puré de Batata Doce

puré de batata doce caseiro é uma ótima maneira de usar batatas doces e adicionar alguma nutrição colorida às suas refeições. Este tutorial lhe ensinará como fazê-lo, e como usá-lo de mais de 15 maneiras diferentes!

como fazer puré de batata doce

há três passos principais para fazer puré de batata doce caseira: cozinhar (Prefiro assar), descascar e puré. Sim, é isso!

os passos de cozimento e puréagem podem ser modificados para se adequar à sua cozinha, equipamento e cronograma. Aqui estão os passos, e as opções para cada passo.

Culinária

Você pode cozinhar a batata-doce por…

• Assar
• Ebulição
• Vapor
• Usando enlatados

eu prefiro assado meu batatas-doces caseiros-doce de batata purê. Não só é muito hands-off e requer pouco a nenhum preparo, mas cria um sabor mais profundo, toastier no resultado final.

para assar as batatas doces: picar batatas doces por todo o lado com um garfo. Assado a 425 graus até as peles ficarem enrugadas e as batatas ficarem muito tenras, 50-60 minutos. Deixar arrefecer ligeiramente e, em seguida, descolar peles; puré como indicado.

para ferver as batatas doces: leva um pote de água a ferver. Enquanto isso, descascar e cortar batatas doces em pedaços de 1 polegada. Adicione pedaços de batata-doce à água a ferver e cozinhe até terna, cerca de 20 minutos. Que arrefeça, então, o puré, como indicado. Pode reduzir o tempo de preparação usando batatas doces picadas congeladas.

para ferver as batatas doces: descascar e cortar batatas doces em pedaços de 1 polegada. Transferir para uma cesta de vapor e vapor até o leilão, 20-30 minutos. Que arrefeça, então, o puré, como indicado.

utilizar batatas doces enlatadas: drenar e enxaguar (opcional) e depois puré como indicado. A maioria das batatas doces enlatadas são vendidas em xarope, e é por isso que é essencial drená-las antes de puré. Eu também gosto de enxaguá-los para remover o excesso de xarope, mas isso é puramente preferência.

Peeling

Pretty straight-forward, but if the potatoes are still a little to peel to peel, use a paper towel tooth to assist in peeling.

Puréeing

Você pode purê usando…

• processador de Alimentos
• Blender
• Imersão Blender (varinha)
• Ricer
• batedeira (em pé ou Mão mixer)
• Espremedor de Batatas

eu prefiro um processo de alimentos para puréeing minha batata-doce. É rápido, eficiente, e tenho-o sempre ao meu alcance.

se não tiver uma, ou preferir usar uma das opções de mistura acima mencionadas, vá em frente! Aqui estão algumas dicas:

• se usar um misturador, eu recomendo usar um misturador de alta potência para os melhores resultados.
• um misturador de imersão também vai fazer o truque, mas certifique-se de usar um recipiente alto, fino ou tigela para segurar as batatas. Isto ajudará com a eficiência da mistura.
• um ricer é uma grande opção global, criando uma mistura suave e sedosa. Não queres misturar-te? Você também pode usar uma Misturadora de stand ou uma Misturadora de mão. Isto criará mais de uma consistência amassada e pode conter alguns pedaços pequenos.
• da mesma forma, você pode usar um Batateiro para amassar as batatas em um puré, que também conterá alguns pedaços pequenos, mas que não deve ser um problema para a maioria das receitas.

como utilizar o puré de batata doce

• sopas
  • utilizar como base um bisque cremoso (troca no puré de batata doce por abóbora butternut neste bisque).
• batidos
  • Adicionar aos batidos para uma nutrição adicional e adicionar uma consistência cremosa.
• alimentos para bebés
• pratos laterais
  • adicionar plantas aromáticas frescas, pimenta preta e manteiga ou nata às batatas doces puréadas.
  • fazer uma caçarola de batata doce mais saudável, saltando o enlatado syrupy em favor deste puré de batata doce caseiro.
• os produtos cozidos
  • utilizam purés para tornar esta batata-doce húmida e saudável Pão Rápido
  • tartes (adicione algum Adoçante ao puré e depois colher nas crostas destas Mini-tartes.)
  • Use ½ xícara de puré em vez dos ovos ou troque para algum do óleo nestes Muffins.
• Usar-se como um óleo de substituição em produtos de panificação
• Panquecas ou waffles
  • Use um ½ xícara de purê no lugar dos ovos essas panquecas de Aveia
• Doce lanche
  • Usar purê de fazer esta Batata Doce & Purê de Maçã.
  • ou agitar um pouco de canela, manteiga e topo com um chuvisco de xarope puro de ácer.
• Recheios
  • Ravioli (em breve!)
  • Poptarts
  • torradas francesas
  • Enchiladas
  • Adicionar aos hambúrgueres vegetarianos como agente de ligação.
• Dips
  • Batata Doce Harissa Hummus (coming soon!)
• Risotto
  • utilizar em vez da abóbora butternut nesta receita de risotto.

como conservar o puré de batata doce

refrigerar

conservar o puré de batata doce refrigerado num recipiente hermético no frigorífico durante uma semana, no máximo.

congelamento

puré de batata doce arrefecido à colher em grandes tabuleiros cubos de gelo de borracha; transferência para congelador e sólido de congelação. Retirar os cubos congelados do tabuleiro e transferir para um saco reutilizável de ressaltar. Quando estiver pronto a utilizar, retire a quantidade desejada de cubos congelados do saco, descongele no frigorífico durante a noite, ou no balcão durante algumas horas, e utilize de acordo com as instruções.

o puré de batata doce congelado dura até 3 meses no congelador.

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