Purê de Framboesa é rodado através de um delicioso cheesecake de limão em cima de um Limão Dourado Oreo Crosta fazer este Raspberry Swirl Cheesecake de Limão irresistível.
Cheesecake é uma das minhas coisas favoritas para fazer, especialmente no verão. Uma sobremesa gelada, boa! Especialmente sobremesas de limão e este ano eu adorei a combinação de limão & framboesa. Eles ficam tão bem juntos.
se já visitou o meu site antes de provavelmente saber que cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas. Adoro o recheio rico e cremoso contra uma crosta crocante e depois o chantilly suave. Embora, a principal razão que eu amo um cheesecake é que é uma sobremesa make-advance. Faço sempre o meu cheesecake um dia antes de o querer servir e depois deixo-o arrefecer no frigorífico a noite toda. Isso faz com que uma coisa a menos stresses quando te estás a preparar para qualquer evento que tenhas.
este cheesecake de limão com framboesa tem quatro partes. Uma crosta de Oreo de ouro, um recheio de cheesecake de limão cremoso, um molho de framboesa enrolado na massa de cheesecake e depois coberto com chantilly fresco e mais framboesas se quiser 🙂
se está à procura de framboesas e chocolate, experimente a minha receita de bolo de chocolate de framboesa.
quais são os ingredientes para um Raspberry Swirl Lemon Cheesecake?
Para a crosta você vai precisar:
de Ouro ou de Limão Oreos, finamente picado
Manteiga Derretida
Para criar o raspberry swirl:
Framboesas Frescas
Pouco de Açúcar Granulado/ Açúcar
Para o glorioso cheesecake de enchimento: Queijo creme – certifique-se de que é do tipo tijolo não chicoteado. Seu queijo creme precisa ser completamente amolecido à temperatura ambiente quando em dúvida deixe-o amolecer um período de tempo mais longo do que mais curto.Açúcar granulado/ açúcar de castração creme pesado creme azedo creme azedo ou iogurte grego limões – terá de utilizar tanto o zest como o sumo de ovos grandes, à temperatura ambiente – terá de se certificar de que estão à temperatura ambiente, para que se combinem uniformemente. Podias deixar o lindo cheesecake como está, mas eu sempre adorei chantilly com cheesecake. Tenho um posto inteiro dedicado a fazer chantilly estabilizado. Você vai precisar de:
Pesado Chicotadas Creme
Açúcar em Pó
Secar o Leite em Pó
cozinhar é uma ciência e para realmente alcançar os melhores resultados, eu recomendo investir em uma balança de cozinha. Esta escala de cozinha OXO é a que eu uso e também é a escala de cozinha recomendada número um pela Cook’s Illustrated. Pense nisso-o que uma pessoa enfia em um “copo”é completamente diferente do que outra pessoa Lambe!Como se faz uma crosta de Oreo Dourado?
para começar um grande cheesecake você precisa de uma ótima crosta. Prefiro sempre uma crosta Oreo a uma crosta graham cracker. Fiz este cheesecake várias vezes com Oreos Dourados normais e com sabor a limão. Qualquer sabor funciona.
Em uma tigela grande combine finamente trituradas de Oreos ( acho que é mais fácil adicioná-los a um processador de alimentos, mas por todos os meios usam um pouco de graxa cotovelo e vencer os Oreos em um saco de plástico com um rolo-pin). Em seguida, adicione a manteiga derretida, misture-a por um minuto ou dois para que cada migalha tenha sido revestida pela manteiga.
depois pressione as migalhas para o lado da sua panela de mola. Finalmente, coloque a panela no frigorífico para relaxar enquanto você faz o resto da receita.
How do you make the Raspberry Puree Swirl?Isto é ridiculamente fácil. Em um processador de alimentos adicionar suas framboesas e um pouco de açúcar granulado, misturar até um líquido.
em Seguida, coloque uma malha de peneira sobre uma tigela e despeje o molho de framboesa por ele, usando uma espátula para ajudar a empurrar o líquido através de e deixando as sementes para trás. Isto leva alguns minutos para fazer isso eu gosto de fazer este passo antes de fazer o cheesecake.
como se faz um Cheesecake de limão?Tal como acontece com qualquer receita de cheesecake, peço-lhe, por favor comece com queijo creme à temperatura ambiente. Se o seu queijo creme está muito frio, você vai acabar com torrões e seu cheesecake vai ser arruinado. Sugiro cortar os seus blocos de queijo creme em pequenos cubos e colocá-los em um prato para ajudar o processo de aquecimento.
uma vez que o seu queijo creme esteja à temperatura ambiente adicione-o à taça de um misturador eléctrico equipado com uma fixação do remo e bata durante um ou dois minutos de modo a que a mistura seja agradável e cremosa. Em seguida, adicione o seu açúcar granulado, misturando até ser incorporado.
Next, add in heavy cream, sour cream, lemon zest and lemon juice mixing until fully combined. Ingredientes do cheesecake de limão numa tigela de mistura de prata com uma espátula cor-de-rosa numa superfície branca clara com uma roupa púrpura, azul e verde
seguida dos ovos um de cada vez. Devias ter uma massa cremosa sem caroços.
Qual é a melhor maneira de criar um swirl de framboesa?
uma vez que o recheio de cheesecake está pronto para verter em pan preparado, coloque dollops de puré de framboesa e use uma faca para rodar os dollops no batedor de cheesecake.Como faço um banho de água para cozinhar o meu cheesecake?
depois coloque a sua panela de mola numa panela de bolo de 10/11 polegadas maior que a panela de bolo na panela de assar e encha a panela de assar com água quente a meio caminho dos lados da panela de bolo. Isso impede que qualquer água de entrar no cheesecake e você não tem que embrulhar tudo com folha de alumínio. Se você não tem uma panela de bolo maior basta embrulhar a panela de mola com folha de alumínio pesado-isso irá evitar qualquer água infiltrando-se no interior-a menos que haja quaisquer rasgos na folha, por isso, tenha cuidado!! Receita de cheesecake de framboesa antes de assar num banho de água numa superfície branca clara com roupa púrpura, azul e verde
Como faço um cheesecake sem rachaduras?
Deixe o cheesecake de resto no forno quando cozido
Quando sobre o interior de 2 polegadas de diâmetro do cheesecake é jiggly e o resto é o conjunto de eu desligar o forno e deixe o Cheesecake de descansar no forno por 1 hora, eu geralmente prop a porta do forno aberta com uma colher de madeira para os últimos 20-30 minutos
O resfriamento do cheesecake
Levar Bolo de se deslocar para fora da assadeira e deixe o Cheesecake esfriar ainda mais em uma cremalheira de fio para uma hora
Após o cheesecake esfriar enrole-a em filme plástico e deixe o cheesecake frio durante a noite ou, no mínimo, 6 horas
uma vez que o cheesecake tenha arrefecido completamente, faço um pouco de chantilly e uso uma ponta de estrela para o canalizar para a borda do cheesecake. Podes usar chantilly enlatado, mas eu vejo as coisas frescas. E se você está se sentindo bem lugar para framboesa fresca em cima para decorar.
tenho um post inteiro dedicado a fazer chantilly estabilizado, que leva apenas 4 ingredientes e cinco minutos.
como posso ter fatias limpas quando corto o cheesecake?
ao cortar o cheesecake para servir sempre ter um pano quente perto para limpar a faca após cada corte
ao servir deixe o cheesecake sentar-se por 5-10 minutos antes de servir
tente o meu Cheesecake de mirtilo de limão a seguir!
★★★★★ por Favor, deixe-me saber se você fizer esta receita, deixando a classificação de estrelas e comentário abaixo! Facebook, Instagram, & Twitter. Há Dois Anos: Pêssego 4852 Barras De Crumb De Framboesa 326 6487 Há Quatro Anos: Basil Pesto Clássico
Há Cinco Anos: Caramelo salgado Chocolate Chip Cookies
Purê de Framboesa é rodado através de um delicioso cheesecake de limão em cima de um Limão Dourado Oreo Crosta fazer este Raspberry Swirl Cheesecake de Limão irresistível.
Ingredientes
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Crosta
1-12 oz pacote Ouro ou de Limão Oreos, finamente picado
2 oz (¼ Xícara) de Manteiga, derretido
Raspberry Swirl
6oz Framboesas Frescas
2 Colher de sopa de Açúcar e de Açúcar
Cheesecake
16oz Creme de Queijo (não batido), totalmente amolecida à temperatura ambiente
150 Gramas (¾ Xícara) Açúcar Granulado/ Açúcar
3 Colheres De Sopa De Creme De Leite
3.5oz (⅓ cup) creme azedo ou iogurte grego
Zest de dois limões de tamanho médio
sumo de dois limões de tamanho médio cerca de 2,6 oz (⅓ Cup)
3 ovos grandes, à temperatura ambiente.
Chantilly
8oz (1 Copo) de Heavy Chicotadas Creme
2 Colheres de sopa de Açúcar em Pó
1 Colher de chá de Leite em Pó Seco
Instruções
Crosta
coletora de um 8 ou 9 polegadas springform pan, reserve. Forno pré-aquecido a 350F / 180C. Numa tigela pequena combine Oreos de limão e manteiga derretida. Pressione para baixo e levemente para cima da panela preparada. Põe no frigorífico enquanto fazes o cheesecake.
Raspberry Swirl
numa mistura de processadores alimentares, framboesas e açúcar até que a mistura esteja em forma líquida. Verter mistura através de um filtro para se livrar de todas as sementes, de lado.
Cheesecake
na tigela de uma misturadora Eléctrica equipada com um queijo cremoso de fixação do Remo durante 3 minutos em média a alta velocidade. Adicionar açúcar granulado e bater por mais 3 minutos. Adicione creme pesado, creme azedo, zest de limão e mistura de suco de limão até estar totalmente combinado. Adicione ovos um de cada vez. Devias ter uma massa cremosa sem caroços.
verter batedor em Pan preparado, colocar dollops de puré de framboesa e usar uma faca para rodar as dollops para o batedor de cheesecake. Coloque a panela de mola numa panela de bolo de 10 polegadas na panela de assar e encha a panela de assar com água quente a meio caminho dos lados da panela de bolo. Isso impede que qualquer água de entrar no cheesecake e você não tem que embrulhar tudo com folha de alumínio.**
Bake for 60-70 minutes, until the middle of the cheesecake, should jiggle just a little bit, (bake a little longer if using an 8-inch pan). Desligar o forno e deixar arrefecer o forno durante 1 hora, depois retirar a panela de assar e embrulhar com película de plástico. Vamos sentar-nos no frigorífico durante a noite.No dia seguinte, retire o cheesecake do frigorífico e, usando uma faca quente e limpa, corte fatias de cheesecake, eu limpo a minha faca para cada fatia para fatias limpas. Quando estiver pronto para servir Cheesecake, pegue na sua tigela e leve a sua ligação à misturadora e arrefeça-a no congelador durante 5 minutos. Quando estiver pronto, misture creme pesado durante 1 minuto, adicione açúcar em pó e leite em pó. Bate até que se formem picos rígidos.Usando um saco de pastelaria e qualquer ponta que goste de canalizar o chantilly à volta das bordas do bolo, gosto de canalizar o meu bem alto. Em seguida, em cima com framboesas frescas. Para servir use uma faca quente e limpa corte fatias de cheesecake. Conservar no frigorífico.
Notas
*Tempo Total inclui Chill Tempo
** Se você não tem nenhum extra grande bolo de panelas para o springform pan para sentar-se no que você pode envolvê-la com uma pesada folha certificando-se para não rasgá-lo para evitar que a água escoe.
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Este post foi originalmente publicado em 16 de setembro de 2014. Texto e fotos foram atualizados.
