Terna e úmida, este de limão bolo de libra tem de creme de leite azedo para um perfeito densa miolo e as raspas de limão e suco para que o doce sabor que todos nós amamos. Fácil de fazer, é incrivelmente versátil!
- originalmente publicado em abril de 2015, este post foi atualizado para texto e imagens para melhor servi-lo.
- origem do bolo de Libra
- Sour cream
- vidraças
- gorjetas de topo
- Variações
- Descrição
- Ingredientes
- Para o bolo:
- Para que o esmalte:
- Instruções
- Para o bolo:
- para o vidro:
- notas
- dicas & truques para fazer esta receita:
- Paula Montenegro
originalmente publicado em abril de 2015, este post foi atualizado para texto e imagens para melhor servi-lo.
tão enganosamente simples como o título é, considerando os anos que eu tenho cozido eo fato de que os bolos de planície são provavelmente a minha coisa favorita para assar, esta é uma receita notável que agora detém o lugar Número um para bolo de Libra, citrinos ou de outra forma.Mas lemon é um apreciador de público, todos sabemos isso, certo?
e bolos de libra são antiquados e maravilhosos e mantêm-se bem e os ingredientes são agrafos diários. Então ambos combinados fazem uma receita incrivelmente simples.
origem do bolo de Libra
bolo de Libra originado na França e foi feito com apenas quatro ingredientes: manteiga, açúcar, farinha e ovos. Um quilo de cada! Consegues imaginar isso? Pesado seria um eufemismo, imagino. Isto foi antes de ingredientes como fermento em pó serem descobertos.
é o famoso quatre de bolo francês (que significa quatro quartas) devido ao número de ingredientes e o fato de que era um quarto (ou Libra) de cada um.
Sour cream
Sour cream-este é o ingrediente da estrela como o título deste post highlights e faz desta receita um fantástico.Por que usar creme azedo num bolo?
creme azedo substitui parte da manteiga e / ou leite, adiciona umidade incrível ao bolo e faz uma migalha apertada. Assim, o bolo é denso (de uma forma boa) e úmido. E pode ter uma ligeira tangência para compensar a quantidade de açúcar ou outros ingredientes doces. Depende muito da receita.Pessoalmente, acho que creme azedo num bolo é uma das melhores coisas já descobertas!
vidraças
a melhor e mais comum maneira de vidraças de bolo é com um esmalte de açúcar em pó. É super versátil, fácil e rápido.
é uma obrigação na minha opinião, com essa sensação extra doce que faz você querer comer o topo crocante vidrado e deixar o resto do bolo para trás. Talvez não tão extremista, já que esta é uma receita incrível. Mas percebeste o que quis dizer.
eu uso suco de limão (imagem abaixo) porque bem, é um bolo de pão de limão!Mas quando digo que podes usar qualquer líquido, falo a sério! Leite, natas, sumo de citrinos, café escuro (meu favorito pessoal), licores, água quente, framboesas frescas, até mesmo azeite, todos eles funcionam. Escolhe.
gorjetas de topo
- creme azedo: gordura completa é o que eu sempre uso porque faz para um bolo mais rico, mas pouca gordura pode ser usado com bons resultados.
- Creaming: leve o seu tempo para creme de manteiga, creme azedo e açúcar. Faz o bolo subir melhor e faz uma migalha maravilhosa.
- cozedura: os tamanhos das panelas são importantes (ver variações abaixo) porque bolos densos como este bolo de limão levam um tempo para assar. Por isso, a panela é muito pequena que irá colorir muito no exterior antes de ser totalmente cozido no interior.
- armazená-la: bem acondicionada, mantém-na durante 3 dias no local T°, uma semana no frigorífico e um mês ou mais no congelador. Adoro congelar restos de bolo em fatias para poder torrá-los sempre que tiver desejos.
Variações
Oh menino, há tantas maneiras que você pode variar esta fantástica receita!
tome o sabor de limão e suco e é quase como se você tivesse uma receita base para bolo de Libra.
- glaze de Chocolate: fazer um bolo de baunilha e usar um dos incríveis glazes de chocolate neste blog.Panelas :fazer numa panela mais larga como o bolo de Chocolate. Ou duplicar a receita e cozinhá-la num pacote de 10 copos ou bolo de tubo como o bolo de noz de ácer.
- Aromatizantes: adicionar outros citrinos – eu costumo fazer isso de um limão-limão pão -, adicione algumas colheres de sopa de licor (em vez do suco de limão), o uso de especiarias (cardamomo, canela), adicione ½ xícara de nozes picadas ou em lascas de chocolate.
a primeira vez que o levei ao escritório não só desapareceu num nanossegundo, como também fiquei impressionado com a textura.Depois de mais de 30 anos a cozinhar, 300 livros de culinária e alguns outros números, fiquei um pouco embaraçado por partilhar, fiquei surpreendido por encontrar uma variação tão fantástica de uma receita de bolo de creme azedo.Por isso, vai em frente e mantém-no por perto. Vale a pena.
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Maple Nogueira Bolo de Libra
Envidraçada da Apple Nogueira Pão
Mirtilo Pecan Pão de Bolo
Coco Pecan Pão de Bolo
Deixe-me saber se você fizer esta receita! Adorava ouvir o que pensas sobre isso.Obrigado por estar aqui, agradeço! Facebook, Instagram e Pinterest.
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Descrição
Terna e úmida, este de Limão Bolo de Libra tem de creme de leite azedo para um perfeito densa miolo e as raspas de limão e suco para que o doce sabor que todos nós amamos. Fácil de fazer, é incrivelmente versátil!
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 ½ xícaras + 2 colheres de sopa (240g) para todos os fins ou bolo de farinha
Para que o esmalte:
Instruções
Para o bolo:
- pré-Aqueça o forno 350ºF/180°C.
- pulverizar ou colocar manteiga na panela e alinhar o fundo com pergaminho, se quiser. Torna mais fácil removê-lo mais tarde.
- em uma grande tigela de manteiga batida e creme azedo até suave, cerca de 1 minuto.
- adicione borbulhas de limão e misture.
- adicionar açúcar gradualmente e bater até que a luz e o fluffy, cerca de 3 minutos mais.
- adicionar ovos, um de cada vez, incorporando cada um antes de adicionar o próximo.
- adicionar baunilha e sumo.
- farinha com bicarbonato de sódio e sal e adicioná-la à mistura de manteiga a baixa velocidade, em 2 adições, batendo apenas até ser bem misturada. Não exageres.
- verter para a panela, topo liso, e assar por cerca de 45 minutos, ou até o dourado e rachado em cima e um testador sai limpo. Pode demorar mais tempo dependendo do seu forno e do tipo de panela que você usa. Se o topo está colorindo muito rápido, cobri-lo levemente com uma peça de folha de alumínio para a última parte da cozedura.
- deixar arrefecer durante 10-15 minutos num suporte de fio, e depois não ser vendido.
- deixar arrefecer completamente antes da vidraça.
para o vidro:
- misturar açúcar em pó e sumo até ficar liso.
- colocar o bolo em um rack de arame e um pedaço de pergaminho ou alumínio abaixo, e verter lentamente ao longo do centro do bolo deixando-o deslizar para os lados.
- pode voltar a colocar o esmalte que pinga para o papel e vertê-lo novamente.
notas
dicas & truques para fazer esta receita:
- Sour cream: gordura completa é o que eu sempre usar porque faz para um bolo mais rico, mas baixa gordura pode ser usado para com bons resultados.
- Creaming: leve o seu tempo para creme de manteiga, creme azedo e açúcar. Faz o bolo subir melhor e faz uma migalha maravilhosa.
- cozedura: as dimensões das panelas são importantes (ver variações abaixo) porque bolos densos como este bolo de limão levam um tempo a assar. Por isso, a panela é muito pequena que irá colorir muito no exterior antes de ser totalmente cozido no interior.
- armazená-la: bem acondicionada, mantém-na durante 3 dias no local T°, uma semana no frigorífico e um mês ou mais no congelador. Adoro congelar restos de bolo em fatias para poder torrá-los sempre que tiver desejos.
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