e cremoso coalhada de limão, apenas o suficiente para realmente trazer o sabor de limão para cima um entalhe, mas não dominar o bolo. Apesar de tudo, tentei manter o bolo tenro e delicioso, mas não demasiado doce ou torta.Quando fiz este bolo para a minha família, foi um grande sucesso. A primeira coisa que o meu marido disse quando deu uma dentada foi que eu não” exagerei”:). Por isso, espero que tentem e estejam igualmente satisfeitos com os resultados. Se gostas do sabor dos Limões, este bolo é para ti.Ingredientes:

Pão-De-Ló:

8 ovos, separados, temperatura

1 xícara de açúcar granulado, dividido

½ xícara de leite e a manteiga derretida, o total de (1/4 de xícara de cada)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de raspas de limão

1 ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de sal

Limoncello Xarope:

1/2 xícara de água

1/4 de xícara de açúcar granulado

1/3 xícara de limoncello

Cobertura:

2 (8 0z) pacotes de creme de queijo (16 oz total), temperatura ambiente

1 xícara de açúcar em pó

2 (8 0z) pacotes de queijo mascarpone (16 oz total), temperatura ambiente

1/2 xícara de creme de leite, gelada

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 – 1 Colher de sopa de limoncello

1/2 – 1 colher de chá, raspas de limão

1/2 xícara de coalhada de limão

Instruções:

Se você não quiser usar o limoncello, você pode omiti-la da cobertura e uso da limonada em seu lugar para a calda. Pão-De-Ló (8558):

pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit. Alinhar a base de 2 pedaços de bolo redondos (9 polegadas) com papel de pergaminho.

separar os ovos, colocando as claras numa tigela e as gemas noutra.

bater os brancos usando um acessório de bigodes em um misturador de pé ou um misturador de mão até a espuma. Verter gradualmente metade do açúcar. Misture os brancos em alta velocidade até que se formem picos rígidos. Reservar.

na outra tigela com as gemas, adicionar o açúcar restante e usar o mesmo acessório para bater as gemas até que estejam pálidas e fofas.

combinar o leite, manteiga derretida, extrato de baunilha e zest de limão numa tigela ou chávena. Reservar.Usando uma espátula de borracha, dobre as claras de ovo nas gemas de ovos, tendo o cuidado de não esvaziar o batedor tanto quanto possível.

peneire a farinha, o fermento em pó e o sal sobre os ovos dobrados e dobre suavemente a massa.Quando ainda restarem algumas ranhuras de farinha, verter para o batedor a mistura de leite e manteiga ao lado da tigela.

continue a dobrar suavemente até estar uniformemente distribuído.

dividir a massa ao meio, vertendo para as panelas preparadas.

assar no forno pré-aquecido até que seja dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 20-25 minutos.

Cool on a wire rack.Entretanto, prepare o xarope de limoncello e a cobertura.Xarope de Limoncello:

faz um açúcar simples aquecendo o açúcar e a água num pequeno pote até que o açúcar se dissolva e adicione o limoncello. Põe de lado para arrefecer. Limoncello é um licor italiano feito do gosto de limões, açúcar, água e, claro, álcool. O sabor é muito delicado e suave.

cobertura:

misture o queijo creme e o açúcar em pó numa Misturadora permanente com um dispositivo de fixação do remo ou utilizando uma misturadora manual, até mistura uniforme, suave e fofa. Adicione o sabor de limão, extrato de baunilha e limoncello.

adicionar o queijo mascarpone. Você pode dobrar o queijo mascarpone com uma espátula de borracha, uma vez que é macio o suficiente ou misturar com a Misturadora apenas até que combinado, cerca de 30 segundos.

em uma tigela separada, chicoteie o creme pesado até que os picos fofinhos e rígidos se formem. Você pode fazer isso à mão usando um whisk ou usar uma Misturadora de mão ou uma Misturadora de pé.

usando uma espátula de borracha, dobre a nata chicoteada na cobertura até que esteja uniformemente misturada.

Montagem Do Bolo:

cortar cada bolo ao meio horizontalmente.Usando uma faca serrilhada, faça um pequeno corte em torno do exterior do bolo. Isto vai manter a sua faca no mesmo nível que você está cortando através. Continue cortando mais fundo no bolo até que você tenha cortado todo o caminho.

outro truque que eu uso quando decorar bolos é para alinhar a placa de serviço ao redor da borda com folha de alumínio de modo que a borda do bolo está sobrepondo a folha de alumínio por cerca de 1/2 polegada. Isto vai apanhar todos os pingos e migalhas, deixando o prato de serviço limpo e limpo. Quando acabares de decorar, tira com cuidado a folha de alumínio.

usando uma escova de pastelaria, escovar a parte superior e inferior de cada camada com o xarope de limoncello.

coloque uma porção de cobertura no centro da placa do bolo, o que ajudará a manter o bolo no lugar. Colocar a primeira camada de bolo no centro da placa de bolo e generosamente espalhar a camada de bolo com cobertura, até as bordas.

coloque a segunda camada de bolo no topo da camada de bolo glacial. Espalha a coalhada de limão uniformemente sobre a superfície do bolo, até às bordas. Você pode usar mais ou menos coalhada de limão, dependendo de quão doce e “lemony” você quer que o bolo seja.

colocar a terceira camada de bolo no topo da camada de coalhada de limão e generosamente espalhar a camada de bolo com cobertura, até as bordas.

topo com a última camada e, desta vez, congela os lados e o topo do bolo. Retire cuidadosamente a folha de alumínio debaixo das bordas do bolo e elimine-a.

terá cobertura suficiente para canalizar uma fronteira ao redor do bolo também. Piped a border all the way around the edges of the cake and added a few swirls in the center too. Usei a minha dica preferida de piping Wilton 1M.

também grelhei chocolate branco em cima do bolo, bem como zest de limão e uma fatia fina de limão no centro do bolo.

o bolo deve ser refrigerado no frigorífico durante, pelo menos, 2 a 4 horas antes de servir, ou durante a noite. O bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência, completamente montado e armazenado no frigorífico, coberto.Antes de servir, deixe o bolo ficar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, para o melhor sabor e textura.

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