eis alguns métodos fáceis de desidratar cebolas verdes em casa.Claro, as cebolas verdes são baratas. Eles também são muito fáceis de crescer. Assim, você pode pensar que desidratar cebolas verdes não vale o tempo e o esforço. No entanto, ter um estoque de cebolas verdes desidratadas em sua despensa é muito melhor do que as variedades compradas na loja que não são apenas sem vida, mas sem gosto também.
cebola verde desidratada oferece um monte de sabor fresco para o seu inventário de especiarias. Ele também vai salvá-lo em viagens desnecessárias de mercearia, no caso de você ficar sem ou ter esquecido de comprar alguns.
dito isto, aqui está como desidratar adequadamente cebolas verdes para garantir um abastecimento constante ao longo do ano.
ver também: 5 Métodos de desidratação de cebolas em casa
como desidratar cebolas verdes
desidratar cebolas verdes usando um desidratador alimentar
usando um desidratador alimentar é a maneira mais conveniente de secar cebolas verdes. Você também pode usar o seu forno para o processo se um desidratador não está disponível.
- pré-Aqueça o desidratador de alimentos em 95F – 125.o-f/35C – 52C.
PRO TIP – quando desidratar frutas ou vegetais, certifique-se sempre para pré-aquecer o desidratador de antemão–, a uma temperatura adequada. Aumentar o calor, não acelera o processo de desidratação. Só pode endurecer as tuas frutas ou vegetais.
- cortar as pontas da raiz. Antes de lavar as cebolas verdes, corte a raiz primeiro. Desta forma, você começa a economizar tempo e água que você de outra forma consumiria na limpeza das partes que você só descartaria mais tarde. Afinal, você não pode compostar ou replantar as partes mais tarde.Se restar um pouco da lâmpada branca, e partes das folhas verdes mostrarem, você pode voltar a plantá-la na sua pequena horta, se tiver uma.
- lavar e despir. Certifique-se de se livrar de todos os detritos que podem ser deixados pendurados nas folhas. Da mesma forma, retire a camada exterior se estiver prestes a sair.Cortem as cebolas em pedaços pequenos e uniformes. Os pedaços devem ter um tamanho uniforme. Desta forma, eles se desidratarão igualmente. É uma boa idéia separar as cebolas no ponto natural de separação entre as folhas e o caule.
a parte bulbosa branca da cebola verde possui um sabor mais pungente em comparação com as folhas mais amenas. Podem, portanto, ser armazenados e utilizados separadamente.
- separam os anéis brancos (se preferirem). As porções brancas dos vegetais são mais densas, mas podem ser separadas. Separando as partes brancas, você pode garantir que tudo vai desidratar ao mesmo tempo. Se deixar as porções brancas intactas, elas demorarão mais tempo a secar.
pode optar por dividir a parte bulbosa da cebola verde. Você também pode usar um pauzinho ou um garfo para picar através do veggie, e dividir as camadas. Enquanto este passo não é realmente necessário, ele pode ajudar na redução do seu tempo total de desidratação.
- Lay down the chopped green onion pieces onhidrator bandys. Permitir que os vegetais para secar por 3 a 5 horas a uma temperatura pré-definida de 95F-125F. Enquanto a maioria dos desidratadores recomendaria a secagem de cebolas verdes a 125F, desidratando a uma temperatura mais baixa ajudará a manter os nutrientes intactos. Isso significa que você pode desidratar cebolas verdes a 95F / 32C também, mas vai demorar mais tempo.
DICA PROFISSIONAL. Tratar a cebola verde como ervas aromáticas e, como tal, deve ser seca em condições de temperatura mais baixa.As cebolas verdes são feitas e completamente desidratadas quando se amassam, e facilmente quebram ou esmagam. Permitir que os vegetais secos arrefeçam primeiro até à temperatura ambiente antes dos testes.
conservar correctamente as cebolas verdes secas. – Colocar as cebolas verdes secas em recipientes selados. Mais sobre os procedimentos de armazenamento adequados em uma seção posterior.
desidratar cebolas verdes utilizando um forno
se um desidratador de alimentos não estiver disponível, pode utilizar o seu forno para secar cebolas verdes.
- coloque a estufa à temperatura mais baixa possível. Mantém a porta do forno ligeiramente aberta. Pode usar um pedaço de folha de alumínio para manter a porta entreaberta.
- Prepare algumas folhas de biscoitos forradas com papel de pergaminho.
- preparar as cebolas verdes para secagem. Siga os passos 2 a 5 acima (secagem de cebolas verdes utilizando um desidratador de alimentos).
- espalharam uniformemente as cebolas verdes picadas nas folhas e panes de cozinha. As cebolas verdes vão secar rapidamente – por isso, fique de olho neles, verifique pelo menos após cada cinco minutos.
deixar arrefecer à temperatura ambiente. – Retirar as cebolas verdes do forno e testar o nível de secura. As cebolas verdes são feitas uma vez e completamente secas quando enrugam, e quebram ou esmagam facilmente.Quando prontos a utilizar, colocar pedaços de cebola verde seca numa tigela semi-cheia de água em ebulição. Deixa os vegetais íngremes e hidratar-se por alguns minutos.
após rehidratar os vegetais, não deite a água fora. Se usou uma tigela branca, deve ter reparado que a água ficou verde. Isto é devido ao conteúdo de clorofila e nutrientes dos vegetais. Pode usar o caldo para qualquer prato que esteja a preparar, se for um prato molhado.Se ainda não estiver pronto para utilizar o caldo, pode congelá-lo em tabuleiros de gelo para utilização posterior. Você pode usá-lo na preparação de sopas, caldo e arroz, entre outros.
Como conservar cebolas verdes secas
logo após a secagem e o arrefecimento, conservar as cebolas verdes desidratadas em recipientes hermeticamente fechados. Se você pretende armazená-los por um longo período de tempo, digamos alguns meses, você pode adicionar um absorvedor de oxigênio ou você pode selar a vácuo os recipientes.
pode usar frascos herméticos para armazenamento, especialmente se usar cebolas verdes secas com frequência. Desta forma, você pode ter acesso fácil a eles sempre que você precisa usar algum.
ver também: Como armazenar vegetais secos
ter um fornecimento pronto de cebola verde seca em sua cozinha em todos os momentos pode ser uma bênção. Você pode usá-lo para as suas receitas de ovo da manhã ou para o seu puré de batata para o jantar. Atira alguns vegetais secos para água quente para hidratar antes de usar