esta “neofobia alimentar” é algo que todas as crianças experimentam em algum momento, mas é muitas vezes uma fase que passa, como os dentes ou o despertar da noite. A Sra. Siegel recomenda que os pais saltem os alimentos brandos como arroz e desafiem os paladares dos seus filhos cedo e muitas vezes, começando com o período de aproximadamente 4 a 7 meses de idade. Esta é a chamada janela de sabor quando os bebês são receptivos a uma grande variedade de sabores, uma Bee Wilson conceito explica em seu livro “First Bite: How We Learn to Eat.”
outra estratégia é alimentar as crianças purés que contêm vegetais únicos, ao invés das combinações de vegetais e frutas doces, como a pêra e brócolos, amplamente vendidos por fabricantes de alimentos para bebés e crianças. Estas combinações estranhas levam as crianças a acreditar que os vegetais são agradáveis apenas quando eles são adoçados. A Sra. Siegel também explica como os esforços dos pais bem intencionados podem falhar. Repreender as crianças para limpar seus pratos, suborná-los para comer seus vegetais, e aplicar outras formas de pressão pode torná-los ainda menos propensos a comer um determinado alimento.
as crianças tomam dicas de adultos, e é melhor expô-las a alimentos nutritivos em ambientes estruturados. Estudos mostram que são mais receptivos a alimentos novos e desconhecidos quando se sentam à mesa com adultos e os observam com entusiasmo a comer esses alimentos.
o que os pais não devem fazer é atirar a toalha e alimentar os seus filhos com uma dieta constante de pepitas de frango e macarrão com manteiga. Eles devem continuar oferecendo aos seus filhos uma variedade de alimentos, diz a Sra. Siegel, confiando que seus paladares irão evoluir. Muitos alimentos nutritivos são adquiridos gostos e pode levar um mínimo de 15 exposições antes que as crianças apreciá-los.
mas as empresas de alimentos sabem que este é um momento vulnerável para os pais, e muitos tentam capitalizar sobre ele. A kellogg’s tem comercializado a sua Eggo waffles para os pais como um produto que vai “ganhar o pickiest comedores,” enquanto Kraft Heinz publicou um anúncio mostrando um menino engasgos quando seus pais lhe ofereceram acabado de cozer o salmão para o jantar e, em seguida, sorrindo de felicidade quando eles lhe deu tacos encharcado em Kraft queijo ralado em vez disso.
“serve a indústria alimentar processada para levá-lo a pensar que é assim que as crianças são”, disse a Sra. Siegel, “e isso é uma armadilha destrutiva e fácil de cair.”
um ex-advogado da indústria alimentar que se tornou advogado de alimentos, a Sra. Siegel enviou seus filhos para a escola pública em Houston e começou a pressionar por reformas depois que ela se juntou a um comitê para rever os menus de alimentos de seu distrito escolar. Ms. Siegel começou um blog popular, o tabuleiro do almoço, onde ela escreve sobre crianças e comida. Ela começou petições que atraíram a atenção nacional, incluindo uma que famosamente chamou as escolas para parar de servir restos de carne conhecida como” lodo rosa ” em cafeterias. Outra petição criticou o Mcdonald’s por seus esforços de marketing na escola.