uma nova receita de estilo mexicano para Enchiladas de frango Chileno verde, feito completamente do zero!
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ao lado de tacos e burritos, diria que enchiladas são um dos pratos mexicanos mais encomendados. No Novo México, também adoramos as nossas enchiladas. Quando encomendar enchiladas num novo restaurante mexicano, provavelmente irão perguntar-lhe o seguinte::
- vermelho ou verde? Farinha ou milho? Frango, carne de bovino ou queijo?
posso dizer a vocês agora, a resposta correta é verde, milho e galinha! Estou a brincar. qualquer combinação destas vai ser uma óptima escolha. Mas, há um lugar especial no meu coração para enchiladas de frango Chileno verde!
encontrar a receita certa de Enchilada de frango do Chile Verde
Existem toneladas de receitas sobre como fazer enchiladas de frango do chile verde na internet. Eu tentei dezenas deles, mas acho que eu realmente aprecio o sabor que vem de fazer o molho de enchilada chile Verde do zero. Esta receita vai mostrar-lhe como fazer enchiladas do zero, e prometo que o esforço vai valer a pena!
Easy Green Chile Chicken Enchiladas
o primeiro passo para fazer enchiladas de frango do chile verde é fazer o molho fresco do chile Verde.
começa por cortar meia cebola picada e alho picado em azeite. Uma vez amolecido, polvilhar em farinha para engrossar a mistura e fazer um roux. Adicione em Diced Hatch green chile, e caldo de galinha. Época de sal e cominhos. Se você preferir um molho chunkier, é bom assim! Se preferir um molho mais suave, como eu, pode misturar o molho num liquidificador até ficar suave.
enquanto fazes o molho, coloca um quilo de peito de frango num pote de água a ferver e ferve até ser cozido. Retire o frango da água e utilize duas garfos para o rasgar em pedaços do tamanho da mordidela. Temporada com sal, pimenta, cominhos e orégãos.
agora é hora de rolar as enchiladas! Você vai querer aquecer as tortilhas de milho no microondas por cerca de 30 segundos, para torná-las flexíveis. Se você tentar trabalhar com tortilhas Frias, eles vão se separar.
coloque um par de colheres de frango no centro da tortilha.
em seguida, para cima da galinha com cerca de uma colher de sopa de queijo cheddar triturado.
em seguida, enrolar a tortilha e colocar a costura de lado para baixo em um lençol de cozedura. Repita com as tortilhas restantes.
a próxima parte é a melhor parte — abafar as tortilhas com aquele delicioso molho que fizeste antes. Adicione o molho Chileno que o seu coração desejar.
e finalmente, para cima das enchiladas sufocadas com uma boa quantidade de queijo.
estas belezas entram num forno a 350 graus durante cerca de 20 minutos, até o queijo ser derretido e espumante.
lindo, não é? E são muito saborosos. Das mais de 50 vezes que fiz enchiladas na minha vida, Estas são as minhas preferidas. Espero que gostem desta receita verde de enchilada do chile!
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Verde Chile Enchiladas de Frango
Novo estilo Mexicano verde chile enchiladas de frango com um artesanal com molho de pimenta verde, tortillas de milho, concurso de frango condimentado, e muito queijo derretido.
Ingredientes
- 1tbspolive óleo
- 1/2cuponionchopped
- 3clovesgarlicminced
- 2tbspflour
- 1.5 cupschicken caldo
- 1cupdiced verde chilechopped
- 1.5tspground cumindivided
- 1lbchicken breastboneless, sem pele
- sal e pepperto gosto
- 1/2 colheres de orégano
- 12corn tortillas
- 2cupscheddar cheeseshredded
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 350 graus. Lubrificar ligeiramente um prato de cozinha 9 x 13.
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adicionar azeite a um pote sobre o calor médio. Adicione cebola e saute 4 minutos. Adicione alho e saute um minuto adicional. Polvilhar em farinha e agitar bem.
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lentamente adicionar caldo de frango, mexendo constantemente, até que um molho se forme. Adicione no chile verde diced, 1/2 tsp ground cominho, e sal para provar. Misturar, se desejado
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levar um pote médio de água a ferver. Adicionar peitos de frango e ferver até cozido, cerca de 20-25 minutos.
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retire o frango da panela, rasgue com dois garfos, e transfira para uma tigela. Season with salt and pepper to taste, 1/2 tsp orégano, and 1 tsp ground Commin. Mexe bem.
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tortilhas quentes no microondas durante 30 a 60 segundos, até serem flexíveis. Adicionar 2-3 tbsp de frango cozido para o centro de cada tortilha, em seguida, topo com 1 tbsp de queijo. Enrole – se e coloque a costura de lado para baixo no lençol de cozedura. Repita com as tortilhas restantes.
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despeje molho chile Verde sobre as enchiladas enroladas (eu uso sobre um copo, mas você pode ajustar às suas preferências). Em cima com o resto do queijo picado.
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assar em forno pré-aquecido durante 20 graus, até que o queijo seja derretido e espumante.