as figos são produtores de fruta prolíficos; é de admirar que, em muitas culturas, o figo seja um símbolo de Abundância e fertilidade? (Sem mencionar suas qualidades afrodisíacas … mas isso é uma história para um blog futuro. Minha maneira favorita de comer figos é arrancada da árvore, e um pouco de presunto enrolado em torno deles é fabuloso. Experimente se tiver figos frescos.
as nossas árvores produziram mais figos do que o habitual este ano, por isso tentei secar alguns com a mão. Eu tenho um desidratador, mas frutas e vegetais tendem a ficar um pouco secos demais para o meu gosto. Por isso, nesta época, secei os figos num forno baixo. É um método fácil, de baixa manutenção, e o pagamento para o trabalho mínimo é uma adição doce à sua aveia matinal ou granola, ou uma rápida atualização para a sua bandeja de queijo. Você pode até mesmo fazer um simples pão de figo pulsando um punhado de figos secos em seu processador de alimentos com nozes e um chuvisco de mel.
primeiro, pus os figos em panelas e assei-os no meu forno durante cerca de oito horas, a 200 graus. Pus o meu forno na configuração” surround ” – não faço ideia do que isso significa tecnicamente, mas pareceu-me apropriado. De vez em quando, virei os figos com as minhas próprias mãos, estavam quentes ao toque, Não quentes. Depois de retirar as panelas do forno, deixei-as repousarem no balcão para arrefecerem e depois armazenei os figos em recipientes hermeticamente fechados à temperatura ambiente. Reparei que o sabor se intensificou à medida que os dias passam, e é claro que o teor de açúcar dos figos se multiplica à medida que secam.