Esta salada de pepino é fria, refrescante e fácil de fazer. É um prato secundário perfeito para o verão.Enquanto crescia, a minha mãe fazia dois tipos de saladas de pepino ao estilo de Chines: uma salada de pepino amassada e uma salada de Pepino Agridoce. O meu favorito era o saboroso, mas o Sr. O favorito de K é o doce e amargo porque tem uma base de vinagre. Eu também decidi adicionar um pouco de endro para o meu para dar-lhe aquele sabor extra tangy. Tenho andado obcecado com o dill ultimamente.
após o fim de semana que tivemos, eu realmente precisava adicionar algumas verduras à nossa dieta. O amigo de infância de Mr. K veio visitá-lo e sair com ele E S, outro amigo próximo que vive em San Diego. Os três são muito bons amigos e foi definitivamente um dos fins de semana desses meninos que envolveu um monte de calorias na forma de beber e comer. Não vou entrar em detalhes, mas vou partilhar uma história engraçada.
depois que o Sr. K mencionou que seu amigo estava visitando, eu continuei perguntando detalhes. Eu sou tudo sobre planejamento e então isso me incomodou não saber a que horas ele estaria chegando, qual era o plano para o jantar, etc. Mas o Sr. K disse-me para me acalmar e que tudo se resolveria. Ele disse-me que o S tinha ideias de onde comer e beber e que os dois iriam pensar e planear tudo.
assim que chega o sábado e o amigo chega à estação de comboios como previsto. E ninguém está lá para o ir buscar! Parece que em todo o seu “planejamento”, nenhum deles havia confirmado quem estaria pegando o amigo e cada um deles pensou que a outra pessoa estava fazendo isso. Suspiro.
de qualquer forma, o resto do fim de semana correu muito bem, mas agora estamos muito cansados e sinto que preciso de outro fim de semana para recuperar. Felizmente, esta salada é fácil e sem problemas. Tem estado tanto calor, que não temos tido tanto apetite, mas isto realmente é o melhor.Se gosta desta receita, também pode ver a minha salada de pepino esmagada.
Doce e Azedo Dill Salada de Pepino
Ingredientes
- 3 persa pepinos (ver nota)
- 2 1/2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
- 3 tsp granulado do açúcar branco
- picado 2 colheres de sopa de dill fresco
- 1/2 colher de chá de molho sriracha opcional
Instruções
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Fina fatia de pepino e coloque em uma tigela grande. Adicionar vinagre, açúcar, endro e molho sriracha e atirar em pepinos. Você pode ajustar as quantidades de vinagre e açúcar, dependendo da preferência pessoal. Salada fria no frigorífico durante uma hora.
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drenar o excesso de líquidos da tigela e servir refrigerado.
notas
- gosto de pepinos persas porque tendem a ser mais crocantes. Se não os encontrares, os Kirby também funcionam.
Nutrição
as informações nutricionais fornecidas são apenas estimativas baseadas em uma calculadora nutricional on-line. Não sou nutricionista certificado. Por favor, consulte um nutricionista ou médico profissional para obter informações precisas e quaisquer restrições e preocupações dietéticas que possa ter.Fez esta receita?Adorava vê-lo! Mencione @KirbieCravings e tag #kirbiecravings!