o pudim de pão é rico e fácil de preparar e, além disso, tem a vantagem de usar o pão que sobrou dos dias anteriores. Abaixo, não apenas ensinarei como preparar um pudim clássico, mas deixarei algumas dicas para fazê-lo rapidamente com pudim sem a necessidade de usar o forno.
Ingredientes
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500g de pão
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1 litro de leite
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6 ovos
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250g de açúcar
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raspas de limão
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extrato de baunilha
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250g de açúcar extra para fazer o caramelo
elaboração passo a passo
- prepare caramelo com o açúcar extra e caramelize um pudim ou um molde de Savarin de 30cm de diâmetro. Deixe esfriar.
- retire a crosta do pão e corte em cubos ou fatias e mergulhe no litro de leite morno.
- misture os 6 ovos com o ¼ de açúcar, as raspas de limão e o extrato de baunilha. Em seguida, adicione a mistura de pão e leite.
- despeje a preparação do pudim de pão sobre o caramelo frio e coloque o molde Dentro de outro com água para cozinhar em banho-maria por 45-60 minutos a 180 C C.
- retire, deixe esfriar e desenforme.
dicas
se o pudim ficar grudado no molde, coloque-o em uma tigela com água gelada para cortar o cozimento e desmoldá-lo com facilidade. Lembre-se que para o pudim de pão, você pode adicionar passas ao rhum e/ou nozes picadas.
caso esteja com muita pressa e queira preparar um pudim de pão expresso, faça da seguinte maneira: compre uma caixinha de pudim do sabor que desejar no supermercado e prepare-o como indicado na embalagem. Quando o pudim estiver fervendo, retire do fogo e adicione raspas de limão ou laranja para dar mais sabor ao pudim. Reserva.
corte as fatias de pão em cubos ou fatias e misture com o creme. Caramelize um molde e despeje o preparado. Deixe esfriar na geladeira até coalhar. Desenforme e sirva.
em prazer ao prato ensinamos a preparar um delicioso pudim de biscoitos Maria. Dá uma olhadela.
Imagem: Pinterest / Cuban Food Market