a pior refeição de restaurante da América não é um hambúrguer e batatas fritas, mas peixe frito e massa, diz um grupo de defesa.
de todas as escolhas de alimentos insalubres lá fora, uma refeição no restaurante de fast-food Long John Silver’s — o” Big Catch with Onion Rings ” – ganhou o título de pior refeição de restaurante, de acordo com o Center for Science and the Public interest, uma organização de defesa do consumidor.
a refeição, que foi adicionada ao menu da cadeia em Maio, consiste de um grande pedaço de pães, arinca frita (7 a 8 onças), hush puppies (batedor Frito de farinha de milho) e anéis de cebola. Tem 33 gramas de gordura trans, 19 gramas de gordura saturada e 3.700 miligramas de sódio, diz a CSPI.
a organização disse que foi surpreendido pela quantidade de gordura trans na refeição — que é 16 vezes o limite diário recomendado. (A Associação Americana do coração recomenda que as pessoas não consomem mais de 2 gramas de gordura trans por dia.)
consumir elevadas quantidades de gordura trans e saturada promove doenças cardíacas, e níveis elevados de sódio podem aumentar a pressão arterial. .
a grande refeição Catch, que contém 1.350 calorias, não tem uma quantidade exorbitante de calorias em comparação com algumas refeições de restaurante, mas o teor de gordura e sódio do prato deu-lhe a borda para o título, diz o CSPI.”A grande refeição de Long John Silver merece ser enterrada 20.000 Léguas debaixo do mar”, disse Michael F. Jacobson, Diretor Executivo da CSPI em uma declaração. “Esta empresa está pegando peixe perfeitamente saudável-e enterrando-o em uma crosta espessa de massa e óleo parcialmente hidrogenado. O resultado? Um ataque cardíaco num gancho.”
os peixes são uma boa fonte de ácidos gordos ómega-3, que estudos têm associado a um risco reduzido de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Mas há evidências de que fritar peixe reduz a quantidade de ácidos gordos ómega-3 e, claro, aumenta o teor de gordura e calorias do alimento.
a maioria das grandes cadeias de restaurantes deixaram de utilizar óleo parcialmente hidrogenado, o que dá aos fritos a sua gordura trans, diz o CSPI. Mesmo quando o KFC usou óleo parcialmente hidrogenado, o pior ofensor do menu tinha 15 gramas de gordura trans.
“pode ter sido defensável usar óleo hidrogenado na década de 1980, antes da nocividade do trans fat ser descoberta, mas não mais”, disse o Dr. Walter C. Willett, presidente do Departamento de nutrição da Harvard School of Public Health.
o teste de laboratório da organização revelou que a grande captura contém cerca de 4,5 onças de peixe real, e quase 3 onças de batedor.CSPI diz que processará Long John Silver se a cadeia continuar a usar óleo parcialmente hidrogenado em suas Fritadeiras. Por lei, restaurantes na Califórnia não podem usar gordura trans em suas Fritadeiras, e cadeias na Califórnia contatadas pela CSPI disseram que usaram óleo de canola. (Trans fats também são proibidos em algumas cidades, incluindo Nova Iorque.)
uma declaração no site de Long John Silver disse que” Big Catch é um tempo limitado apenas especial”, que pode ser emparelhado com um número de itens laterais. “Long John Silver’s oferece uma variedade de escolhas de refeições, incluindo peixe cozido e camarão que pode satisfazer quase todas as escolhas dietéticas do restaurante. Estamos por trás de nossos dados sobre alimentos publicados e vamos rever quaisquer pedidos de CSPI que levantam questões sobre nossos dados”, disse o comunicado.
nota do Editor: Este artigo foi atualizado em 2 de julho para incluir a declaração de Long John Silver é. Ele foi atualizado em 3 de julho, para corrigir um erro: o limite diário recomendado para a ingestão de gordura trans é de 2 gramas (não é de 2 miligramas.)
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