Ozoni (sopa de Mochi japonesa de Ano Novo)

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Ozoni: Tradicional do Ano Novo Japonês mochi sopa é embalado com sabor umami e recheado com proposta de frango, pegajoso mochi, e uma mistura de vegetais. Fazer esta sopa perfeita para o clima frio deste novo ano.

Ozoni remonta há milhares de anos e é pensado para ter originado no samurai sociedade do Japão. Hoje há toneladas de variações desta sopa dependendo da região do Japão em que você está.

a região de Kanto usa estoque dashi claro com sabor a bonito e / ou kombu, e shoyu. Enquanto a região de Kansai usa uma sopa miso.

outra variação dependendo de onde você vem é a forma dos mochi. Mochi é um bolo de arroz japonês. A região de Kanto usa pedaços quadrados grelhados de mohi e a região de Kansai usa pedaços redondos e cozidos de mochi.

Se você gosta de mochi você tem que tentar esses outros mochi receitas:

• Mochi brownies
• veludo Vermelho mochi waffles
• Mochi panquecas
• Ube mochi waffles
• Ube mochi
• Mochi waffles
• > Clássico mochi
• Manteiga mochi
• Pi mochi

A receita abaixo segue a região de Kanto maneira de fazer o ozoni.

há também uma tonelada de diferentes variações de adições que você pode adicionar à sopa. Muitas famílias têm a sua receita tradicional.O que significa ozoni?Ozoni contém dois símbolos kanji que significam “cozedura mista”.Quando comer ozoni?Ozoni é mais comumente comido para o Ano Novo Japonês.O que é que ozoni simboliza?Diz-se que esta sopa de mochi simboliza prosperidade, saúde e felicidade.O que preciso para fazer sopa de ozoni?Ingredientes de ozoni

• Mizuna (verde mostarda Japonesa). Você também pode usar komatsuna.
• Kiri mochi (sem adoçamento, prateleira estável, quadrados de mochi.
• Dashi. Existem quatro ingredientes comuns usados para sabor dashi: katsuoboshi (atum-gaiado seco, fermentado e fumado), kombu (algas secas), niboshi (sardinhas secas) e shiitake (cogumelos secos). Você também pode usar uma combinação destes sabores.

• Frango coxa ou peito
• Shoyu (molho de soja)
• Amor (alcoólica fermentada de arroz bebida)
• Cenoura
• Daikon (rabanete)

Como fazer ozoni Japonês mochi sopa?

vê este vídeo no YouTube.

levar um pote médio de água a ferver. Blanch mizuna até murchar. Remover do pote e rapidamente colocar em uma tigela de água de gelo para parar o processo de cozimento.Remova mizuna da água gelada e espreme a água extra. Corte em tiras de 1 polegada e ponha de lado.

ajusta a torradeira para 350F.

noutro vaso médio adiciona dashi e ferve. Adiciona frango. Cubra e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Enquanto ferve, use um filtro para desviar o excesso de gordura que flutua para o topo da sopa. Isto pode ser descartado.

enquanto a sopa está a ferver, adicione kiri mochi ao forno da torradeira e cozinhe durante 10-15 minutos ou até que o mochi puffs para cima e ligeiramente dourado. Retirar e pôr de lado.

Add shoyu, sake, cenouras, daikon. Continue a ferver por 3-5 minutos. Em seguida, adicionar mizuna e ferver por mais 1-2 minutos.

coloque um pedaço de kiri mochi numa tigela e despeje na sopa. Serve quente. Aproveite!

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