inicialmente, Não tenho certeza se ele iria perseguir uma carreira na cozinha, em volta de seus 20 anos, Tila, diz ele, “juntaram” e decidiu construir uma base para a sua paixão e completou sua educação culinária Le Cordon Bleu, que estabelece um quadro de técnica francesa clássica para combinar com seu amplo conhecimento da culinária Asiática. Ele também completou um programa de estudo intensivo na California Sushi Academy. “A minha comida é predominantemente tailandesa e chinesa, porque era a comida a que fui exposto ao crescer”, observa. “E minha culinária representa o bairro que eu cresci em LA: entre a cidade tailandesa, Chinatown, Koreatown e Little Tokyo.”Combinar a experiência de cozinha com o ousado novo mundo da mídia alimentar foi um movimento natural para Tila, cujas classes de cozinha de quintal atraiu a atenção do Los Angeles Times. Ele conseguiu transitar com sucesso do assunto para o produtor, escrevendo para o The Times e contribuindo para muitas outras publicações e plataformas multimídia, incluindo Rádio Pública Nacional, a rede alimentar, e suas aparições no “CBS Early Show”, “No Reservations”, “Best Thing I Ever Ate”, e batalhando lendário Chef Masaharu Morimoto em “Iron Chef America”, entre muitos mais. Uma consultora muito procurada, Tila abriu o café na sede do Google em Silicon Valley e também atualmente mantém uma linha de alimentos Asiática muito popular através do Serviço Doméstico de Schwan. Ele mantém perto de suas raízes através da realização de “Melting Pot Passeios de Alimentos”, do Tailandês Cidade em Los Angeles, oferecendo aos participantes uma curadoria turnê de seu favorito aspectos do bairro.Em 2009, Tila estreou o aclamado Wazuzu, um brilhante tomar no Pan-Asiático de jantar, em Steve Wynn Bis casino e estância na Strip de Las Vegas, que foi aproveitado para abrir um registro de 98 dias. Mais recentemente, ele lançou a Bistronomics, uma série aclamada de experiências pop-up restaurante em Los Angeles. Tila também estabeleceu três Recordes Mundiais: para a criação da maior fritadeira do mundo (4,010 lbs.); o maior guisado de marisco do mundo (6656 lbs.); e o maior Rolo da Califórnia (422 pés.).