portanto a sua preocupação é … gota
sabias que a gota afecta até 500.000 canadianos? Ou seja, 1 em 30. Os homens com mais de 40 anos têm pelo menos quatro vezes mais probabilidades de desenvolver gota do que as mulheres. Gota é um tipo de artrite que é causada por muito ácido úrico. O ácido úrico é um produto residual que é encontrado naturalmente no corpo e é normalmente despejado pelos rins. Com gota, o corpo ou faz muito ácido úrico ou não se livra do suficiente. Ácido úrico extra transforma-se em cristais que podem acumular-se nas articulações. Na maioria das vezes, afeta a articulação na base do dedo grande do pé, mas também pode afetar o tornozelo, joelho, pé, mão, pulso e cotovelo.1
as articulações afectadas pela gota podem ter pele quente e vermelha inchada e uma sensação de pressão em torno da área causada pela inflamação. Infelizmente, a gota pode ser bastante dolorosa. Então, o que pode ser feito para ajudar a gerenciar gota? O seu médico pode prescrever um analgésico ou outro medicamento. A aplicação de calor ou frio pode ajudar a aliviar a dor e inchaço e uma vez que a gota está sob controle, o exercício pode ajudar a fortalecer a articulação afetada.2
então e dieta e gota? Os alimentos que contêm níveis elevados de purina, uma substância que, quando decomposta no corpo produz ácido úrico, deve ser evitada. Níveis elevados de purina são encontrados principalmente em carnes de órgãos, alguns peixes e mariscos, molhos e caldos. Tradicionalmente, uma dieta de baixa purina foi prescrita, mas hoje medicamentos eficazes tornam desnecessárias restrições rígidas.3 cogumelos contêm uma quantidade moderada de purina, mas ainda devem ser incluídos como parte de uma dieta saudável. Apreciados com moderação, os cogumelos frescos também podem proporcionar alguns benefícios adicionais.Os Cogumelos Frescos Podem Ajudar!
Amolgou a doença
- Beta-glucanos, um tipo de hidrato de carbono encontrado nos cogumelos, tem potencial actividade anti-inflamatória, que pode ajudar a proteger o organismo contra a doença.4
- controlar outras condições, incluindo diabetes, pressão arterial elevada e doença cardíaca, pode, por sua vez, ajudar a diminuir o risco de gota.5
ajudantes de saúde
- estar em um peso saudável é uma estratégia geral inteligente para a prevenção de doenças e bem-estar.
- os cogumelos frescos são uma escolha perfeita para a gestão do peso, uma vez que têm um elevado teor de água, têm baixo teor de gordura e contêm alguma fibra: três factores que o ajudarão a sentir-se cheio com menos calorias. Isso significa menos espaço para alimentos carregados de calorias.
enche-se de líquidos
- os especialistas em Nutrição aconselham a ingestão diária de 8 a 12 chávenas de líquidos para ajudar a diluir e a retirar o ácido úrico do organismo.6 O álcool, especialmente a cerveja, deve ser evitado uma vez que impede o ácido úrico de deixar o corpo e pode desencadear gota.7
- os cogumelos frescos têm um elevado teor de água que pode contribuir para a ingestão diária de líquidos.
cogumelos para carne
- comer quantidades moderadas de cogumelos em vez de grandes porções de carne significa menos purina na dieta. Também significa menos calorias e menos gordura, gordura saturada e colesterol: estratégias importantes para a manutenção do peso e saúde cardíaca.
na verdade, um peso corporal saudável, ou perda gradual de peso para atingir um peso corporal saudável, pode ajudar a prevenir ataques de gota.8
os cogumelos fazem uma diferença 9
além de menos calorias e gordura, estas substituições também baixarão o nível de purina.
- têm 3 oz. cogumelo portabella suculento entre pães em vez de um 6 oz. hambúrguer magro.Benefício: salvar 431 calorias, 30 g de gordura, 11 g de gordura saturada, 155 mg de colesterol e obter uma fibra extra de 2 g
- fazer sopa com um estoque vegetal em vez de caldo de carne e adicionar ½ copo de cogumelos shiitake fatiados em vez de 3 oz. de frango.Beneficio: economize 163 calorias, 4G de gordura, 1g de gordura saturada, 108 mg de colesterol e obtenha uma fibra extra de 2 g
- escolha um paté de cogumelos (1 copo de cogumelos de botão cortados) em vez de um feito com fígado de frango (3 oz. fígado de galinha).Benefício: salvar 118 calorias, 5 g de gordura, 1,7 g de gordura saturada, 479 mg de colesterol e obter um adicional de 2 g de fibra
Sugestão de Receita:
- Limão & Estragão Cogumelo Patê
- A Artrite Sociedade website.
- The Arthritis Society website at Gout; Causes, Symptoms and Treatments.
- Krause’s Food, Nutrition and Diet Therapy, 11th Edition, Saunders. Pages 1135-36.
- Pacheco-Sanchez M, Boutin Y, Angers P, Gosselin a e Tweddell RJ. A bioactive (1-3), (1-4)-beta-D-glucan from Collybia dryophila and other mushrooms. Mycologia 2006; 982: 180-185.
- American Dietetic Association Manual of Clinical Dietetics, 6th Edition. Dieta restrita a purinas, página 733.
- American Dietetic Association Manual of Clinical Dietetics, 6th Edition. Purine-Restricted Diet, pages 731-733.
- The Arthritis Society website at Gout; Causas, sintomas e tratamentos.
- American Dietetic Association Manual of Clinical Dietetics, 6th Edition. Dieta restrita a purinas, página 733.
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 19, 2006 at http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.