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Coordenadas: 57°20’20″N 4°0’33″W / 57.33889°N 4.00917°W
Tomatin destilaria é um single malt Scotch whisky destilarias na vila de Tomatin. Seu uísque é classificado como sendo da região das Terras Altas, uma vez que está 25 minutos ao sul de Inverness.
Inverness
Takara Shuzo Corp.
Operacional
Alt-na-Frith Queimar
6 lavagem
6 de espírito
5,050,000 litros por ano
Single malt
12 Anos de Idade, 14 Anos de Idade, 18 Anos de Idade, 30 Anos de Idade, 36 Anos de Idade
Single malt (levemente peated)
NAS
Misturado
NAS, 12 Anos de Idade, 21 Anos de Idade
Misturado
embora se pense que o whisky tenha sido destilado no local desde o século XVI, quando os motoristas de gado iriam comprar de um destilador local, a destilaria não foi estabelecida até 1897, sob o nome de Tomatin Spey Distillery Co Ltd. A empresa faliu em 1906, e reabriu sob nova propriedade em 1909. Após a liquidação de seus proprietários em 1986, foi tomada pelo conglomerado japonês Takara Shuzo e foi renomeada Tomatin Distillery Co Ltd.
a destilaria funcionou com apenas duas destilarias até 1958. A partir dessa época, eles começaram a adicionar fotos para aumentar a capacidade de produção, alcançando finalmente a produção de 12,5 milhões de litros de whisky por ano durante a década de 1970. Embora em 1987 Tomatin foi referido como o maior malte destilaria na Escócia, stills ter sido desmontada desde meados da década de 1980, trazendo a sua total capacidade para pouco mais de 5 milhões de litros, embora a partir de 2007, eles eram apenas a produção de 2,5 milhões de litros. Cerca de 80% do uísque de Tomatin entra em blended whisky, incluindo suas próprias marcas de antiquário e talismã. A destilaria, a partir de agora, tem vindo a fazer um esforço para reforçar o seu nome como um produtor de malte único e está a expandir a sua gama de núcleo. Em 2003, o malte básico de 10 anos de Tomatin foi substituído pelo de 12 anos de idade. Outros lançamentos limitados são muitas vezes feitos, incluindo uma oferta de 32 anos, 40 anos e um único barril. Recentemente, a destilaria começou a produzir um malte simples ligeiramente descascado chamado Cu Bocan, que é produzido uma semana por ano na destilaria.