eu amo Buffalo Wild Wings carnes desossadas de asas, mas eu não costumam dar ao luxo de ir, a menos que seja quinta-feira, e até então eu não costumam dar ao luxo de ir. Eu anseio tanto por aquele molho de churrasco de mel que eu desenvolvi uma receita que eu acredito que está muito perto! Outros molhos estarão seguindo em breve, por isso certifique-se de verificar de volta!Jantar: asas! 🙂
jantar: asas! 🙂 (Crédito fotográfico: bandeja)
Aqui está o que você precisa para fazer a desossada asas:
Cerca de 1 kg Desossado sem pele Peitos de Frango (eu costumo ter tenderloins e, em seguida, corte cada pedaço em 3 seções)
1 xícara de Farinha
1.5 colher de chá de Sal
3/4 colher de chá de Pimenta Preta moída
1/2 colher de chá de Páprica
1/2 colher de chá de Pimenta Caiena
1/4 de colher de chá de Alho em Pó
1 xícara de leite
1 ovo
Óleo Vegetal (o suficiente para encher um pote de profundo o suficiente para colocar asas em)
Instruções para fazer o desossada asas:
1) Cortar peitos de frango em pedaços pequenos. Tente o seu melhor para obtê-los mais ou menos do mesmo tamanho.
2) Misture 1 copo de leite e 1 ovo numa tigela.
3) Despeje pelo menos 1 copo de farinha numa tigela média. Especiaria com sal, pimenta, pimenta de caiena e pimentão. Mexam-se juntos.
4) mergulhar os pedaços de galinha no leite/ovo e, em seguida, atirar para a tigela de farinha. Repete isto outra vez para que as asas fiquem Cobertas. Põe as asas numa folha de panificação coberta de papel de cera.
5) refrigerar durante cerca de 30 minutos. Nos últimos 5 minutos, aquece o óleo vegetal numa panela. Queres que o óleo chegue aos 375 graus. Normalmente aqueço-o no meio até ver ondulações e depois sei que está quente. Depois, baixei um pouco o aquecimento. Tem cuidado! Você não quer que o óleo para crepitar e estourar, porque, em seguida, ele atira em todo o lugar quando você colocar o frango! (Aprendi da maneira difícil da primeira vez)
6) colocar o frango no óleo. Estes não vão demorar muito para cozinhar, cerca de 5 minutos em pequenos lotes, por isso fique perto. Uma vez que as asas estão flutuando o frango deve ser cozido através. Eu mantenho – os no óleo até que os pães sejam um bom castanho dourado.
7) fixar asas desossadas em toalhas de papel para arrefecer. Atiro – os para uma tigela, ponho o molho e Abano-os.Molho de churrasco de mel: 1947 756 eu faria isso antecipadamente ou quando o frango está descansando no frigorífico.
Ingredientes:
1 xícara de ketchup
1/3 xícara de Vinagre Branco
1/4 de xícara de Melaço
1/4 de xícara de Mel
1 colher de chá de Fumaça Líquida
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 de colher de chá de páprica, pimenta em pó, cebola em pó, alho em pó e pimenta-de-caiena.Instruções:
1) Combinar ketchup, vinagre, melaço e mel em molhepan. Colocar o fogão no calor médio, combinando ingredientes.
2) temporada com fumaça líquida, sal, pimenta, pimentão, pimenta em pó, cebola em pó, alho em pó e pimenta de caiena. Não te preocupes se não tiveres todos os temperos. Devias pelo menos ter o sal e a pimenta!
3) agitar bem e reduzir o calor para baixo. Deixar o descoberto a ferver por cerca de 20 minutos.