Buñuelos são Colombianos queijo fritos tradicionais de Natal tratar, e também o ano popular como café da manhã com chocolate quente ou café 
Ontem foi Vijyadashmi (último dia de Navarathri), e tivemos Vidyarambham ou Ezhuthiniruthu. Em casa o meu filho teve a sua primeira cerimónia de escrita. Fiz poucos pratos para oferecer. Ele escreveu pela primeira vez com o pai. Chegando a Bunelos Colombianos: Fritadores de queijo colombianos, tive a inspiração do colega do meu marido que nos tinha convidado para uma festa, e era comida colombiana. Bunuelos estava no menu e é delicioso e fácil de fazer.
a temporada de Natal começa na Colômbia após o Dia das velas (em Espanhol:Día de Las Velitas, que é no dia 7 de dezembro, na véspera da Imaculada Conceição, e é um feriado na Colômbia. Como com qualquer outro costume, haverá celebração que varia de família para família, mas um prato deve estar lá em sua mesa é Bunuelos. Também vi um vídeo no YouTube onde vendedores de rua estão a vender este Bunuelos na sua barraca lateral.Para fazer Bunuelos você precisa de um tipo especial de queijo chamado queso costeño, que é usado na Colômbia. No entanto, não está disponível aqui, por isso podemos usar queijo fresco chamado “Queso fresco” ou combinação de “queso fresco” e “feta”. Eu usei apenas o afresco queso como é mencionado na mistura de caixas. O meu marido comprou cerca de 30 gramas da loja, já que custa cerca de 7 dólares por meio quilo e disse-me para tentar. Também tenho uma mistura de caixas bunuelos do seu amigo Libardo. No entanto, a receita na caixa precisava de cerca de 10.oz de queijo “queso fresco” (2 xícaras de queijo ralado). Então pensei porque não tento ir para casa. Ao procurar a receita, soube que o “Queso Fresco” é o paneer feito com sal. Na Índia paneer é feito sem adição de sal para que possa ser usado tanto para o sabor como para o doce. Por isso, decidi fazer afresco de queijo em casa usando leite inteiro.
assim que fiz o afresco de Queso, o meu próximo desafio foi fazer bunulos ou fritos de queijo em casa. Usei mistura de caixas. Se você quiser você pode fazê-lo do zero usando esta receita. Os principais ingredientes são amido de milho, amido de tapioca, ovo, leite, afresco de queso ou mistura de afresco de queso e feta, fermento em pó. Primeiro a massa lisa é feita com todos os ingredientes e, em seguida, fritou as bolas no óleo. Uma coisa você precisa ter em mente que o óleo deve estar à temperatura certa (302 °F/150 °C) para que os buñuelos subir para o topo e inchar para cima enquanto cozinha no óleo. Primeiro ele vai afundar para o fundo e, em seguida, ele gradualmente vem para cima no óleo. Se eles subirem muito rápido, eles não vão cozinhar todo o caminho — muito lentamente, eles vão pegar muito óleo e se tornar pesado.
durante o Natal é servido com chocolate quente ou natilla (creme como sobremesa) e é a combinação perfeita de salgado e doce, buñuelos. Já vi pessoas comprando aos vendedores de rua comendo como tal com uma xícara de café. Confia em mim, o café colombiano é muito bom. Tinha provado naquela festa. Tem um aroma intoxicante em cada gole que bebe. Em seguida, vou tentar fazer bunuelos a partir do zero, bem como usando dois combo de queijo.Amigos indianos, sabe a gulab jamun frito sem xarope de açúcar. Você também vai adorar, por isso experimente.
Classificação: 5
Tempo de preparo:
confecção:
Tempo Total: 3 horas, 11 minutos
Rendimento: 42 pequeno ou 22 grandes.
deliciosos bolinhos de queijo Bunuelos / Colombianos feitos com fresco de queijo caseiro .
Ingredientes
- 2 ml/8 xícaras de leite integral,
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 3 colher de sopa de vinagre destilado
- 300g/10.57 ml de Bunuelos caixa de mistura
- 2cups /10.57 oz queijo ralado (Queso Fresco)
- 1 ovo
- ½ xícara de leite (ou mais, se necessário)
- 4 xícaras de óleo de Amendoim (óleo de Amendoim é melhor para fritar, você pode usar qualquer outro óleo de escolha)
Instruções
- Aqueça o leite de 2 litros/8cups de todo o leite. E adicionar 1 colher de sopa de sal kosher grosseiro.
- When the milks starts boil, turn the heat to low, and add 3 tablespoons of destilado white vinagre.
- Stir. Quase imediatamente, o leite se separará em coalhada e soro de leite. Se não, adicione mais uma colher de vinagre. Continuar a agitar suavemente para incentivar a extracção de soro de leite e a formação de coalhada.
- drenar para um lixeiro revestido com uma toalha de queijo na pia.
- deixar repousar durante 5-10 minutos, até que o queijo esteja suficientemente fresco para manusear. Formem a coalhada numa bola ou disco enquanto espremem excesso de soro de leite através da toalha de queijo. Neste ponto o queijo está pronto para comer, mas se você preferir um queijo mais seco, mais firme, você pode colocá-lo em um prato ou uma placa com um prato em cima dele. Use algum tipo de peso — latas, panelas e panelas, ou livros — para pressioná-lo para baixo por mais 15 minutos ou mais 2 horas.
- na tigela, adicionar tudo e adicionar gradualmente leite para formar massa lisa.
- Knead bem.
- Retire uma pequena porção de massa para formar pequenas bolas em torno de 42. O tamanho real de Bunuelos é maior se você fizer bunuelos autênticos, então você será capaz de obter 21.
- óleo de aquecimento na parte inferior profunda ou utilizar o óleo de fritadeira a temperatura do óleo de fritadeira deve ser de 302F/ 150C e, em seguida, adicionar gradualmente bolas de queijo com chumbo/ bunuelos.
- a princípio afunda – se para o fundo, assim que cozido chega ao topo. Quando se torna castanho dourado, tire-o e esvazie o excesso de óleo usando uma toalha de cozinha. Desfrute com uma xícara de café.
notas
a receita do afresco de queso é adaptada a partir de aqui
Copyright ©2014 Zesty South Indian Kitchen por Swathi (Ambujom Saraswathy) todos os direitos reservados.
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Este é Swathi ( Ambujom Saraswathy) a partir de Sabores do Sul da índia da Cozinha que adora explorar cozinhas de todo o mundo. Sempre que possível, eu tento dar um toque indiano a vários da cozinha do mundo, e tem fraqueza por pão recém-cozido. Todas as receitas que você vê aqui são criadas por mim e aprovadas após prova de gosto pela minha família.