coloque a carne em cubos num grande pote de sopa (ou forno holandês). Adicione 2 quartos de água e deixe ferver. Reduzir o calor e a cobertura, em seguida, ferver por 35 minutos.
drenar água do pote de sopa, em seguida, adicionar cebolas, pimentos verdes, coentros, tomates, pó de alho, sal, cominho, pimenta de cravo-da-Índia, louro e chile à carne. Cubra e esfrie sobre o calor baixo enquanto prepara tomatillos (próximo passo).Retirar as cascas de tomatillos e enxaguar em água corrente. Levar 2 xícaras de água a ferver em uma pequena ou média panela, em seguida, reduzir o calor a uma fervura baixa e adicionar tomatillos. Cubra e esfrie até tomatillos estar tenro (cerca de 15 minutos). Drenar água de saucepan, e depois mash tomatillos. Misture tomatillos triturados em mistura de carne e continue a ferver durante 15 minutos (descoberto), mexendo frequentemente.Adicionar sumo de limão à mistura de carne de porco e legumes. Em uma pequena tigela, misturar amido de milho com a água de 1/2 copo, em seguida, agitar em mistura de carne. Ferver 15 minutos mais tempo (descoberto), mexendo frequentemente.
pouco antes de servir, tortilhas de calor apenas até amolecer (calor 1 de um momento diretamente em um queimador de gama, enrolar em folha de alumínio e colocar em forno 350° F por 2-3 poucos minutos, ou calor em microondas por 10-20 segundos).
para fazer burritos, coloque cerca de 2/3 xícara de mistura de carne na tortilha cerca de 2 polegadas de lados e cerca de 3 polegadas de borda mais próxima de você. Dobre os lados sobre a mistura de carne, em seguida, enrolar tortilha para cima, começando na extremidade mais próxima de você. Uma vez enrolado, certifique-se que a costura é posicionada no fundo do burrito. Burritos de Spirnkle generosamente com queijo ralado e colocar sob grelhador até o queijo derreter.
servir com guarnições de creme azedo e abacate, se desejado.