originário da Sicília, casarecce é uma massa tradicional curta, enrolada longitudinalmente e ligeiramente torcida. Sua forma torcida os torna perfeitos para segurar molhos, seja pesto simples ou molhos chunky feitos de beringela, ricota e manjericão.
o que significa casarecce?
em italiano, casarecce-pronunciado cah-sah-ret-chee-significa caseiro. Como se cozinha casarecce?
cozinhe massas alimentícias num grande prato de salga a ferver durante 12 minutos ou até al dente. É óptimo com molhos chunky – experimente nestas receitas.
1) Casarecce com feijão verde e queijo de cabra
2) Chouriço, ricota & abobrinha casarecce
3) Casarecce com erva-doce e chouriço
4) Casarecce com berinjela e ricota com molho
5) tomate Assado e queijo de cabra casarecce
6) Casarecce com levemente defumado berinjela, basilico molho e azeitonas verdes
7) Camarão casarecce com limão, pimenta e milho pangrattato
8) Casarecce com Siciliana caponata de legumes, salgados ricota e arrabbiata molho
9) Casarecce com bacon, feijão cannellini e vermelho o vinho e o molho de alho
10) Peixes casarecce com limão, salsa verde
NOTA: Se você não pode encontrar casarecce, use fusilli ou farfalle como uma alternativa.