toda a gente adora pratos cremosos de galinha, e este frango com champanhe cremoso não é excepção. Peitos suculentos de frango sufocados num molho de champanhe cremoso e delicado. Este elegante prato principal é perfeito para entretenimento, mas rápido o suficiente para uma refeição de meio-semana.
além disso, o molho de creme de champanhe é livre de glúten e todo o prato vem em menos de 200 calorias a servir!
- posso fazer um molho cremoso sem natas?
- preciso de usar champanhe francês verdadeiro no molho de creme de champanhe?De modo algum, qualquer vinho espumante funcionará aqui, apenas certifique-se de que é um que você gostaria de beber.
- de quanto frango preciso para 4 pessoas.
- o que servir com champanhe cremoso frango?Este molho cremoso de champanhe funciona tão bem com uma tigela de massa ou derramado sobre arroz. Ontem à noite, servi-o com broccolini fresco e pão crocante.Noite de encontro com frango e champanhe cremoso!Que vinho beber com esta galinha cremosa?
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posso fazer um molho cremoso sem natas?
Sim, este molho cremoso de champanhe usa leite em vez de creme para criar um delicioso molho cremoso rico sem todas as calorias de creme pesado.
na verdade, este frango com champanhe resulta em 179 calorias por cada porção!!!! Isso é maravilhoso para o jantar com um molho cremoso!
o leite é espessado com amido de milho (cornflour) que dá um maravilhoso molho aveludado sem a necessidade de adicionar creme.Se está a servir isto a celíacos ou a doentes com intolerância ao glúten, certifique-se de que compra amido de milho livre de glúten, uma vez que alguns não estão certificados sem glúten e alguns são mesmo chamados de amido de trigo.
preciso de usar champanhe francês verdadeiro no molho de creme de champanhe?De modo algum, qualquer vinho espumante funcionará aqui, apenas certifique-se de que é um que você gostaria de beber.
o nome galinha champanhe obviamente implica champanhe 😉 mas eu pouparia o champanhe caro para beber com o frango!
de quanto frango preciso para 4 pessoas.
a receita abaixo pede 2 grandes peitos de frango para servir 4 pessoas. Isto é porque os peitos de frango são cortados em dois filetes de frango mais finos.Para o efeito, coloque o peito de galinha num tabuleiro de corte e utilize uma faca grande de sharpe cortada horizontalmente através do peito de frango. Se você manter a faca plana e paralela à tábua de corte você deve ser deixado com dois filetes de frango.
o que servir com champanhe cremoso frango?Este molho cremoso de champanhe funciona tão bem com uma tigela de massa ou derramado sobre arroz. Ontem à noite, servi-o com broccolini fresco e pão crocante.Noite de encontro com frango e champanhe cremoso!Que vinho beber com esta galinha cremosa?
a primeira escolha aqui tem que ser o champanhe ou o vinho espumante que você usou na receita. Ele vai complementar o prato perfeitamente e você tem uma garrafa aberta para a receita.
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Cremoso de Champanhe de Frango
Ingredientes
- 2 sem pele e peito de frango sem osso filetes
- sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- pequeno 1 cebola vermelha
- 2/3 de copo de champanhe/espumante
- 1 colher de sopa de caldo de frango em pó (ver nota 1)
- 2/3 xícara de leite
- 1 colher de chá de amido de milho (ver nota 2)
- 2 colheres de sopa de doce de salsa picada
Instruções
-
Lugar os peitos de frango esticados numa tábua de corte e mantendo a sua faca paralela à tábua de corte cortada horizontalmente através do peito de frango. Repita com o segundo peito de frango.
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temperar o frango com sal e pimenta.
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aquecer o azeite numa frigideira ou frypan. Uma vez que o óleo começa a brilhar, reduzir o calor para o meio e cozinhar o frango por 3 minutos de cada lado.
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enquanto o frango está cozinhando, descascar e cortar a cebola vermelha.
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transfira o frango para um prato, e tenda com folha de alumínio para manter quente.
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adicione a manteiga à panela em que o frango foi cozido e adicione a cebola vermelha picada, cozinhe durante 3 minutos até ser macia e translúcida.
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despeje o champanhe e misture-se, raspando qualquer pedaço do fundo da panela.
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adicione o pó de bouillon de frango e cozinhe com um calor baixo durante 4 minutos.
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adicione o leite e traga um lume.
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misture o amido de milho com uma colher de sopa de água fria e bata com um garfo até ficar liso. Coloque isto lentamente no molho e mexa constantemente enquanto engrossar.
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adicione a salsa cortada e mexa até murchar suavemente.
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Misture todos os sucos que tenham recolhido no prato de frango, em seguida, adicione o frango de volta à panela e colher sobre o molho. Sirva imediatamente com a sua escolha de massa / arroz / veg.
notas
- alguns pós de bouillon de frango são muito mais fortes e mais salgados do que outros.
geralmente trabalham em 1 tbsp a 2 xícaras de água.
If yours if a very strong one (1 tsp for 2 cups of water) then only use 1 tsp.Verifique o seu amido de milho, algumas maçarocas não estão certificadas como isentas de glúten.
Nutrição
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