uma pessoa está morta e um total de oito foram hospitalizados num surto de infecções por Salmonella Dublin relacionadas com a carne de bovino moída. As pessoas começaram a adoecer em agosto. As autoridades federais relataram o surto esta tarde.Os investigadores não identificaram uma marca específica de carne moída em relação ao surto de seis estados, de acordo com um anúncio publicado pelos Centros de controle e prevenção de doenças. O serótipo de Salmonella Dublin é conhecido por causar infecções graves e o CDC observou que este surto está produzindo uma taxa de hospitalização de 80 por cento em vez da taxa habitual de 20 por cento associada a doenças de Salmonella.
o CDC não recomenda que as pessoas evitem carne de bovino moída. Em vez disso, a agência está a exortar o público a tomar as suas próprias mãos a segurança alimentar e a evitar comer carne crua ou mal cozida. A agência federal também lembrou aos consumidores para tomar precauções, como lavar as mãos e utensílios de cozinha depois de manusear carne crua.
“as provas epidemiológicas e laboratoriais indicam que a carne de bovino moída pode estar contaminada com Salmonella Dublin e está a deixar as pessoas doentes. Neste momento, a investigação não identificou um único fornecedor comum de carne moída”, informou o CDC.
um total de 10 pessoas em seis estados foram confirmadas como infectadas, de acordo com o CDC. Um deles na Califórnia morreu.
“em entrevistas, pessoas doentes responderam a perguntas sobre os alimentos que comiam e outras exposições na semana antes de ficarem doentes”, informou o CDC. “De oito pessoas entrevistadas, seis (75 por cento) relataram comer carne moída em casa. Esta porcentagem é significativamente maior do que os resultados de uma pesquisa de pessoas saudáveis em que 40 por cento dos entrevistados relataram comer qualquer carne moída em casa na semana antes de serem entrevistados.
“Ill people reported buying ground beef from various stores.”
investigadores recolheram uma amostra de carne moída da casa de uma pessoa doente na Califórnia e testaram-na. A carne de bovino estava contaminada com a estirpe de surto de Salmonella Dublin. A amostra era de carne moída que sobrou e tinha sido reembalada.
o CDC relatou os seguintes estados com pacientes confirmados pelo laboratório a partir de hoje: Califórnia com 2, incluindo o paciente que morreu; Colorado 3; Iowa 1; Kansas 2; Oklahoma 1; e Texas 1.
as doenças começaram em datas que variam de Ago. 8 a Sept. 22. No entanto, é provável que haja pessoas doentes ainda não relatadas devido ao intervalo de tempo entre o início dos sintomas, testes iniciais, testes de confirmação, notificação de funcionários do estado e notificação de funcionários federais. O processo pode levar quatro ou mais semanas para infecções por salmonelas.
as vítimas do surto variam de 48 a 74 anos de idade, com uma idade média de 68 anos. Oitenta por cento dos doentes são homens. Em metade dos 10 doentes confirmados, foram encontradas salmonelas em amostras de sangue, o que indica que as suas doenças podem ter sido mais graves.
“tipicamente, as doenças de Salmonella Dublin são mais graves porque podem causar infecções da corrente sanguínea, que são graves e requerem hospitalização”, de acordo com o CDC.
sobre infecções por salmonelas
embora as infecções por Salmonella Dublin possam ser mais graves do que as infecções de outras estirpes do agente patogénico, existem alguns sinais e sintomas comuns da salmonelose.
os alimentos contaminados com salmonelas não costumam parecer, cheirar ou sabor deteriorados. Qualquer um pode adoecer com uma infecção por salmonela. Crianças, crianças, idosos e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos estão em maior risco de doenças graves, porque seus sistemas imunológicos são frágeis, de acordo com o CDC.
qualquer pessoa que tenha comido carne de bovino moída e desenvolvido sintomas de infecção por salmonelas deve procurar cuidados médicos. As pessoas doentes devem informar os seus médicos sobre a possível exposição às bactérias da salmonela, porque são necessários testes especiais para diagnosticar a salmonelose. Os sintomas de infecção por Salmonella podem imitar outras doenças, levando frequentemente a um diagnóstico errado.
os sintomas de infecção por Salmonella podem incluir diarreia, cãibras abdominais e febre dentro de 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Caso contrário, adultos saudáveis geralmente estão doentes por quatro a sete dias. Em alguns casos, no entanto, diarréia pode ser tão grave que os pacientes requerem hospitalização.
adultos mais velhos, crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos, tais como doentes com cancro, têm maior probabilidade de desenvolver uma doença grave e condições graves, por vezes potencialmente fatais.
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