Guisado de Frango – O parceiro perfeito para idiyappam e appam. Chama-se Ishtu, a palavra local para guisado. Este é um molho muito suave / curry com sabor a um monte de gengibre e leite de coco. Aqui está como fazer um simples guisado de frango. Aqui está a versão veg da receita.
é uma receita extremamente simples. Prepara todos os vegetais. Corta a galinha em cubos. Faça 3-4 incisões com a ajuda de uma faca nas coxas para que a carne cozinhe bem. Reservar.Óleo de aquecimento numa panela e Adicionar Nas sementes de canela, cravo-da-índia, cardamomo e funcho. Muito pouco de tudo. Os sabores das especiarias são muito leves nesta receita. Saute por alguns segundos até que as especiarias sejam aromáticas. Adiciona todos os vegetais. Cebola, gengibre, folhas de caril, batatas e ervilhas. Põe muito gengibre. Eu mantive alguns dos pedaços de gengibre um pouco grande para que todos os sucos entra no molho, mas não vem à boca como uma mordida dura. Você pode descartar o gengibre mais tarde, se quiser.
adicione frango, chili e sal. Adicione meio copo de água à panela. Cubra o fogão e cozinhe para 3 whitles em chama média. Levará entre 7-10 minutos. Desligue o fogão e espere pela pressão da saída do fogão naturalmente.
abrir a panela e adicionar em uma xícara de leite de coco magro (segundo leite). Calma por 3-4 minutos. Em seguida, adicionar meio copo de leite de coco grosso e desligar a chama. Aqui está a receita para extrair leite de coco em casa.
Nota: Se usar leite de coco enlatado, adicione 1,5 xícaras de leite enlatado e deixe-o ferver por 2 minutos.
Serve guisado de Frango, Frango Ishtu com idiyappam ou apham.
Descrição
Receita de Kerala Frango Guisado feito com leite de coco, servido com appam e idiyappam. Popularmente chamado de chicken ishtu.
Ingredientes
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- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1 vara / 2 polegadas de canela
- 1 cravo-da-índia
- 2 cardamomo
- 1/4 de colher de chá de sementes de funcho (sombu)
- 3 ramos de folhas de curry
- 2 polegadas pedaço de gengibre cortado
- 2 cebolas médias, cortadas
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 2 batatas médias em cubos
- 500 gramas de frango com osso
- 4 pimentas verdes, corte
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água
Nota: Se se utilizar leite de coco em lata em vez de leite fresco, 1,5 chávenas de leite em lata em vez de leite fresco
instruções
- óleo de aquecimento em uma panela e Adicionar na canela, cravo-da-índia, cardamomo e sementes de funcho. Saute por alguns segundos até que as especiarias sejam aromáticas. Adiciona todos os vegetais. Cebola, gengibre, folhas de caril, batatas e ervilhas.
- Adicionar no frango, pimentões verdes e sal. Adicione meio copo de água à panela. Cozinhe para três assobios. Levará entre 7-10 minutos. Desligue o fogão e deixe a pressão do fogão soltar-se naturalmente.
- abra a panela e adicione um copo de leite magro de coco (segundo leite). Calma por 3-4 minutos. Em seguida, adicionar meio copo de leite de coco grosso e desligar a chama.
- Serve guisado de Frango, Frango Ishtu com idiyappam ou apham.
- Categoria: Prato
- Cozinha Do Sul Da Índia
