Estes vegan berinjela frita vai mudar a maneira como você se sente sobre a berinjela. Crocante, mas saudável, uma vez que são cozidos no forno e emparelhados perfeitamente com qualquer molho!
este post foi originalmente publicado em 7/17/14
I love a good crispy side, especially those that go with all of my sauce obsessions. Adoro poder trocá-lo da batata tradicional e comprar mais vegetais pelo caminho!
batatas fritas com beringela
este vegano assume a tradicional vegetariana crocante é a maneira perfeita de obter nutrição extra. Não é preciso ovos para obter esta cobertura extra crocante, o xarope de ácer pegajoso e a cobertura exterior crocante fazem o trabalho perfeitamente.A que sabe beringela?
beringela pode ter um sabor amargo, mas a maioria tem a ver com a pele. Se você remover a pele, então ele tem um sabor muito mais suave, quase doce. Também pode ficar um pouco cremoso quando cozido.
dicas para escolher a melhor beringela
escolher a beringela perfeita é o primeiro passo para fazer estas deliciosas batatas fritas. Você quer procurar uma beringela que tem pele brilhante e lisa, com coloração uniforme.Deve certificar-se de que está Madura, pressionando suavemente o dedo contra ele. Se o teu dedo deixa uma clara indentação, tens uma beringela madura.O que posso fazer com muitas beringelas?
se você por acaso tem um monte de beringela, há muitas coisas que você pode fazer, além destas batatas fritas, é claro. A minha moussaka vegan é um sucesso e uma óptima maneira de usar beringela.
outra opção é purê-lo e fazer um mergulho com ele, você pode até usá-lo como um sub para as cenouras nesta receita hummus de cenoura.Como preparo beringela?
o que está a fazer com a beringela irá orientar a forma como precisa de a preparar. Se estás a fazer estas batatas fritas com beringela, tens de cortá-las em tiras.
mas se estiver a assar para fazer um mergulho, poderá ter de descolar a pele exterior. Tirar a pele ajuda a tirar o sabor amargo.Como se corta beringela em tiras?
a melhor maneira de cortar beringela é primeiro cortá-la pelo meio, em termos de comprimento. Dessa forma você tem uma superfície plana para se deitar ao cortá-la em tiras menores.
colocar a beringela cortada do lado para baixo e depois cortar as tiras maiores. De lá, deitem cada um e cortem em tiras mais finas para parecerem batatas fritas. Você também pode usar um mandoline. Esta é a mandoline que eu uso e eu amo (link de afiliados).Pode preparar estas beringelas antes do tempo, cortando a beringela em tiras. Conservar no frigorífico, até estar pronto a utilizar, num saco frigorífico ou num recipiente hermético.Se quiser congelá-los, sugiro que apenas os cozam cerca de 2/3 do caminho. Em seguida, arrefecer e armazenar embrulhados em plástico ou num recipiente hermético. Quando estiver pronto para comer, descongele-se no balcão e cozinhe o resto do caminho.Esta é a melhor maneira de obter o revestimento exterior crocante perfeitamente estaladiço.Esta é uma receita muito fácil de juntar. A chave é certificar-se de fazer as tiras de beringela para que não se sobreponham, isto assegura a derradeira crisp!
- cortar a beringela. Misturar com o revestimento adesivo.
- cobrir com o revestimento estaladiço.
- assar e servir!
com o que sirvo batatas fritas com beringela?
realmente quase tudo! Eu como tudo isso por conta própria, mas eles também vão perfeitamente com algumas destas receitas favoritas:
- Fácil de Lentilha Burger
- Vegan Almôndega Sub
- sem Glúten, Vegan Black Bean Hambúrgueres
- Vegan Sanduíche Sanduíche
- Purê de Grão-de-bico Sanduíche
- CHURRASCO de carne de soja Sanduíche
Perfeito pares para a berinjela frita
Nós amamos o emparelhamento destes berinjela frita com molho. Nada é melhor para vegetais do que um molho vegetariano! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- Vegan Queso Blanco (Mexicas Queijo Branco Dip)
- Vegan Queijo Nacho
- Vegan Creme De Leite
- Vegan Remoulade
- Picante De Coentro E Molho De Creme De
- Cremoso Molho De Dill
- Citrus Molho De Natas
Assado de Berinjela Fritas Receita
Sophia DeSantis
Ingredientes-NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 berinjela
- regue seu óleo favorito , ou veggie caldo de carne, se você não usar o óleo
- 1 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta preta em
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de xarope de bordo
- 1 xícara de farinha de amêndoas , ver nota
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 400°C/200°C.
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Corte a berinjela em fina fritar como varas. Quanto mais finas forem, mais crocantes ficarão.
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opcional, você pode polvilhar um pouco de sal na beringela cortada e colocá-los em um coentro por cerca de 20 minutos. Isto vai tirar um pouco da humidade e dar-lhe um resultado final mais crocante. Saltei este passo e ainda os amei. Quando terminar, limpe as peças da beringela.
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põe pedaços de beringela numa tigela profunda e borrifa com óleo ou caldo vegetariano, sal, pimenta, pimentão e xarope de ácer. Mistura para o casaco.
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colocar farinha de amêndoa noutra tigela ou prato. Em pequenas mãos, coloque pedaços de beringela na tigela e jogue bem para o casaco.
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colocar numa folha de panificação coberta com pergaminho e assar durante 35-45 minutos, dependendo da espessura, ou até castanho dourado. Certifique-se de que eles não se sobrepõem para garantir o resultado mais crocante.
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Serve com o teu molho favorito.
notas
- pode colocar outra farinha para amêndoas para libertar esta noz. Gosto de misturar farinha de milho e migalhas de pão para trocá-la e obter uma textura crocante diferente.Removi parte da pele exterior para retirar parte da amargura. O toque de xarope de ácer também ajuda com isto.
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Nutrição
Nutrição e métrica de informações devem ser considerados como uma estimativa.
