trocamos Basílio fresco e pinhões por ingredientes cada vez mais verdes e todos os dias perfeitos para um êxito vibrante em meses mais frios. O calor das nozes torradas vai ajudar o molho emulsionar no processador de alimentos; torradas em uma frigideira seca sobre médio-baixo por 5 minutos ou até perfumado e quente. Borrifo este pesto sobre sopas de vegetais, espalhado em pão integral crusty, ou colher sobre peixe ou frango. Se usar como molho de massa, use o líquido de cozimento de massas para diluir o pesto no processador de alimentos de modo a cobrir a massa.
Ingredientes
4 xícaras de espinafre
1/4 de xícara de nozes tostadas
1 onça de queijo Parmesão ralado
1 pequeno dente de alho, picado
2 colheres de chá de suco de limão fresco
1/4 de colher de chá de pimenta vermelha esmagada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de água morna
Nutrição
> Calorias 85
8g de Gordura
Satfat 1g
Unsatfat 6g
> Proteína 2g
> Carboidratos 2g
Fibra 1g
> Sódio 76mg
cálcio 5% DV
potássio 3% DV
açúcares G
Est. açúcares de adição g
como fazê-lo
colocar espinafres, nozes, queijo parmesão, alho, suco de limão e pimenta vermelha triturada em um processador de alimentos; processo até ser finamente picado. Com o processador ligado, lentamente adicionar azeite através da conduta de alimentos. Adicionar água quente; processo até mistura.