Mizu shingen mochi, o assim chamado em Japonês de chuva bolo, levou o Japão pela tempestade em 2014, mas o seu caminho para a celebridade nos EUA tirou apenas dois anos mais tarde, quando o Chef Darren Wong trouxe do Japão para a estreia no Brooklyn Smorgarsburg.
a paz sem calorias do céu esgotou-se e tornou-se viral. A sua textura ondulada e transparente ainda desperta a imaginação das pessoas graças a todas as variações deslumbrantes da sobremesa que ainda circulam na internet.O que é um bolo de gotas de Chuva Japonês (Mizu Shingen Mochi)?Esta sobremesa de gelatina redonda foi originalmente servida com kinako (pó de soja torrado) e kuromitsu (xarope de açúcar preto) em uma placa de barco takeaway. O sabor torrado, amendoim-y de uma mão e o sabor doce, intenso do xarope, por outro lado, combinado com a qualidade refrescante do bolo Japonês raindrop, faz para uma sobremesa de Verão Assassino. No entanto, as características mais atraentes deste doce são, sem dúvida, a sua textura e aparência surreal.
depende ligeiramente da receita, mas em geral, os bolos de gota de chuva são menos espesso do que a geleia e derretem na boca muito rapidamente. Definir o sabor é também um desafio e a tentativa mais comum de explicá-lo é “semelhante à água.”Como uma gota de orvalho, pode não ser saciante, mas que experiência sonhadora!
o visual único e transparente do bolo japonês de gota de chuva dá chefs criativos e amadores muito para brincar, tornando esta iguaria uma forma emocionante de arte de geleia. A fama que ganhou no exterior parece ter adicionado combustível ao fogo de Mizu shingen mochi em seu país de origem, como a propagação do apelido inglês “bolo raindrop” (reindoroppu ke-ki pela ortografia japonesa) parece apontar.
os resultados de brincar com esta sobremesa de gelatina trazem beleza refinada, inovadora e excêntrica para o mundo da culinária. A partir de pétalas secas que abrem e criam padrões 3D no centro do bolo raindrop, para gotas inchadas e sacudindo colocadas em metades tangerinas, refletindo e melhorando a luz laranja brilhante, esta é a sobremesa mais Instagrammable.
como fazer Mizu Shingen Mochi
para a alegria dos cozinheiros domésticos, o básico de fazer um bolo de gota de chuva são bastante simples: você só precisa de água mineral, ágar-ágar, e açúcar.
agite lentamente 500 mililitros de água numa mistura de açúcar (duas colheres de sopa) e pó de ágar-ágar (12-16 gramas), depois cozinhe até atingir o ponto de ebulição e deixe arrefecer.
você também precisa obter um molde de bolo de gota de chuva, ou um molde de qualquer forma que você possa gostar e julgar viável e divertido, e despeje sua mistura nele. Refrigerar por duas horas e preparar-se para cavar o seu sucesso cristalino.
os pontos de diferenciação são o tipo de ágar-ágar e a percentagem relativa de cada elemento de mistura, determinando os níveis de firmeza e clareza da sua linda gota. A ágar-ágar é um pó de geleia à base de algas marinhas e, portanto, o bolo de gotas de chuva japonês também é completamente livre de laticínios e, como wagashi e mochi, está entre várias sobremesas japonesas vegan-friendly!
onde experimentar o bolo de gotas de Chuva Viral no Japão
Confira estas 4 lojas no Japão para experimentar o Mizu shingen mochi dignos do Instagram por si mesmo!
- Kinseiken Daigahara Principal Loja
- Mikan Clube em Shibuya
- Hard Rock Cafe de Quioto
- Sapporo Sarou Chapu
Kinseiken Daigahara Principal Loja (Hokuto, Yamanashi)
Casa para o original mizu shingen mochi, Kinseiken Daigahara inaugurado em 1902, e ainda mantém a sua tradicional fachada com profunda-preto acabamentos em madeira. Usando a água doce de alta qualidade da cidade de Shirasu, eles criam gotas de chuva extremamente claras, minúsculas e preciosas, tradicionalmente servidas com kinako japonesa e kuromitsu.
a disponibilidade desta sobremesa é limitada aos fins-de-semana de junho a setembro e os visitantes vêm todos os anos para se alinhar em frente à loja e experimentar a sensação de comer água. Se você está na Prefeitura de Yamanashi, certifique-se de escavar esta peça de arte, disse ter uma vida útil de 30 minutos, por causa de sua textura extremamente frágil.
para proporcionar o aumento de visitantes anuais esperados, eles abriram uma nova filial em 2018, onde você pode obter sua fixação de bolo raindrop Japonês.
Mikan Club (Shibuya, Tokyo)
é claro, buzzing Tokyo não poderia ser deixado de fora desta obsessão mágica. No Mikan Club, um café chique e acolhedor em Shibuya, servem o que se chama “lágrimas de anjo”.”Esta gota do céu é servida em uma placa branca em forma de nuvem, coberta com uma generosa pilha de kinako e um pouco de xarope de açúcar castanho. É um pouco mais firme do que o original, deslizando para longe de sua colher, mas tem uma superfície encantadora, brilhante, irresistível vale o preço. Tenha em mente que existe um número limitado de doces disponíveis por dia.
Hard Rock Cafe (Higashiyama, Kyoto)
Kyoto tem sua própria versão, também, no Hard Rock Café, um funky opção preenchido com flutuante açúcar colorido pequenas estrelas, como se fosse um pedaço do céu. O bolo Japonês raindrop é servido como uma sobremesa especial com soja black Tamba, kinako, e uma colher de sorvete de baunilha com cobertura de xarope de matcha. E uma visita a um café Hard Rock com janelas de papel deslizante e Noren (cortinas japonesas) é uma experiência única, para começar! Quer sejas fã ou não do Hard Rock Cafe, vale a pena parar.
Sapporo Sarou Chapu (Sapporo, Hokkaido)
não perca esta intrigante tendência em Hokkaido, a terra de gigante caranguejos e frutos do mar frescos. Sapporo Sarou Chapu é um café que pode oferecer-lhe uma edição limitada de experiência de bolo raindrop para o verão.
a atmosfera acolhedora deste café é o local perfeito para relaxar e desfrutar plenamente a beleza simples de um bolo de gota de chuva deitado em uma folha de bambu verde brilhante com kinako e kuromitsu ao lado.A loja realmente é especializada em chá chinês, então por que você não aproveitar a chance de explorar e satisfazer-se em alguma energia restaurar chá frio ou dar uma olhada no vitrine colorido nas prateleiras.”Raindrop Cake,” Mizu Shingen Mochi on a Japanese plate
Mizu shingen mochi, the Japanese raindrop cake, keeps captating people’s minds with its whimsical and cute nature. No Japão, é conhecido como uma sobremesa japonesa de verão, e é provável que você acidentalmente encontrar algumas de suas variações durante um dia suado de passeio em torno de Tóquio. Mas se você decidir fazê-lo você mesmo ou tirar proveito de uma das lojas acima mencionadas durante esta temporada, trate-se com algum bolo de gota de chuva Celestial.
veja o nosso guia de principiantes para Mochi para uma visão geral das outras variedades mochi giras e saborosas do Japão.
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