os Fãs da evergreen arbusto conhecido como agarita uma gozada espetacular temporada deste ano, mas quente as temperaturas estão trazendo agarita temporada, e a disponibilidade de sua torta de frutas vermelhas, para um fim.
o arbusto perene, Mahonia trifoliata, torna-se conhecido no início da primavera com flores amarelas vermelhas que atraem abelhas e borboletas. As aves-canoras comem os seus frutos, codornizes e pequenos mamíferos usam o arbusto espinhoso como capa. E pessoas como Mike Casey, de San Antonio, inspiram “febre de agarita”, quando os arbustos robustos, tipo azevinho, carregados com bagas vermelhas brilhantes, fazem um passeio divertido de colheita, seguido de rituais de produção de geleia.Casey tem colhido bagas de agarita da sebe do seu bungalow por mais de 20 anos. Ele aprecia os frutos, às vezes chamados correntes selvagens, enfiados no arbusto espinhoso.
“I Just get in a Zen mood like i’m counting beads,” said Casey, who collectes the sweet-and-sour fruits barehanded. “As folhas em si são firmes e pontiagudas como pequenas agulhas. … Não atinge o limiar da dor, mas é desconforto.”
o arbusto forma espessos no Texas Hill Country, como na figura abaixo. Aglomerados de flores amarelas e perfumadas aparecem em fevereiro e lotes de bagas vermelhas seguem em abril e continuam amadurecendo em junho.
Agarita: Comida para pessoas, Comida para polinizadores. As bagas de Agarita são o fruto da espécie mais comum de amora encontrada no Texas. O arbusto é um dos primeiros a florescer na primavera. Suas flores amarelas perfumadas servem como uma das primeiras fontes de néctar disponíveis para abelhas e borboletas.
as folhas espinhosas e de cinco pontas da planta também a classificam como alta na lista dos arbustos mais ornamentados do nosso estado, por isso recolher os seus frutos requer determinação e um certo nível de tolerância à dor.
Agarita’s defensive prowess and multiple uses are inegable. Os coletores usam bagas de agarita em tortas, panquecas e torta ou convertem-nas em geleia, xarope e suco.
Agarita tart. #yum Photo by Monika Maeckle
Wildlife also consomen the berries, which are loaded with pectin, carboidratos, Vitamin C, and antioxidants, said Patty Leslie Pasztor, a San Antonio botanical consultant and co-author of Texas Trees: A Friendly Guide.Agarita parece ser um favorito de muitos besouros e insetos, bem como forragem preferida para aves, guaxinins, gambás e outros animais selvagens. Os veados não lhe tocam, provavelmente porque não conseguem chegar à fruta sem serem esfaqueados. O Botânico do Estado do Texas Chris melhor quantificou os fãs de agarita berry como ” cada criatura frugívora que pode obter suas mandíbulas neles.”
alguns especulam que o nome da planta vem da palavra espanhola agria, que significa azedo. Mas Kelly Lyons, bióloga da Universidade Trinity e especialista em plantas nativas, acredita que agarita vem de agarrar, para agarrar, em espanhol.
Pasztor lauds agarita’s potential as a barrier plant. Ela lembrou – se de como os proprietários da propriedade Tobin em San Antonio a usaram como uma cobertura de perímetro de proteção. “Podavam-na periodicamente, mas imaginem: uma sebe florescente e frutífera que é bastante impenetrável”, disse ela. “Algumas pessoas o plantam pelas janelas de seus adolescentes.”
The Foraging Texas website cites the many uses of agarita. Suas sementes abundantes podem ser torradas e moídas para um substituto de café sem cafeína. Outras fontes etnobotânicas elogiam a miríade de usos de agarita: folhas podem ser mastigadas para prevenir náuseas, madeira pode ser fervida para fazer corantes, e raízes utilizadas para combater fungos e infecções bacterianas.”Um cavalheiro me disse que sua mãe costumava moer raiz de agarita e polvilhá-la em seus sapatos para pé de atleta”, disse Pasztor.
infelizmente, agarita não está amplamente disponível em viveiros. Se você se encontrar apaixonado por esta planta, você terá que verificar as vendas de plantas nativas, loja em viveiros especiais, cultivá-lo a partir de sementes ou transplante da natureza.
Uma das primeiras flores na primavera, Agarita atrai abelhas, borboletas e outros insetos. Toma, uma ranhura de zimbro. Foto tirada em Fevereiro. 27, 2019 por Monika Maeckle
Nossos amigos Joaninha Johnson Wildflower Center sugiro que, se você mover agarita de um local para outro, a primeira a colocar a planta em um vaso de até um ano para estabilizá-la.
“movê-los é um empreendimento incerto independentemente”, disse Andrea DeLong-Amaya, Diretor de Horticultura do centro de Austin. “A melhor chance que você teria para transplantação é desenterrar pequenas plantas (o menor o bettier) e obter o máximo de raiz possível.”
DeLong-Amaya sugeriu “mudding them in,” que é cavar um buraco, colocar a planta nele, em seguida, simultaneamente preencher o buraco com solo e água.
“isso cria uma choradeira que se instala em torno das raízes melhor do que apenas re-encher o solo para o buraco e regar depois”, disse ela, acrescentando que “sua melhor chance é cultivá-los a partir da semente.”
According to How to Grow Native Plants of Texas and the Southwest, growing agarita from seed takes three years to produce a five-gallon plant. A fruta seguirá, mas o momento disso é imprevisível, e depende em grande parte da luz, temperatura e água. Solo bem drenado é uma obrigação. As sementes estão disponíveis on-line, mas certifique-se de obter Mahonia trifoliata.Alguns argumentam que a parte mais difícil de amar a agarita é tirar as bagas do arbusto.
a abordagem clássica de colheita é colocar uma folha no chão e bater o arbusto com uma vassoura. Um método mais eficiente: Coloque um guarda-chuva sob um ramo flush com bagas e combine o resfriado, a partir do interior do arbusto para fora, uma vez que as folhas espinhosas face para fora. Use luvas protectoras com cotovelo.Já fez a nossa sondagem? Fazer.Inevitavelmente, ramos, folhas de agarita, Sujeira, matéria orgânica e numerosos insectos irão acompanhar a sua colheita de bagas. Assim que tiveres a tua taça de bagas, escolhe o detrito. Empilhar um copo ou assim de bagas em uma tela de malha pequena – como uma tela de salpicos-enquanto se inclina e agita ligeiramente também pode servir para separar o fruto de detritos indesejados. O Casey deita as bagas num lençol à frente de um ventilador.
” I turn it up to hurricane speed, and that just blows the leaves and detritus,” he said.
a famosa receita de geleia Agarita de Mike Casey adaptada da Irma S. Rombauer ‘ s the Joy of Cooking,
- colhem bagas
- Winnow as folhas e quaisquer partículas estranhas, colocando uma folha antiga montada no chão. Use um ventilador a alta velocidade para soprar o joio das bagas. Se você pode deitar lentamente as bagas sobre o lençol na frente da ventoinha um par de pés de distância, ele sopra as folhas e partículas. Este é um trabalho para dois.
- enxaguar bagas.
- colocar 2 litros de bagas num vaso com água suficiente para atingir a camada superior de bagas.
- deixar ferver e reduzir o calor a ferver e cozinhar até que as bagas estejam se dividindo e perdendo sua cor.
- estirpe através de um saco de geleia. Sacos de malha fina estão disponíveis a partir de uma loja de tintas.
- medir 6 xícaras de suco e calor a ferver, reduzir o calor, adicionar 4 xícaras de açúcar e trazer a temperatura a 8 graus acima do ponto de ebulição. O meu termómetro está a ferver a 214 na elevação do Rei Guilherme. Este é o ponto jelling. As bolhas ficam muito pequenas e exuberantes.
- despeje em frascos de geleia esterilizados.