Diferença Entre o Pó de Caril VS Garam Masala

Curry em pó VS Garam Masala, duas Indianas diferentes misturas de especiarias usadas para finalidades diferentes.

se você está confuso sobre o que eles são ou usá-los como um substituto para o outro, então seu tempo para parar e usar Garam Masala e pó de Curry corretamente em um prato.

Garam Masala é uma mistura de especiarias integral para todas as famílias indianas.

ficarei surpreso se você encontrar qualquer casa indiana que não tenha um frasco ou pacote deste Saip essential Indian Spice em sua cozinha.

aqueles que não sabem como usar Garam Masala ou confundir pó de curry com Garam Masala realmente precisam saber a diferença entre os dois se você deseja fazer a sua culinária indiana direito.

Qual é a diferença entre pó de caril VS pó de Garam Masala?Agora, se esta pergunta fosse feita a uma pessoa que vive na Índia, eles provavelmente iriam sorrir para você e pensar que você é algum tipo de alienígena sem comida!

para um, ‘Curry masala ou Curry Powder’ não é uma especiaria indiana.e,

segundo, não precisas de caril em pó para fazer comida indiana!!

(Clique aqui para ler o post sobre as origens do pó de caril e como usá-lo)

I just raise your eyebrows or confused you further?

bem, estas afirmações são verdadeiras, especialmente quando se trata de cozinha tradicional indiana.

ambos os pós são misturas de especiarias feitas com muitas especiarias diferentes.

assim como o tempero Taco e o tempero Fajita são duas misturas de especiarias diferentes, mas semelhantes, usadas para fazer refeições diferentes, pó de caril e Garam Masala também servem propósitos diferentes.

vamos quebrar as diferenças até o início, os ingredientes utilizados nas duas misturas de especiarias, o seu propósito de cozinhar e o sabor.O que significa Masala e é diferente de Curry Masala?Tal como mencionado anteriormente, o pó de caril e o pó de garam masala são ambas misturas de especiarias. Significa que eles são feitos usando diferentes tipos de especiarias.Mas de onde vem a palavra curry e Masala? São iguais ou diferentes?Vamos começar com as suas origens primeiro!

em termos de definição, “Curry” é um termo generalizado usado para simplificar um tipo de prato para não nativos.

Curry powder is the innovation of the Brits.

é uma mistura de especiarias que os britânicos juntaram para reduzir a complexidade das especiarias usadas na cozinha indiana, embora a parte de autenticidade possa ser discutível!Se você deseja aprender mais sobre sua misteriosa jornada para se tornar uma parte inseparável da culinária indiana, pode fazê-lo no post aqui.

“Masala”, por outro lado, é a tradução literal de “especiarias” em Hindi.

é também um termo usado para cozinhar os principais ingredientes base de um prato indiano.Garam Masala Powder é uma mistura de especiarias autêntica e tradicional usada por todos os indianos que vivem no subcontinente ou fora dele!

você nunca vai se deparar com uma casa indiana (desde que eles cozinham Indiano regularmente) sem um Garam Masala abastecido em seu armário de especiarias. (a menos que fiquem sem ela))

leia o que é Garam Masala, cozinha usa, substituto e benefícios

quais ingredientes são usados em Garam Masala VS Curry Masala?Ambas as especiarias são misturas de especiarias indianas, o que significa que são feitas combinando diferentes especiarias indianas.

no entanto, como a maioria das misturas de especiarias indianas ou internacionais, é difícil especificar a receita exata.

isto deve-se ao facto de não haver receita definida para o pó de Garam Masala ou pó de caril.

é muito raro encontrar receitas que são exatamente as mesmas para fazer uma mistura de especiarias em pó de caril caseiro ou garam masala ou, para essa matéria, até mesmo especiarias pré-misturadas compradas comercialmente.

este infográfico abaixo ajudará a caracterizar e simplificar as especiarias mais comuns usadas para fazer Garam Masala e caril em pó.

Você pode facilmente compartilhar esta imagem em seu site, copiar e colar o código abaixo. Por favor, faça-me um favor e reconheça o meu trabalho 🙂

como sabe Garam Masala e Curry Powder?

“Garam Masala” é uma palavra Hindi, que literalmente se traduz em “Picante Quente”.

referindo-se à tabela acima, você vai notar que Garam Masala usa especiarias que são afiadas e robustas, ou seja, cardamomo, canela, cravo-da-Índia e em algumas receitas até mesmo noz-moscada e pimenta.

todas estas especiarias juntas dão ao pó de Garam Masala um sabor muito forte com um sabor ligeiramente quente, doce e picante.O pó de caril, por outro lado, é feito de especiarias mais amenas. Um dos principais ingredientes é o pó de açafrão.

o pó de açafrão, por si só, não tem muito sabor nem sabor, embora tenha um valor nutricional muito elevado.

Turmérica é uma especiaria ligeira. É usado em receitas de pó de caril para dar uma coloração amarela ao prato sem a necessidade de adicionar especiarias adicionais.

as outras especiarias utilizadas em maior quantidade quando comparadas com o Garam Masala são o feno-grego em pó, o cominho em pó, o coentros em pó, que são todas especiarias doces e ligeiras.

Isto torna o pó de caril mais suave ao sabor e não tão poderoso como Garam Masala.

as utilizações de pó de caril e de Garam Masala na cozinha

a consciência dos perfis de sabor das duas especiarias ajudar-nos-á a compreender melhor o uso de pó de caril e de Garam Masala na cozinha.A resposta à sua pergunta de ” Garam Masala é a mesma que Pó de caril?’, is NO!

são duas misturas de especiarias separadas.Garam Masala pode ser usado durante o processo de cozedura ou no final para dar ao prato um toque de acabamento.

adicionar e agitar Garam Masala no final da cozedura retém e aumenta o sabor do prato.

a chave para o uso de Garam Masala é que ele deve ser usado com moderação. Demasiado pode ser um excesso de sabores!Uma vez que o pó de Curry é usado como uma mistura de especiarias de caril indiano, é usado durante o processo de cozimento e adicionado enquanto você faz o molho base.

também é importante cozinhar os sabores crus da mistura de caril pré-misturada para evitar um sabor desagradável.Quais são as semelhanças entre o pó de caril e o pó de Garam Masala?Se as duas especiarias são tão diferentes, porque é que tanta gente se confunde com elas?

a razão pode ser que ambas as especiarias se tornaram sinônimo de comida indiana.

ele é tratado quase como 5 especiarias chinesas quando você Cozinha Chinês em casa ou como especiaria Cajun se o seu estilo de cozinha espanhol ou Cajun.

a classificação de pó de caril e pó de Garam Masala como uma mistura de especiarias indianas confunde muitos.

esta confusão faz com que usem as especiarias da maneira errada enquanto cozinham.

a semelhança notável entre os dois é que ambos são misturas de especiarias e usam quase as mesmas especiarias, no entanto, a quantidade de especiarias leves, tais como açafrão, cominho e coentro é mais em um do que o outro.

o teor de especiarias em Garam Masala é mais forte, enquanto o pó de caril é feito com especiarias mais amenas.

além disso, não há nenhuma outra semelhança relacionável.Pode Substituir O Pó De Caril Por Garam Masala?

a questão é: ‘você pode usar pó de Curry em vez de Garam masala ou vice-versa?”

referindo-se à tabela de ingredientes acima, notará que ambos contêm mais ou menos as mesmas especiarias.

a diferença nas receitas das misturas de especiarias é a quantidade de cada especiaria utilizada.

o pó de Garam Masala contém especiarias mais fortes como cravo-da-índia, canela, cardamomo em comparação com o pó de caril, que têm especiarias leves como açafrão, cominho, coentros e feno-grego.

isto dá instantaneamente a ambas as especiarias diferentes perfis de sabor.

dado que o perfil de sabor e o sabor dos dois são diferentes, num mundo ideal não deve ser utilizado como substituto.

mas muitas pessoas o fazem, devido à falta de uma alternativa adequada ou eles simplesmente podem não saber da diferença sutil, mas grande, entre os dois.

pode ter encontrado receitas em que usam pó de Curry e pó de Garam Masala.

isto deve-se ao facto de as especiarias poderem ser utilizadas em conjunto num prato elogiando ou destacando o sabor.

o ponto a lembrar ao usar estes dois juntos é que você precisa usá-los com moderação.

o substituto mais próximo do pó de caril será uma mistura de açafrão, coentro e cominho.Enquanto o melhor substituto para Garam masala será cardamão, cravo-da-Índia e canela, misturados em pó ou simplesmente triturados e inteiros.Então, o meu conselho para si é não os usar como substitutos do outro.

If, however you are stuck for better options then you can add a tsp of curry powder instead of Garam masala.

substituir Garam Masala por pó de caril não é ideal, uma vez que é uma especiaria mais forte.

My tip to substitute curry powder is to add 1/2 tsp of Garam Masala powder with 1 tsp each of comin powder, coriander powder and turmeric powder.

leia a lista de melhores substitutos para especiarias difíceis de encontrar

onde comprar Garam Masala e caril em pó?

ambas as especiarias estão prontamente disponíveis na maioria dos grandes supermercados nos dias de hoje. Embora você pode encontrar Curry pó para ser o mais popular dos dois quando se trata de armazenamento de prateleira.

sua loja indígena local ou loja étnica certamente terá as duas especiarias.

além das lojas tradicionais Você também pode encomendá-los on-line. Aqui está uma lista de alguns loja on-line de opções para você:

NÓS Lojas Online

Gewuerzland Quente Pó de Caril 80 gm fresco embalado pronto para entregar

Preço: Euro 3.40 Comprar agora

Gewuerzland Garam Masala em Pó 80 gm fresco embalado pronto para entregar

Preço: Euro 3.40 Comprar agora

Para Concluir

Quando se trata de comprar e utilizar o pó de Caril e Garam Masala é importante lembrar que ambos têm um sabor diferente e gosto.O pó de caril deve ser adicionado durante o processo de cozedura, enquanto o pó de Garam Masala pode ser utilizado como intensificador de sabor no final da cozedura e/ou durante a cozedura.

eles não devem ser confundidos como go-to spice blend para fazer todos os pratos indianos.

eles são usados para fazer certos pratos ou adicionando apenas uma das misturas ao prato ou ambos com moderação.

para você

avise – me se este post ajudou a esclarecer alguma da confusão que você pode ter tido trabalhando com estas duas especiarias.

se houver outras especiarias que o confundam, então sinta-se livre para cair em uma linha. Certamente vou escrever algo sobre isso.