espetadores de borrego em estilo de comida de rua feitos com forno e também instruções sobre como grelhá-lo.
Quando eu era jovem, eu sempre odeio o inverno, porque é tão frio e na maioria dos casos, precisamos escondido na casa. Não havia aquecimento no quarto e temos muitas frieiras. Mas nos meus 30’s, eu acho novas razões que tornam o inverno frio mais aceitável, por exemplo, temos 100% roupas de caxemira e ferramentas de aquecimento modernizadas. Outro grupo de razão é a comida. Adoro os dias de inverno, porque há muitos alimentos especiais para esta época em particular, por exemplo, um grande pote de carne estufada, uma festa de pote quente e uma chance de obter carne fresca de cordeiro de alta qualidade.
In my city, people believe that lamb withits hot attribute, can warm our body. Mas não gostamos das outras três medidas porque também pode trazer calor. Chamamos-lhe”上 上” EM chinês. Geralmente， não há nenhum cordeiro forsale também. Mas depois do Festival do solstício de Inverno, o cordeiro fresco e de alta qualidade está quase em todo o lado. Nós adoramos fazer um guisado leve com cordeiro e rabanete branco,fazer uma fritada rápida ou comer cordeiro assado ou grelhado. É realmente tão bom para desfrutar de cordeiro para mim no inverno.
Lamb skewer é um dos alimentos mais populares da China. Anteriormente, é geralmente fornecido pelos pequenos vendedores na rua. Agora também temos restaurantes a vender borrego ou carne de vaca. É fácil fazer espetadores de borrego em casa, mesmo que você não tenha um grelhador. O forno é uma ferramenta sólida e substancial. Mas há algumas diferenças entre os dois métodos.
forno não pode fornecer alta temperatura suficiente como Grelhador. Portanto, a gordura não se soltará logo no início. Para a versão do forno, precisamos adicionar alguma gordura (óleo vegetal) no início. Mas a versão do forno é mais saudável. A carne de perna de borrego geralmente é bem marmoreada com pelo menos 30% de gordura. Você pode levar a carne magra para dentro para uma fritada e usar a parte externa para fazer espetadores de borrego. Uso este método sempre que tenho uma perna grande.
instruções
cortar o cordeiro em cubos de 2 cm. Separe a gordura se tiver pedaços grandes de gordura. Se você ficar grande pedaço de gordura anexada, separar a gordura e cortar em pequenos pedaços. Não uso gordura extra porque a minha perna de borrego já contém muita coisa. Adoro cortar o cordeiro em pedaços grandes e depois dobrar e deixar a gordura enrolar a carne magra ao montar.
Marinate with black pepper, barbecue spice mix( can be replaced by Sichuan pepper flakes), whole Sichuan peppercorn and comin powder. Depois corta meia cebola e parte um pedaço de gengibre. Cubram-se e guardem-se de lado durante a noite.
no dia seguinte, adicionar 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, misturar bem.
montar sobre espetos em espetos de madeira embebidos. Tente carregar carne magra e gordura alternadamente. A gordura liberta óleo que ajuda a evitar a secagem da carne.
forno pré-aquecido até 230 graus C. colocar os espetos de borrego. Assado durante 10 minutos. Tira e espalha a especiaria de ambos os lados. Continue assado por 5 minutos. Você pode escovar ligeiramente uma camada fina de óleo se a gordura de cordeiro é deficiente. Servir directamente depois de sair.
Fácil de cordeiro no espeto com forno
- 600glamb perna , com 30% de gordura ou de que você precisa para obter extra cordeiro de gordura
- 1tbsp.churrasqueira, instrução aqui ou usar flocos de pimenta comprados em loja
- 1tbsp.cominho em pó
- 1 / 2tsp.pimenta preta
- 1,5 tspsalt, nível mais alto de salty é bastante crucial para saborosos espetos de borrego
- 1tsp.pimenta de Sichuan inteira
- 1/2onião , cortada em fatias
- 1 gengibre , rugoso esmagado
- 2tbsp.óleo de cozinha vegetal
- 1tbsp.mistura de especiarias para barbecue
- 1tsp.sementes de cominho trituradas, grosseiramente,
- 1 / 2tsp.sal
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Como preparar o cordeiro perna | cortar a perna de cordeiro em cubos de cerca de 2cm. Lembre-se de separar a gordura se houver pedaços grandes de gordura de cordeiro. Mas deixa a gordura ficar se houver apenas uma camada fina de gordura.
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transferir a carne de cordeiro em uma tigela grande, adicionar todos os ingredientes de marinação, exceto óleo e mensagem para garantir que cada peça é revestida bem. Cubram a reserva durante a noite.
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Se você usar espetos de madeira, mergulhe-os em água morna, em torno de 15 minutos para evitar a queima durante o processo de torrefação.
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forno pré-aquecido a 230 graus C (440 graus F).
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misturar em óleo vegetal de cozinha e, em seguida, montar os espetos de borrego. Certifique-se de que a carne magra e a gordura são carregadas alternadamente.
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forno pré-aquecido a 230 graus C e, em seguida, colocar os espetos de cordeiro. Assado durante 10 minutos. Retirar, se a superfície dos espetos de borrego estiver demasiado seca, escovar uma fina camada de óleo de cozinha. e depois polvilha a mistura de servir. Em seguida, continue assando por 5 minutos.
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Serve quente!
a nutrição é calculada com base em cada espeto.
embora isto seja bastante delicioso, ainda recomendo restringir a quantidade para cada refeição. Pedaços grandes de carne pura é difícil de digerir. Prepare cada hortaliça e cada fruto depois do prazer.
