WASHINGTON-o menu típico de Restaurante chinês é um mar de não-nos nutritivos, um grupo de consumidores encontrou.
uma placa de frango General Tso, por exemplo, é carregada com cerca de 40% mais sódio e mais de metade das calorias que um adulto médio precisa para um dia inteiro.
o prato de frango frito com legumes tem 1.300 calorias, 3200 miligramas de sódio e 11 gramas de gordura saturada.
isso é antes do arroz (200 calorias por copo). E depois dos rolinhos de ovo (200 calorias e 400 miligramas de sódio).
“I don’t want to put all the blame on Chinese food,” said Bonnie Liebman, nutrition director of the Center for Science in the Public Interest, which did a report released Tuesday.
“em toda a linha, os restaurantes americanos precisam cortar em calorias e sal, e, entretanto, as pessoas devem pensar em cada refeição não como uma, mas duas, e trazer para casa metade para amanhã”, disse Liebman.
o adulto médio precisa de cerca de 2.000 calorias por dia e 2.300 miligramas de sal, que é cerca de uma colher de chá de sal, de acordo com as diretrizes do governo.De certa forma, Liebman disse que restaurantes italianos e mexicanos são piores para a sua saúde, porque sua comida é maior em gordura saturada, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas.Enquanto a comida de Restaurante chinês é ruim para a sua cintura e pressão arterial — o sódio contribui para a hipertensão — ele oferece pratos ricos em vegetais e o tipo de gordura que não é ruim para o coração.
no entanto-e este é um grande no entanto-os veggies não estão fora do gancho. Um prato de legumes fritos tem 900 calorias e 2200 miligramas de sódio. E beringela em molho de alho tem 1.000 calorias e 2.000 miligramas de sódio.
“we were shocked. Assumimos que os vegetais estavam todos com poucas calorias”, disse Liebman.
também surpreendentes foram alguns aperitivos: uma ordem de seis bolinhos de carne de porco cozida tem 500 calorias, e não há muita diferença, cerca de 10 calorias por bolinho, se forem pan-fritos.
o grupo concluiu que não mudou muito desde que examinou a comida chinesa há 15 anos. Não é assim tão mau, disse o Liebman.
“ficamos felizes por não encontrar nada diferente”, disse ela. “A comida de um restaurante piorou muito. As empresas parecem aumentar. Em vez de apenas cheesecake, você tem cheesecake de chocolate de coco com uma camada de bolo de chocolate, e lasanha com almôndegas.”
o grupo diz que não há nenhum porto seguro de sódio no menu do Restaurante chinês, mas oferece várias dicas para tornar uma refeição mais saudável:
— procure pratos que apresentem vegetais em vez de carne ou macarrão. Pede mais brócolos, ervilhas ou outros vegetais.
— ficar longe de carne frita, marisco ou tofu. Pede-o frito ou grelhado.
— segure o molho, e coma com um garfo ou pauzinhos para deixar mais molho para trás.
— evitar sal, o que significa evitar o molho de pato, mostarda quente, molho de hoisin e molho de soja.
— Partilhe a sua refeição ou leve metade para casa mais tarde.