já pensaste em criar as tuas próprias galinhas de carne? Estou aqui hoje para vos dar o conhecimento e as minhas experiências pessoais, boas e más!
*Update for 2020-I wrote this original post in 2017. Eu aprendi ainda mais na primavera passada (2019) quando lidamos com inundações extremas e tempestades por um mês! Perdi metade do meu rebanho. Uma coisa que aprendi é que mesmo depois de 10 anos a criar as minhas próprias galinhas de carne, vou descobrir algo novo sobre elas todos os anos, lol! Cozinhar e comer frango que você criou a si mesmo do início ao fim é imensamente gratificante e definitivamente vale a pena, independentemente das provas e curva de aprendizagem para chegar lá!!
criei o meu primeiro lote de frangos de carne (também conhecidos como frangos de carne) há 8 anos. Eu estava comprando frango orgânico sempre que possível (o que era difícil porque nossas mercearias locais não carregavam nada do tipo, então significava uma viagem mais longa a uma loja de alimentos de saúde para comprar frango!). Comecei a pensar: “Meu Deus, vivo numa quinta … Sou uma rapariga inteligente e engenhosa. Certamente eu poderia criar o meu próprio!”e assim começou a minha jornada para criar frangos de carne!
I first read the book “Pastred Poultry Profits” by Joel Salatin. Ele é o maior especialista em criar frangos da maneira certa!
no meu primeiro ano criei 17 frangos.
no ano seguinte levantei 35.
e, em seguida, ano após isso, eu levantei quase 100 e vendi 30 deles!
floresceu num negócio próspero e durante dois verões criámos e massacrámos 800 galinhas! Nos últimos anos tivemos que cortar para trás devido à variedade de circunstâncias (grande remodelação da casa e as coisas foram difíceis por um tempo com Reece), mas sempre conseguimos fazer um cabelo mais de cem a cada verão. * Atualização: tenho 225 chegando amanhã para o nosso lote 2018!
sem mais demoras, aqui está todo o meu conselho e know-how….Antes de comprar a sua primeira carne de frango, tem de ler o livro de Joel Salatin. Confia em mim. Ele tem mais nesse livro do que eu alguma vez serei escrito neste blog! É bastante antigo e os preços dos alimentos para animais e assim são fora, mas o conhecimento que ele dá é sempre relevante.OK, então já Leste o livro, certo?
que raça para obter
primeiras coisas primeiro… sabes o que são frangos de carne e como são diferentes das camadas?Vou ser rápido. Estes pássaros foram criados para ter muita carne e crescer rapidamente. Estarão prontos para matar em 6-8 semanas! Se você pedir um propósito duplo ou heritage frango, não terá a mesma quantidade de carne, crescer muito mais devagar e ser muito, muito mais difícil de açouguar! No meu próximo post sobre a carnificina, vou explicar mais. Por agora, pede a Cruz Cornish Jumbo. As camadas são Galinhas que são utilizadas principalmente para a produção de ovos. Eles não produzem a quantidade de carne em seus corpos que um pássaro de carne irá produzir. As aves de dupla finalidade são galinhas maiores que os pioneiros criariam tanto para a produção de ovos como para a carnificina. Se você está querendo o tipo de carne que você começa na loja (mas melhor, naturalmente, porque serão levantados em um ambiente mais ideal!), então você quer o Jumbo Cornish Cross.
onde obtê-los
a próxima coisa é que eu recomendo muito encomendar seus frangos de carne de Murray McMurray incubatório. Eu tinha tentado vários outros incubatórios ao longo dos anos que eram menos caros, mas as galinhas não pareciam tão saudáveis. Conheço algumas pessoas que as compram na cooperativa local ou na loja de produtos agrícolas, mas nunca as têm quando as Quero, por isso prefiro encomendá-las. As miúdas vêm directamente para os teus correios. Muito fixe, não é?Devo avisá-lo que pode haver problemas de transporte. Os pintos são pequenos e frágeis e se houver um mau rascunho ou calor horrível, você pode perder alguns ou muito. É um risco. Só este ano eu perdi quase 30 no dia seguinte que eles chegaram devido ao estresse de transporte. Se isso acontecer, ligue para o incubatório. McMurray é óptimo em enviar-lhe substitutos ou em devolver o seu dinheiro.
o básico
há algumas semelhanças e diferenças entre Pintos Jumbo Cornish Cross e pintos regulares. Você vai obviamente precisar de algum tipo de área de brooding com uma lâmpada de calor e cama (eu vou assumir que você fez sua pesquisa sobre criação de filhotes em geral por este ponto.) Os pintos vão precisar de uma fonte de água doce e alimento. E é aí que as semelhanças terminam.Se você já criou Pintos antes, então você sabe que eles gostam de arranhar em torno de sua cama desde o primeiro dia, certo? Os frangos não são tão ambiciosos. Eles vão coçar e bicar alguns, mas eles não vão manter a sua cama virada sobre e você vai precisar de agitar a sua cama ao redor e adicionar Roupa de cama fresca para a sua área de brooding quase todos os dias.
eles também cagam muito! Muito mais do que as crias comuns. Combinado com a falta de arranhões, o seu brooder pode ficar fedorento e nojento à pressa!! Por isso, tens de ficar atento a isso.
eles também não são muito inteligentes e vão empilhar-se em cima um do outro se o seu não é suficiente da fonte de calor para andar por aí. Sei isso por experiência própria. Então certifique-se de ter lâmpadas de calor suficientes para acomodar o número de garotas que você tem.
ALIMENTO PARA ANIMAIS (ATENÇÃO! É UMA SECÇÃO LONGA, LOL!)
os pintos de frango precisam de alimentos e suplementos de alta potência a partir do início ou você pode experimentar problemas de perna ou outros problemas de saúde. O iniciador normal tem 18% de proteínas. Eu recomendo iniciar estes pintos com uma alta qualidade de alta proteína (22%) alimento para aves de carne. Além disso, adiciono algas às minhas rações e um probiótico se estiver a misturar as minhas próprias e não a comprar um alimento para aves de carne. Além disso, McMurray lhe dá a opção de um pacote de vitaminas chamado “Broiler Booster”. Normalmente recebo um pacote que ponho na água deles nas primeiras semanas até conseguir pô-los na relva.
encontrar um alimento orgânico para frangos que não quebre o banco pode ser um grande problema, dependendo de onde você mora nos bons velhos Estados Unidos da América. Vivemos no sul do Kansas, no meio do país dos OGM, por isso tento obter o menor de todos os males e compromissos. Eu tentei várias opções de alimentação diferentes ao longo dos anos. Eu digo-te o que fiz e depois podes usar uma das minhas ou pesquisar e encontrar as tuas próprias opções.
minha opção favorita e a mais conveniente que eu uso (mas também a mais cara!) é alimento natural para aves de capoeira. Posso encontrá-lo em orscheln ou em outras lojas de mantimentos. Ele tem alguns grandes aditivos nele, incluindo probióticos e eu acho que os meus pássaros parecem os mais saudáveis quando eu uso isso. Não é orgânico, mas adoro o que faz às galinhas! As pernas e a gordura ficam boas e amarelas e os fígados são um lindo vermelho escuro e escuro. Parece que tenho menos problemas quando uso isto. Por outro lado, é caro – quase 15 dólares por um saco de 40 litros. Eu comprei-o a granel (pela palete) antes, mas foi difícil lidar com a nossa loja local, então eu só fiz isso por uma temporada. Se você está criando apenas alguns pássaros (50 ou menos) eu provavelmente recomendaria este alimento.
Orscheln’s também carrega uma marca de loja de carne de aves que eu experimentei em um lote. Eu não recomendaria isso! Era mais barato e dava para ver. As minhas galinhas não eram tão saudáveis e quando chacinámos, reparámos que os seus fígados estavam pálidos e com um aspecto doentio.
outra opção que eu usei é obter meu feed custom misturado em nosso coop local e comprá-lo à tonelada (literalmente). A vantagem disso é o custo e eu poderia adicionar minhas próprias algas e probióticos a ele. Também sei que o milo não é um OGM, por isso pedi ao coop para usar o milo como base (o ingrediente principal) e depois adicionaram cálcio, sal e soja (*atualização: estou a tentar metade farinha de peixe, metade farinha de soja no meu alimento desta vez! Aumenta os meus custos de alimentação para cerca de $ 12.50 / 50 saco de lb, mas adicionando farinha de peixe, estou a diminuir os meus OGM no meu alimento e adicionando alguns ómega 3s saudáveis. ) to it (for protein). Só lhes disse o que queria que o meu nível de proteínas fosse e foi isso que eles fizeram. Isto foi o que eu fiz por cerca de 3 anos e funcionou muito bem. Não é orgânico, mas fui capaz de minimizar os transgênicos que foram adicionados a ele (soja sendo a única coisa). A desvantagem é que você deve ter uma maneira de lidar com isso. Tive de ir ao galinheiro e ser pesado e carregado. Uma vez que temos uma quinta e equipamento, arranjámos várias maneiras de eu fazer isto e funcionou connosco. (*Update: eu encontrei um ramo de nosso coop local que vai ensacar o feed para mim por uma pequena taxa! Valeu a pena!) Eu só recomendaria isso se você está criando centenas de Galinhas todos os anos (que nós éramos)!
este ano (2017, então no ano passado) eu comprei ração ensacada de um galinheiro local, mas tive que fazer uma mistura parcial por conta própria. Eles não carregaram alimento para frangos (muitas vezes eles são medicados, o que eu não quero!) mas eles tinham uma camada de alimentação e um caça de aves. A alimentação da camada era de 16% de proteína e a alimentação da gamebird de 29% de proteína, por isso misturei-as (usando uma proporção de 50/50) usando a nossa pequena Misturadora de cimento para uma mistura de 22%! Também adicionei as minhas algas e probióticos. Eu escolhi esta rota por causa do custo(em média, $ 7 .50/50 lbs) e facilidade de manuseio (eu atualmente Não tenho uma maneira de lidar com grãos a granel e Jeff estava muito ocupado para me fazer um!). Também só estava a criar 110 aves, por isso não me importava de ir ao galinheiro umas semanas para comer. A principal desvantagem para isso era a base de milho. Sabendo o que os agricultores cultivam por aqui, tenho 99% de certeza que foi geneticamente modificado. Mas fiquei agradavelmente surpreendido quando chacinámos. Tive muito poucas perdas de vidas relacionadas com a saúde e os fígados eram um vermelho escuro. A gordura também era um surpreendente amarelo de manteiga.
vou fazer um post semanal de criação de nossas galinhas de carne este ano para que você possa obter um jogo-A-Jogo detalhado e eu vou dar-lhe mais opções de alimentação exata e o que nós fizemos e o que pensamos em massacrar!
OK, passando de todas as informações sobre os alimentos para animais….
MÓVEIS FORA CANETAS
O final, mas, possivelmente, uma das coisas mais importantes, que eu faço quando levantar frangos de carne, é colocá-los FORA!
mantenho – os na casa dos brooder por 2-3 semanas, mas depois disso coloquei-os em canetas móveis na relva. Este ano foi um pouco diferente porque nossas canetas foram filmadas (depois de 6 temporadas de sentar lá fora eles tinham quebrado e eram indescritíveis!). O Jeff desenhou-me uma caneta nova, mas não a terminou a tempo, por isso os meus frangos de carne este ano acabaram por viver na velha caneta de cabra da Lindy! Tinham muita relva e sombra até ao fim. Os últimos dias foram bastante fedorentos e desagradáveis por causa da chuva e da falta de grama!
a maior razão para colocá-los na grama é que aumenta a sua saúde e nutrição! Deus projectou galinhas para estarem lá fora a comer sobre tudo. Eles são realmente onívoros, não vegetarianos e eles devem ter a opção de comer grama e insetos. É um círculo maravilhoso-se suas galinhas são saudáveis, então sua carne será melhor, o que significa que você ganha mais nutrição quando você come a carne deles!
também irá diminuir os seus custos de alimentação se estiverem a comer erva e insectos, também. Eu prefiro Canetas móveis por várias razões (Joel Salatin entra em grande detalhe sobre isso em seu livro!).
1 distribui o estrume de modo a minimizar as moscas e a sujidade geral.
2 dá aos frangos relva fresca e insectos todos os dias. Queres comer um bar de saladas onde passeaste e cagaste? Sim, não obrigado, direito 😉
3 Se você está tentando melhorar a sua grama ou pastagem, esta é uma ótima maneira de ajudar com isso!
construímos as nossas canetas usando o design básico geral de Joel Salatin. Depois de os utilizar durante 6 anos, temos algumas opiniões fortes sobre eles!
primeiro, nós usamos estanho celeiro para um lado parcial e topo. Isso não funciona bem com o Kansas quente e húmido. Ele apenas prende o calor e é muito difícil manter grandes frangos vivos.
Second, we used chicken wire around the rest of it. Má ideia. Sabias que os guaxinins vão chegar e tirar pedaços do frango até ele ter tudo? Por falar em brutalidade! Depois de termos perdido dezenas de Miúdas assim, um ano, cobrimos as canetas com uma tela de granizo.
eles eram bastante fáceis de mover usando uma dolly caseira, mas era muito demorado mover Canetas mutiple todos os dias.
portanto, dependendo do seu tempo, você muitos querem um pouco personalizar a sua própria caneta. Saibam que os vossos frangos precisam de abrigo contra o mau tempo e não gostam da luz directa do sol, por isso precisam de uma área sombria para eles. As nossas canetas eram 8ftx12 pés e eu podia colocar 60 frangos. * Atualização: Jeff vai ter minha nova caneta feita em breve, então eu vou tirar fotos e deixá-los entrar nos prós e contras!
conclusão
OK, é assim que se criam frangos de carne, em poucas palavras! Eu encorajo você a fazer muita pesquisa e encontrar alguém que você sabe que já fez isso antes para que você possa fazer perguntas! Ou, Pergunte – me … eu ficaria feliz em ajudar!
para ver um vídeo de como fizemos as coisas por muitos anos, você pode conferir este vídeo do youtube. Algumas coisas mudaram – já não criamos porcos – mas a nossa filosofia continua a ser a mesma 🙂
já agora, que perguntas tem sobre criar frangos de carne?? Alguma dica ou truque?
- Autor
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