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O processo de desidratação de frutas e vegetais não podia ser mais simples com a Excalibur 3926T. É uma excelente desidratador que faz o trabalho rápido do mesmo aqueles extra-grandes lotes de frutas. Ele pode desidratar 12 lbs de comida de cada vez se você utilizar todas as 9 prateleiras de secagem e tem um temporizador que você pode definir e ir embora. Mais uma vez, é fantástico.
no entanto, existem outros métodos de desidratação de frutas, ervas e vegetais para preservar e armazenar para mais tarde. Então, se você não tem um desidratador, mas quer experimentá-lo ~ você pode. O forno vai funcionar quando definido a uma temperatura realmente baixa (embora, lotes de novos fornos modelo não ir baixo o suficiente ~ você terá que monitorar a temperatura e talvez até mesmo abrir a porta ocasionalmente) ou você poderia usar o método de secagem do sol (Nós não fizemos isso nós mesmos, mas é uma opção). Não precisas de usar uma máquina para fazer todo o trabalho, mas torna tudo mais fácil.
RECEITA PARA DESIDRATAR DAMASCOS:
- 3 litro de damascos
- 1 copo de sumo de limão
- 4 copos de água
- combinar sumo de limão e água numa tigela não metálica com damascos de pretreato.
- lavar bem os damascos, cortar ao meio, remover o poço e colocar na solução de pré-tratamento.Retire da tigela, empurre as costas de cada damasco e coloque nas prateleiras de secagem com o lado da pele para baixo.
- ajusta a temperatura para 135 F durante 20 horas. Após 20 horas verifique se os damascos estão secos. Devem ser maleáveis.Isso soa fácil ou quê??! É, mas ainda consegui estragar tudo. Sim, programei o temporizador para 26 horas e afastei-me. No dia seguinte, comi batatas fritas de alperce.
eles estão bem e serão excelentes colocados através do liquidificador e polvilhados em alguma granola caseira, mas eles não eram a consistência que eu estava esperando … outra lição aprendida. Lembre-se de definir o seu desidratador para o menor tempo sugerido e, em seguida, verificar de volta. Você pode sempre adicionar mais tempo!
estas batatas fritas de alperce também fazem “aperitivos Gussy” saudáveis!
:
- 1 litre regular mouth mason jar
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