tem limões? Não desperdices as rinds! Em vez disso, faça grande uso de restos de cascas de limão e transformá-los em um pó de limão seco rico em vitamina C. O resultado é um pó de tempero único, delicioso, brilhante, doce e tangy – que pode ser usado de mais maneiras do que você imagina! Verdade seja dita, você pode fazer isso com qualquer tipo de casca de citrinos.
o abundante Limoeiro no nosso quintal “força – nos a ser criativos com formas de usar e preservar limões. Além de fazer spray de limpeza caseiro não tóxico com vinagre e limões (ou qualquer outro cítrico), fazer pó de limão desidratado é a nossa maneira favorita absoluta de usar cascas de limão. Mesmo que você não tenha limões para usar ou preservar, eu sugiro muito fazer isso com limões que você compra também!
fazer pó de limão caseiro é uma maneira incrível de reduzir o desperdício, é essencialmente livre, incrivelmente saboroso, e também muito fácil de fazer. É melhor secar as cascas de limão em um desidratador de alimentos, mas seu forno vai fazer o trabalho em um aperto. Leia junto para aprender a fazer pó de limão caseiro em um desidratador de alimentos ou forno, juntamente com 13 maneiras diferentes de usá-lo.
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- Passo 1: Obter Cascas de Limão
- Passo 2: Prepare cascas de limão
- Passo 3: Secar as Cascas de Limão
- Secagem de limão, cascas usando um desidratador de alimentos:
- secagem de cascas de limão no forno:
- Passo 4: Moer as cascas de limão em pó
- Passo 5: Guardar, Usar & Desfrutar!
- 13 formas de utilizar pó de casca de limão seco
- vês?
- pó de casca de limão seca caseira
- Equipamento
- Ingredientes
- Instruções
Passo 1: Obter Cascas de Limão
Escolha limões orgânicos para fazer de limão em pó, como não limões orgânicos terá produtos químicos desagradáveis incorporado na casca. Além disso, é melhor usar cascas de limão frescas para fazer pó de limão caseiro. Portanto, o momento ideal para fazer pó de limão é quando você já está usando uma grande quantidade de limões! Por exemplo, se estás a fazer sumo de limões para salvar o Sumo em tabuleiros de gelo, a preparar um lote do nosso infame “melhor Pesto” de basil-walnut-limão, a fazer limões, a fazer molho de salada caseira, ou outra coisa deliciosamente-limão. No entanto, não precisa necessariamente de recolher as cascas de limão num dia. Uma opção é salvar as rinds por até uma semana no frigorífico em um recipiente hermético. Melhor ainda, descascar um monte de limões de uma vez para usar durante toda a semana (armazenado no frigorífico), e então você terá todos os seus pingos prontos ao mesmo tempo. Ou, em vez de coletar e secar um grande lote de cascas de limão ao mesmo tempo, você também poderia desidratar alguns em lotes menores – embora menos eficiente.
uma nota sobre crostas de limão geladas: embora eu não tenha tentado, eu assumo que é possível salvar crostas de limão coletadas no congelador durante um período mais longo de tempo, se necessário – e, em seguida, desidratá-los depois de descongelar. No entanto, eu tenho um sentimento que a cor será um pouco fora e laranja mais escuro para castanho. Pelo menos isso foi o que aconteceu quando eu usei um pouco mais velho moinho de limão amolecido para fazer pó de limão uma vez. Se você tentar a opção de congelamento, certifique-se de informar e nos avise como correu!
Passo 2: Prepare cascas de limão
esta etapa irá variar dependendo do tipo de limão que você está usando. Temos a sorte de ter uma árvore cheia de limões Meyer doces e de pele fina à nossa disposição. Se usar limões Meyer (ou similar), você não precisa se preocupar com a remoção do dízimo branco, como geralmente é muito mínimo em comparação com a casca doce terno. Portanto, quando eu quero fazer limão em pó caseiro, eu simplesmente descascar limões Meyer inteiro – como eu faria uma laranja!
para outras variedades de limão de pele mais espessa, como Eureka lemons, você vai querer remover a maior parte do fundo branco amargo que está preso no interior da casca. Uma maneira é descascar apenas a camada exterior da casca de limão usando um descascador vegetal criando fitas finas de zest. Alternativamente, você pode descascar o limão inteiro (como uma laranja) e, em seguida, usar uma colher ou faca para raspar cuidadosamente o espinho branco.
Passo 3: Secar as Cascas de Limão
Secagem de limão, cascas usando um desidratador de alimentos:
- colocar as cascas de limão na comida desidratador bandejas. Os rinds devem estar em uma única camada e não se sobrepõem, uma vez que queremos um bom fluxo de ar entre e em torno de cada peça.
- em seguida, carregue o seu desidratador e ligue-o para uma configuração de calor baixa (entre 95-105°F é bom, se o seu desidratador tem configuração de temperatura).
- desidratar as cascas de limão até estarem completamente secas. O tempo que leva para eles a secar completamente vai variar dependendo de sua máquina individual e da espessura das cascas, que pode ser de várias horas a um par de dias. Leva cerca de 24 horas para secar Meyer lemon peels no nosso actual desidratador Excalibur mauzão, e 36-48 horas no nosso desidratador básico Nesco anterior.
- você sabe que as cascas de limão estão acabadas de secar quando facilmente racham e estalam ao meio, em vez de dobrar.
- deixar de secar completamente as cascas de limão antes de moer resultará num pó de limão com um prazo de validade mais curto!
secagem de cascas de limão no forno:
este método funcionará melhor para cascas finas, tipo zest, de casca de limão. Espalha as cascas de limão numa folha de biscoitos ou panela de assar. Pré-aquecer o forno à temperatura mais baixa possível. Porque os fornos não têm uber-opções de baixa temperatura como desidratadores fazer, as crostas de limão acabadas serão mais escuras em cor e possivelmente um sabor diferente (mais torrado) do que aqueles secos em um desidratador.
assar as crostas de limão em baixo calor até que estejam completamente secas, estaladiças e facilmente estalar ao meio. Isto pode levar várias horas a um dia inteiro para secar no forno. Se o seu clima é muito árido e quente, você poderia permitir que as fitas finas de limão zest a secar parcialmente ao ar à temperatura ambiente por um par de dias antes de cozinhar, reduzindo o tempo necessário no forno.
Passo 4: Moer as cascas de limão em pó
uma vez que as cascas de limão estão totalmente secas, é hora de transformá-las em pó! Use um misturador, processador de alimentos, ou moedor de café para transformar as cascas de limão secas em pó. O nosso Vitamix faz um excelente trabalho a criar um pó de limão fino e fofo!
dicas úteis: mesmo usando um Vitamix, eu acho que alguns bits duros maiores são deixados para trás após a mistura inicial. Por isso, gosto de despejar o pó de limão moído através de um filtro de malha fina, colocado sobre uma tigela e peneirado. Depois, pego nos restos e passo – os pelo Vitamix noutra altura para os pulverizar em pó. Repetir se necessário. Em seguida, use um raspador de borracha para recolher todo o pó de limão preso dentro do seu misturador ou máquina. Isso é material valioso!
Passo 5: Guardar, Usar & Desfrutar!
armazenar o pó de limão acabado num recipiente de vidro estanque ao ar, tal como num frasco de vidro com tampa estanque. Um funil de enlatados dá jeito para transferir a energia para um frasco sem derramar. Manter o recipiente num local seco e fresco. Guardamos o nosso na despensa. Quando devidamente seco e armazenado, o seu pó caseiro de casca de limão deve durar mais de um ano. Isto é, se não usares tudo antes disso!
o pó de limão desidratado é incrivelmente delicioso. Para ser honesto, fiquei chocado com o quão bom (e versátil! foi quando fizemos o nosso primeiro lote há muitos anos. Ele pode ser usado em refeições, bebidas, produtos de limpeza, ou mesmo em cuidados orgânicos do corpo! Confira as idéias abaixo.
13 formas de utilizar pó de casca de limão seco
- adiciona-o ao molho de salada. Sou um grande fã de combinações simples como azeite, vinagre de sidra de maçã e um pouco de pó de casca de limão. Ou, em vez disso, espalha-o por cima da salada!
- Use – o em molhos como guacamole, húmus, salsa, ou este molho de sumo de limão com endro de iogurte.
- misture com sal, pimenta e/ou ervas secas para criar pimenta de limão e outras misturas de tempero.
- polvilhar pó de limão sobre legumes salteados, durante ou após a cozedura.
- adicione-o a produtos cozidos como pães doces, muffins, biscoitos, ou mesmo em cobertura ou pudim.
- adicione-o em água de cozinha de alcachofra para um pop brilhante de sabor.
- incorporar pó de limão na sua mistura de chá de folhas soltas, ou simplesmente misturá-lo diretamente em água quente ou chá.Espalha-a sobre iogurte simples com granola, nozes e sementes.
- adicione-o como um ingrediente em produtos caseiros de cuidados corporais, tais como chás de banho, salvas, esfregões corporais, máscaras faciais ou sabão. Olha para este livro para receitas fantásticas de DIY organic body care.
- utilize pó de limão seco como substituto do zest de limão em qualquer receita. Use 1 tsp de pó de limão para cada colher de sopa de limão fresco zest (a razão geralmente sugerida para todas as substituições de ervas secas-para-frescas).Produto pulverulento de casca de limão sobre torradas de abacate com sal e pimenta.
- Give some a give a gift, if you have an spare! A minha mãe adora o nosso pó de limão, por isso dou-lhe um frasco todos os anos nas férias.
- Use – o como um peixe ou tempero de carne – se você está interessado nisso.
vês?
pó de limão é fácil de fazer, e ainda mais fácil de encontrar formas de usá-lo! Espero que gostes tanto do teu pó de limão caseiro como nós. Por favor, sinta-se livre para fazer quaisquer perguntas, relatório de volta com uma revisão, e compartilhar este artigo!
se gosta de desidratar alimentos, confira os tutoriais abaixo – eles são alguns dos nossos favoritos!
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pó de casca de limão seca caseira
Equipamento
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Alimentos Desidratador ou Forno
-
Liquidificador, Processador de Alimentos, ou outro aparelho para moer
Ingredientes
- Cascas de limão
Instruções
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Lave e descasque o limão. Se usar limões doces de pele fina (como os limões Meyer) descascá-los inteiros como uma laranja. Para limões de pele mais espessa (como os limões Eureka) usar um descascador vegetal para remover a parte externa da casca, deixando para trás a maior parte do fundo branco amargo.
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coloque as cascas de limão em uma única camada em suas prateleiras desidratadoras de alimentos (ou em uma folha de assar, se secar no forno).
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secar as cascas de limão no desidratador a 95-105°F, ou no forno na menor configuração de calor possível.
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o tempo que leva para eles a secar completamente vai variar dependendo de sua máquina individual e da espessura das cascas, que pode ser de várias horas a um par de dias.
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desidratar as cascas de limão até estarem completamente secas. As cascas de limão são acabadas de secar quando facilmente racham e estalam ao meio, em vez de dobrar.
-
Use um misturador, processador de alimentos, ou moedor de café para transformar as cascas de limão secas em pó.
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facultativo: Despeje o pó de limão moído através de um filtro de malha fina, colocado sobre uma tigela e peneire-a. Pegue nos restos e passe – os pelo Vitamix/misturador noutra altura para os pulverizar em pó.
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armazenar o pó de limão acabado em um recipiente estanque ao ar de vidro, como em um frasco de mason com tampa apertada.
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manter o recipiente num local seco e fresco-como a despensa. Quando devidamente seco e armazenado, o seu pó caseiro de casca de limão deve durar mais de um ano.
