Estrelas Michelin da Bay Area anunciaram: Aqui estão os vencedores de Sonoma e Napa

Healdsburg’s Single Thread has been awarded an astounding three Michelin stars in its second year of operation. O restaurante, que é provavelmente listado como um dos 50 melhores restaurantes do mundo para 2019, é um dos 57 restaurantes da área da Baía em Nov. 29. É o primeiro restaurante do Condado de Sonoma a receber três estrelas.

” estamos incrivelmente orgulhosos de nossa equipe de trabalho duro de agricultores, chefs e profissionais de serviços. Todos se dedicaram muito nestes últimos dois anos para criar um ambiente de hospitalidade calorosa. É uma honra estar aqui no Condado de Sonoma entre agricultores talentosos, enólogos e artesãos. Estamos muito orgulhosos de compartilhar isso com todos eles”, disse o chef / proprietário Kyle Connaughton.

de acordo com Michelin: “SingleThread subiu ao topo da cena de jantar do Condado de Sonoma desde a sua abertura em 2016. O casal talentoso por trás deste projeto powerhouse mostrou um compromisso consistente com os mais altos padrões de qualidade de ingredientes e cozinha excepcionalmente refinada.”Três estrelas são consideradas a maior honra que um restaurante pode receber. Os guias começaram em 1900 como uma forma de motoristas para encontrar bons hotéis e restaurantes. (E um bom plano de marketing para pneus Michelin). Três estrelas é “vale uma viagem especial” de acordo com o guia.

também recebendo três estrelas é Atelier Crenn em São Francisco, acima de dois no ano passado. Mantendo suas três estrelas no campo do vinho é o restaurante em Meadowood, em Santa Helena, a lavandaria francesa em Yountville, e, em São Francisco e na Península, Quince, Benu, Saison e Manresa.

Coi em São Francisco é rebaixado para duas estrelas, com o resto da categoria permanecendo praticamente o mesmo. Não há restaurantes de duas estrelas em North Bay.Finalmente, com uma estrela, Madrona Manor em Healdsburg e a Farmhouse Inn em Forestville mantêm as suas riscas vencedoras — ambas com mais de uma década na lista. O Terrapin Creek de Bodega Bay caiu da lista este ano.

acabei de receber a ligação do @MichelinGuideSF uma estrela ⭐️ para 2019. Obrigado à minha equipa por todo o trabalho árduo.

— Jesse Mallgren (@madronachef) de novembro de 29, 2018

“A cena de jantar em San Francisco está crescendo no momento e nossos inspetores foram especialmente impressionado com a variedade de estilos de culinária, os níveis de consistência e a alta qualidade do alimento encontrado na cidade”, disse Gwendal Poullennec, diretor internacional dos Guias Michelin.

” em particular, as equipas de Atelier Crenn e SingleThread devem estar extremamente orgulhosas, uma vez que os nossos inspectores ficaram muito impressionados com a qualidade dos produtos utilizados na preparação dos pratos. Isto, juntamente com a sua meticulosa atenção aos detalhes, criatividade e dedicação à satisfação dos seus clientes, significa que eles sempre oferecem aos clientes uma experiência gastronómica memorável e muito agradável. Sem dúvida, eles valem definitivamente uma viagem especial!”

os inspetores” famosamente anônimos ” do Guia do restaurante aumentaram seu jogo nos últimos anos, depois de estar no controle de cruzeiros por o que parecia anos. A lista, no entanto, é um código muito difícil de quebrar e tem, de tempos em tempos, sido considerada uma maldição para pequenos restaurantes que ficam oprimidos pela publicidade.

os restaurantes escolhidos para o Guia Michelin anual são julgados em cinco critérios definidos pela Michelin: qualidade do produto; preparação e sabores; personalidade do chef como revelado através de sua cozinha; valor para o dinheiro; e consistência ao longo do tempo e em todo o menu. O Guia Michelin oficial de 2019 será lançado na terça-feira, Dez. 4, e irá incluir os restaurantes Bib Gourmand premiados na semana passada.Se quiser provar os chefs das estrelas Michelin, o single Thread irá organizar um evento no Dec. 4 no restaurante Healdsburg com Dominique Crenn do Atelier Crenn. O evento contará com onze cursos que mostram cada um dos chefs. Os bilhetes são 325 dólares por pessoa.

Veja a lista completa da Área da Baía de restaurantes com estrelas Michelin…

TRÊS ESTRELAS

Atelier Crenn

Thread Único

Benu

O francês Lavandaria

Manresa

Marmelo

O Restaurante Meadowood (St. Helena)

Saison

DUAS ESTRELAS

Acquerello

baumé; grau

Californios

Coi

Co

Preguiçoso Urso

ESTRELAS

Al Colocar

Aster

Auberge du Soleil (Napa)

Bouchon (Yountville)

Barra de Crenn (NOVA)

o canto dos Pássaros (NOVA)

Bouchon

Campton Place

Chez TJ

Commonwealth

Quinta Inn & Restaurante (Forestville)

Gary Danko

Hashiri

In Situ

jū-ni

Keiko à Nob Hill

Kenzo

Parentes de Khao

Kinjo (Nova)

La Toque (Napa)

Senhor Stanley

Luce

Madcap (NOVA)

Madera

Madrona Manor (Healdsburg)

Michael Mina

Mister Jiu s

Mourad

Nico (NOVA)

Octavia

Omakase

Plumed Cavalo

> > Progresso (O)

Protege (NOVA)

Rasa

Rico Tabela (Novo)

Filhos & Filhas

SPQR

Spruce

Estado de Aves Disposições

Sushi Yoshizumi

O Village Pub

Wako

Wakuriya