fiz estes pimentos Serrano em pickles muito picantes após a colheita do meu primeiro lote de pimentos. Nunca cultivei uma horta antes, mas como estamos todos em casa mais durante a pandemia Covid-19, decidimos cultivar tomates e pimentos e tem sido muito divertido. A minha família adora pickled qualquer coisa por isso achei que Serranos em pickles seria saboroso e divertido de fazer. Eu fui on-line em busca de receitas e encontrei um em mexicano por favor que soou bem e eu adorei que era para um pequeno lote de pimentos pickles. Adaptei um pouco a receita usando especiarias inteiras, adicionando um pouco de semente de coentro e usei um pouco menos de água do que a receita exigida. Estes pimentos de Serrano em pickles rápidos tornaram-se super picantes, tangas e viciantes! Adivinha quem vai fazer tacos para o jantar esta semana?
como fazer pimentos Serrano em Pickles rápidos-pequeno lote
aquecer o azeite numa frigideira não reactiva sobre o calor médio. Adicionar cebola, alho, orégãos, sementes de cominho, pimenta e sementes de coentros. Cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos.Adicione vinagre, água e sal até o sal se dissolver. Retirar do stovetop e deixar arrefecer.
cortar os pimentos serrano em seguida, colocá-los em um pequeno frasco de vidro de 8 oz. Despeje a mistura de vinagre arrefecida sobre os pimentos cortados. Termine o arrefecimento no balcão durante algum tempo antes de selar com uma tampa hermética e armazene no frigorífico. Aproveite!
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Rápido Conserva de Pimentas Serrano – Lotes Pequenos.
Equipamento
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não-reativo frigideira
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pequenas 8 oz jarra de vidro
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de amarelo, cebola, em cubos
- 1 dente de alho, picados
- ¼ colher de chá de orégano
- ⅛ colher de chá de sementes de cominho
- ⅛ colher de chá de sementes de coentro
- 3-4 toda a pimenta-do-reino
- ⅓ xícara de vinagre
- 3 colheres de sopa de água
- ½ colher de chá de sal kosher
- 8-10 serrano pimentos em fatias finas
instruções
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aquecer o azeite numa frigideira não reactiva sobre o calor médio.
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adicionar a cebola, alho, orégãos, sementes de cominho, sementes de coentros e pimenta. Cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos.
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adicionar o vinagre, água e sal em seguida, agitar até que o sal tenha dissolvido, cerca de 1 minuto. Retirar do stovetop e deixar arrefecer.
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corta os pimentos serrano e coloca-os num pequeno frasco de vidro de 8 oz.
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despeje a mistura de vinagre arrefecida sobre os pimentos cortados.
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termine o arrefecimento no balcão durante um tempo antes de selar com uma tampa hermética e armazene no frigorífico durante cerca de um mês. Aproveite!
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