molho de couve-flor cremoso

este molho cremoso de couve-flor é como um molho saudável alfredo usando couve-flor como base. Tem menos calorias e todos os benefícios desta vegetariana saudável!

alguma vez quis uma versão saudável de um molho de queijo de massa branca? Conheça a resposta: molho de couve-flor cremoso! Alex e eu adicionamos isso ao nosso repertório, e foi um grande sucesso (e nosso filho não conseguia se fartar). Porquê fazer molho com couve-flor? Este molho é como um saudável molho alfredo, mas ao contrário da versão tradicional, você vai se sentir leve e vibrante depois! A massa lamechas padrão muitas vezes se sente muito rica e eu acabo com um estômago ruim. Este molho de couve-flor é muito mais leve. Melhor ainda, você tem todos os benefícios nutricionais da couve-flor.Procura um molho de couve-flor à base de plantas ou vegan? Vai ao molho vegan Alfredo.

o que há neste molho de couve-flor?

agora, há muitas variações no molho de couve-flor cremosa! Algumas receitas são vegan ou leite livre, mas muitos usam leite e queijo também. Esta versão tem laticínios, por isso não é totalmente baseada em plantas. Se queres uma versão vegan, vai Antes ao molho vegan Alfredo! Este é uma versão iluminada do molho alfredo usando principalmente couve-flor para cortar a riqueza, mas ainda tem o tradicional queijo parmesão. Aqui estão os ingredientes neste molho de couve-flor:

• couve-flor: é salgado, em seguida, cozido em caldo vegetariano
• Alho: fresco e um pouco de pó, para obter esse sabor clássico!
• manteiga ou azeite: para sauteing a couve-flor
• Veggie caldo: a maioria das receitas de chamada para o leite, mas este usa o caldo para mantê-lo mais leve
• queijo Parmesão: apenas 1/2 xícara de queijo Parmesão traz um grande sabor
• Orégano & sal: para completar o sabor!Quando experimentar este molho, vai ficar surpreendido com o sabor saboroso e delicioso que tem!
  

  

  o que faz a parmesão?Se está a perguntar-se: o queijo parmesão acrescenta alguma riqueza necessária a este molho de couve-flor cremosa. Isto ajuda a revestir a massa! Usar apenas couve-flor faz uma textura aquosa, e não se agarra ao macarrão corretamente. Se preferires omitir o queijo, vai ao nosso molho vegan Alfredo.

  nutrição de couve-flor

  fazer um molho de couve-flor em vez de alfredo não se limita a reduzir as calorias: ele adiciona muitos nutrientes também! Tens toda a densidade nutritiva de uma cabeça de couve-flor neste molho. Aqui está um colapso da nutrição da couve-flor (escola de Medicina de Harvard):

  • 1 a chávena de couve-flor picada tem apenas 25 calorias e 5 gramas de hidratos de carbono
  • é uma grande fonte de vitamina C!
  • A couve-flor é também uma boa fonte de vitamina B e potássio.
  • A couve-flor é rica em fibras (1 copo tem cerca de 10% das suas necessidades diárias).

  importante: cozinhe a sua massa para al dente! (Agradar.)

  quando você adicionar este molho de couve-flor à sua massa, você vai notar que ele será ligeiramente mais solto do que o molho de massa padrão. Por esta razão, você deve se certificar de cozinhar sua massa perfeitamente para al dente! Massa lamechas com molho solto não é tão apetitoso! Aqui está como cozinhar massa para al dente:

  • verifique as instruções do pacote, em seguida, começar a degustação alguns minutos antes. O tempo listado em muitos pacotes resulta em massa rubbery.As massas alimentícias são capturadas logo que passam de crocantes a sensíveis. Ainda deve ser um pouco firme por dentro-mas não crocante! Quando está tenro o suficiente, mas ainda firme, drene-o imediatamente! Mesmo alguns segundos pode ser a diferença entre mushy e al dente pasta.

  

  como servir molho de couve-flor

  grande pergunta! Não tens de servir só molho de couve-flor com massa. Aqui algumas outras idéias para servi-lo:

  • Massas Alimentícias Cavatappi cremosas
  • Gnocchi
  • Fettuccine alfredo
  • espinafres alcachofra Pizza: usar isto como molho cremoso em vez de azeite!Há alguma variação vegan? Há sim! O nosso molho vegan Alfredo usa couve-flor e cajus misturados para fazer um molho delicioso e cremoso. Vai para aquele link para a receita!
    

    esta receita de molho de couve-flor é…

    vegetariana e sem glúten. Para vegan, com base em plantas e sem laticínios, tornar-se Vegan Alfredo.

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    Descrição

    Este cremosa de couve-flor com molho é como um saudável alfredo molho de usar couve-flor como base. Tem menos calorias e todos os benefícios desta vegetariana saudável!

    Ingredientes

    Scale1x2x3x

    • 6 dentes de alho
    • 1 cabeça pequena de couve-flor (1 1/2 a 2 quilos), o suficiente para 6 xícaras de florets
    • 4 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
    • 2 xícaras de caldo de legumes
    • 1/8 colher de chá de alho em pó
    • 1/2 colher de chá de orégano
    • 1 colher de chá de sal kosher
    • 1/2 xícara de queijo Parmesão ralado, além de mais a gosto

    Instruções

    1. Picar o alho. Corta a couve-flor.
    2. aquecer a manteiga num grande pote sobre o calor médio. Adicione a couve-flor e a sauta durante 4 minutos até ficar ligeiramente acastanhada. Adicione o alho e cozinhe por 1 a 2 minutos até perfumar. Adicionar o caldo vegetal, pó de alho, orégãos e sal kosher de meia colher de chá. Leve para um simmer, em seguida, cobrir e cozinhar de 6 a 7 minutos no calor médio alta até que a couve-flor é terna quando perfurado com um garfo.
    3. transfira cuidadosamente o conteúdo para um misturador e misture-o no alto até que se forme um molho suave. Adicione o queijo parmesão e mais 1/2 sal de colher de chá, e misture novamente. Gosto: se quiser mais queijo, pode adicionar um pouco mais, mas gostamos de adicionar um pouco de parmesão extra à massa quando mexemos no molho. Serve imediatamente com massa de 1 Libra. (Pode também refrigerar até 1 semana: aquecer no stovetop antes de servir.)

    • Categoria: Molho
    • Método: Blended
    • Culinária: Americana

    Palavras-Chave: Couve-flor com Molho, Saudável Molho Alfredo

    

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    Sobre os Autores

    Sonja Overhiser

    Livro de receitas, Autor e escritor

    Sonja Overhiser é autor de Muito Simples de Cozinhar, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é a anfitriã do podcast de alimentos “small Bites” e fundadora do blogue de alimentos “A Cooks”. Destaque do TODAY Show para Bon Appétit, Sonja procura inspirar comida aventureira para fazer do mundo um lugar melhor uma mordida de cada vez.

    Alex Overhiser

    Autor de livros e fotógrafo

    Alex Overhiser é um aclamado alimentos fotógrafo e autor, com base em Indianapolis. Ele é o anfitrião do podcast de alimentos pequenas mordidelas e fundador do site de receitas Um par de Cozinheiros. Apresentado do TODAY Show para Bon Appétit, Alex é autor de cozinha muito simples, nomeado um dos melhores livros de culinária vegetariana por Epicurious.