Piza de figo e Prosciutto com Glaze balsâmico

Piza de figo e prosciutto com glaze balsâmico é um doce irresistível e saboroso! Coberto com mozzarella fresca, figos, prosciutto, arugula e nozes.

os figos maduros deliciosos são como comer picadas de mel concentradas e são perfeitos para emparelhar com ingredientes salgados e saborosos como prosciutto e queijo. Claro que o mel e os figos andam juntos como leite e bolachas. É emocionante ver quando esses ingredientes sazonais aparecem na mercearia ou no mercado de um agricultor. É como um tratamento especial porque não é algo que se tem todos os dias.

eu estava recentemente jantando com alguns dos meus colegas favoritos em uma pizzaria próxima chamada Fuoco em Fullerton, CA. Eles tinham uma tarte especial no menu com … adivinhaste, figos! Por alguma razão, todos os nossos olhos se iluminaram à volta da mesa, e todos nós pedimos uma pizza inteira para nós mesmos!Diz que é ganancioso? Nem pensar, apenas indulgente. Quem não gosta de restos de pizza no dia seguinte? Eu ainda não tinha notado figos no mercado, então isso me fez pensar e me inspirou a fazer minha própria versão de pizza de figo em casa se eu pudesse encontrar alguns figos no meu mercado local. E adivinha, sucesso!

Whole Foods tinha os figos em cestos verdes bonitos, prontos para serem tomados. Espero que gostem desta receita de figo e piza de presunto com glaze balsâmico de mel doce, é uma pequena mordidela do céu, se me perguntarem.

se você está em um tempo crunch e não tem aqueles minutos extras no dia para fazer massa de pizza do zero (eu tenho sentido o aperto para o tempo eu mesmo ultimamente), muitas mercearias carregam massa que está pronta para ir.

o meu favorito e o mais acessível é a massa de piza pré-misturada do comerciante Joe que você pode encontrar em seu corredor frigorífico (por menos de $2!). Eles vendem uma massa de 1 libra que vem em tradicional, trigo integral e até sabores de ervas. Esta é a minha massa quando quero gratificação instantânea de pizza e quero fazer uma refeição gourmet para a minha família.

se você está ansioso para fazer massa a partir do zero e ter alguns minutos extras de sobra, a cozinha tem uma excelente receita para massa de pizza fina caseira que eu adoro usar também!

I recently learned a new technique on how to grill a pizza, and it’s wonderful! É muito mais fácil do que pensas e a pizza está pronta em menos de 10 minutos com uma crosta perfeitamente estaladiça. Podes fazer esta pizza no forno como a receita pede ou tentar o meu método de cozinhar a pizza na grelha.Uma vez que você experimente esta combinação de figos doces, presunto salgado, arugula picante, nozes crocantes e glaze balsâmico com mel para reunir todos os sabores-você estará ansioso para a temporada de figos todos os anos para que você possa fazer esta pizza!

Fig e Pizza de Presunto com Balsâmico Esmalte

Fig e pizza de presunto com balsâmico esmalte é um irresistível de doces e salgados, tratar! Coberto com mozzarella fresca, figos, prosciutto, arugula e nozes.

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Prep Time45 minutos

Cozinhe Time15 minutos

> Total Time1 de rh

as Doses de 10 fatias

Entrada

Cozinha italiana

Ingredientes

• ▢ 1 libra massa de pizza, caseiro ou comprado
• ▢ azeite, para a escovação em massa de pizza
• ▢ 1 xícara de rúcula
• ▢ 8 figos, cortados em quartos
• ▢ 8 onças de mussarela, cortada em finas rodada fatias (ou pré-ralado)
• ▢ ⅓ xícara de nozes, grosseiramente picadas
• ▢ 2 onças de presunto, rasgado em pedaços menores
• ▢ todos-propósito farinha para polvilhar a massa e o pan
• ▢ farinha de milho para polvilhar pan
• ▢ sal kosher, para polvilhar sobre a massa
• ▢ pimenta-do-reino

Balsâmico Esmalte

• ▢ ½ xícara de vinagre balsâmico
• ▢ 2 colheres de sopa de mel

Instruções

• pré-Aqueça o forno a 500°F. Coloque uma pedra fria de pizza ou uma frigideira no forno para pré-aquecer. Deixe a massa chegar à temperatura ambiente enquanto prepara o esmalte balsâmico, cerca de 30 minutos.

vidro balsâmico

• misture vinagre balsâmico e mel juntos em um pequeno saucepan e lugar sobre o calor médio-alto. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduzir o calor para baixo. Continua a verificar o molho, e mexe a cada minuto. Simmer até que a mistura de vinagre tenha reduzido para 1/3 copo, ou o molho pode cobrir a parte de trás de uma colher, cerca de 20 minutos.
• coloque a redução balsâmica de lado para arrefecer, mas mantenha-se à temperatura ambiente. Você quer que o molho seja facilmente escorregado na pizza, mas não ser runny. O molho vai engrossar uma vez arrefecido para não reduzir demasiado. Você pode testar isso espalhando uma pequena quantidade em um prato e para ver como o molho é grosso. Você pode sempre adicionar uma pequena quantidade de água para diluir a consistência uma vez arrefecida, se necessário, para que possa ser escorregado na pizza.

Pizza

• Levemente a farinha da superfície de trabalho e, usando o rolo, rolo para fora do centro da massa até que você tenha criado uma circular em forma de crosta, cerca de 10 a 12 polegadas de diâmetro.
• retire a panela pré-aquecida ou a Pedra da pizza do forno, colocando-a num suporte de arrefecimento de metal. Espalha uma fina camada de farinha de milho e farinha na panela ou na pedra, e depois transfere cuidadosamente a massa para a superfície pré-aquecida. Cuidado, vai estar muito quente!
• escove rapidamente uma fina camada de azeite na crosta, e depois borrifa levemente com sal. Espalhar o mozzarella uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 1 polegada para a crosta.
• adicione os figos esquartejados ao topo da pizza, e depois adicione pimenta acabada de rachar sobre toda a superfície.
• assar a 500 ° F durante 10 a 14 minutos, ou até que a crosta seja ligeiramente acastanhada e o fundo da crosta seja cozido.
• retire pizza do forno e do topo com prosciutto, nozes e arugula. Molha o molho balsâmico em cima.

Equipamento

• Pizza na Pedra

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