Nancy Silverton
Mozza Restaurante Grupo – Los Angeles, CA
Nancy Silverton é o co-proprietário da Pizzaria e restaurante Osteria Mozza em LA, Newport Beach e Cingapura, bem como Mozza2Go e Chi Spacca em LA. Ela também fundou a mundialmente famosa Padaria La Brea e Restaurante Campanile, uma instituição que Angelenos acarinhou por décadas.Silverton trabalhou com alguns dos chefes mais notáveis do país, incluindo nas cozinhas de Jonathan Waxman no restaurante de Michael e Wolfgang Puck em Spago. Além disso, ela tem servido como uma mentora para muitos outros que passaram a se tornar chefs premiados e proprietários de restaurantes.
em 1990, Silverton foi nomeado um dos melhores novos Chefs da revista Food and Wine.”Também naquele ano, ela foi nomeada “chefe de pastelaria do ano” e “Who’s Who of Cooking” pela James Beard Foundation. Em 2014, ela recebeu a maior honra dada pela Fundação James Beard por “excelente Chef”, bem como listada como uma das mulheres mais inovadoras em comida e Bebida pela Fortune e revista Food and Wine. No início de 2015, Nancy lançou a fantasia de Nancy, uma linha de gelato premium e sorbetto que será vendido em supermercados em todo o país.
além disso, ela é a autora de nove livros de culinária, incluindo “The Mozza Cookbook”, e o recém-lançado “Mozza at Home”.”
Nancy Silverton tem uma capacidade incrível para abraçar a beleza de uma comida maravilhosa, e vai, sem dúvida, continuar a fazê-lo para o resto de sua vida inspirada Ingrediente.