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Chile de hoje, a salsa amanhã! Adoro essa história.! O que posso dizer, esta rapariga adora os seus alimentos picantes e salsa em particular. Este chile cascabel salsa é possível graças novamente à marca Lupitas online! Viva! Dá para acreditar que fui a pelo menos 5 mercados em Austin e Houston, quando estava de visita, e não encontrei uma onça de chile cascabel. E alguns deles eram mercados mexicanos cheios com tudo o que eu sonho quando se trata de ingredientes alimentares. Assim que recebi a minha encomenda da Lupitas, soube que esta salsa ia acontecer. Estava a conversar com o meu querido amigo e fabuloso blogueiro de comida mexicana Mely, na minha cozinha, naquela semana. Ela estava me dizendo como ela realmente gosta de preparar chili cascabel salsa então eu lhe pedi as suas melhores dicas. Obrigado, Melly! Certifiquei-me de encomendar alguns sacos deste chile, para que eu não fugisse imediatamente. A receita de salsa hoje tem chile de arbol para alguns e um pouco de alho assado para mais sabor. Isto é uma obrigação para os teus tacos mexicanos favoritos, flautas, ovos, bolachas, lol! É tão bom! Vá até o final do post para ver o link para o original Chile Cascabel Salsa de Mely no site do jornal mexicano Food Journal. Há muita comida deliciosa a acontecer ali também! #foodieforlife #chilehead #welovespicy
Salsa de Chile Cascabel con Chile de Arbol
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Ingredientes
- 1 saco de secas chile cascabel 4 oz (cerca de 20 pimentas)
- chile de arbol de 15 a 20 pimentas(eu gosto picante)
- tomatillo 6 grandes, com casca removido e lavado
- alho 3 a 4 cravos-da-índia, peles em
- Você Também Vai Precisar de
- 1 xícara de água
- mar salgada e doce rachado pimenta a gosto
- 1/2 xícara de cebola branca cortada em cubos
Instruções
Direções
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Remova os caules e as sementes dos pimentões. Em um comal ou frigideira pré-aquecida com calor médio, assado seco os chiles, tomatillos e alho. Sugiro assar primeiro os chiles secos, uma vez que requerem toda a tua atenção. Tosta-os Só até ficarem aromáticos e mudarem ligeiramente de cor. Isto só demora alguns minutos.
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usando uma espátula de metal, Pressione os pimentos para ajudá-los a assar um pouco mais rápido. Assim que se tornarem aromáticos, transfira-os para um pote de água fervente. Acalme-se por 10 minutos e deixe sentar-se na água até arrefecer.
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no mesmo comal, assado seco os tomatillos e alho por 15 minutos, girando conforme necessário. Deixe arrefecer por um minuto, e depois remova as peles do alho.
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usando uma colher com ranhuras, transfira a Cascabel do chile para a Misturadora. Adicione todo o chile de arbol. Adicione 1 xícara de água com sal para provar. Misture-se alto até ser muito suave. Misturo-me durante quase um minuto, duas vezes.
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adicione o alho e tomatillos ao liquidificador. Novamente pulso para misturar, em seguida, misturar em alta até lisa. Estação conforme necessário.
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aquecer 3 colheres de sopa de óleo de videira ao calor médio. Depois de alguns minutos, adicione a salsa do misturador. Reduzir o calor a um lento simmer e cozinhar por 7-10 minutos. Transferir para servir tigela e dobrar nas cebolas picadas.
Notas
Dicas~ Cascabel traduz para “chocalho” por causa do barulho que as sementes de fazer quando você sacode a pimenta do reino.
Dicas~ eu não posso dizer que isto é suficiente. Certifique-se de que tem ventilação quando assar pimentos. Não usei os tomates vermelhos e o serrano para esta receita. Só tarefas múltiplas, lol!
naquele momento em que você se lembra que há totopos Caseiros(chips)!!!!! Impagável!
gorjetas~ se preferir, pode deixar as cebolas em cima e adicionar coentros picados. Bela apresentação para servir tacos.
Aqui estão algumas fotos novas do Chile Cascabel Salsa! Dá para ver que tenho um novo liquidificador Vitamix? Faz uma grande diferença em como a sua salsa pode ser suave!
que diferença faz um bom liquidificador!
Um dos meus pratos favoritos para preparar esta deliciosa Chile Cascabel Salsa é uma Carne Guisada ou Bife Picado com Nopales! Clique no link e siga essa receita. Mas em vez de adicionar os tomates, você vai adicionar 3/4 xícara de chile cascabel salsa. Então você vai cortar os nopalitos e misturá-los. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Mely original do Chile Cascabel Salsa como visto na Comida Mexicana Jornal. Carregue na imagem para ver a receita completa. Delicioso!!
