o Sonny abriu em 1999. O atual proprietário, Kevin Bagsby, começou a trabalhar no Sonny em 2001, enquanto ele era um estudante da Temple University. Bagsby afirma que comeu muitos cheesesteaks enquanto trabalhava lá e começou o Jiu-Jitsu brasileiro a perder peso. O Sonny ganhou o melhor Cheesesteak de Filadélfia em 2001.
em 2013, Sonny foi renovado e criou o projeto preto e branco atual. O interior é preto, com paredes brancas e um antigo visual de frente com “cromo-rimmed, estilo dos anos 50, mesas comunais”.
John L. Dorman do New York Times recomendou Sonny para uma “autêntica experiência cheesesteak” sobre Pat’s King of Steaks e Geno’s Steaks. O restaurante ganhou atenção em 2014 depois de Alan Richman classificou-o como seu cheesesteak favorito na Filadélfia.
Ed Levine fundador da Serious Eats and editor Niki Achitoff-Gray tentou mais de 30 cheesesteaks em dois dias e disse que Sonny estava em seus quatro favoritos, que incluía bifes de Dalessandro, carne de porco assada de John e Campo’s. Foobooz classificou John’s e Sonny ‘ s acima de Dalessandro e Campo.