nos Estados Unidos, Figueiras eram relativamente incomun fora dos Estados quentes, do Sul e da Califórnia ensolarada. Ao longo das últimas décadas, híbridos mais calorosos como o Croísico, O Rei do Deserto, Gênova, prolífico de Osborn, e Verte desenvolveram-se que podem sobreviver e até prosperar em climas mais frios e úmidos como o noroeste do Pacífico. Você pode cultivar Figueiras em qualquer lugar da Costa Oeste e em muitos outros climas nos Estados Unidos.
os figos tendem a ser produtos caros, mas se você tiver a sorte de ter uma boa Figueira, pode ser uma excelente fonte de mochileiros baratos. Figos embalados em vácuo podem ser armazenados a longo prazo no congelador para a próxima temporada de caminhadas.Os figos podem ser alimentos de Deus,e quando os figos de qualidade são secos, eles fazem um maravilhoso lanche de Mochila. Algumas variedades de figo secar melhor do que outros, e cuidado deve ser tomado para evitar a desidratação de frutas imaturas, como o tecido pode ser muito difícil para permitir adequadamente a água para escapar, tornando para longos tempos de desidratação e até mesmo fazendo com que o fruto para estragar antes que seja seco.
deve ter-se o cuidado de evitar a desidratação de fruta imatura, uma vez que o tecido pode ser demasiado duro para permitir que a água escape adequadamente.Os figos inteiros desidratam melhor após verificação da pele. Mergulhá-los em água fervente durante 30 segundos, seguido de um mergulho em água gelada. Isso enfraquecerá e danificará as peles, permitindo que a umidade passe mais livremente.As fatias de Figo desidratam-se mais rapidamente, mas a fatiagem diminui o prazo de validade dos figos secos. Os figos cortados em fatias beneficiarão de um pré-tratamento com ácido ascórbico ou sumo de fruta antes da secagem, e devem ser armazenados em recipientes hermeticamente fechados no frigorífico até planearem comê-los.
figos também podem ser puros para fazer um couro de fruta. Se os seus figos são muito tortos para o seu paladar, fazer um puré permite-lhe facilmente adoçá-los para saborear. A adição de açúcar também ajuda a preservar o fruto.Instruções para secagem de figos inteiros ou em fatias:
- selecione apenas figos maduros para secagem. Os figos mal maduros serão demasiado difíceis de secar adequadamente.Lave os figos com água fria. Use um pano ou um lavador de vegetais para limpar mais revestimentos químicos a partir de figos comerciais.Os figos podem ser secos inteiros e os figos maiores podem, opcionalmente, ser cortados ao meio. Fatias menores secarão mais rápido, mas não vai manter tão bem.
- da próxima vez que” verificarmos ” os frutos (enfraquecer as peles como se segue): Levar um grande pote de água a ferver, colocar os figos em uma cesta de aço inoxidável, e mergulhá-los na água fervente por 30 segundos. Depois de remover os figos da água fervente, imediatamente mergulhá-los em outro recipiente de água gelada. Isto enfraquecerá o tecido na pele, permitindo que o figo se desidrate mais rapidamente.
- coloque os figos verificados em tabuleiros desidratadores, uma única camada de espessura.
- desidratar por 6-12 horas num desidratador de alimentos contra-top definido para 140 ° F, ou 24-36 horas em um forno de convecção.Deixar arrefecer uma amostra até à temperatura ambiente antes de avaliar se está acabada. Deve ser de couro, chewy, e completamente seco ao toque.