o Condado de Sonoma goza de uma rica herança italiana, que começou quando os imigrantes se mudaram para a região em 1800 para fazer madeira e trabalho ferroviário. Como eles se estabeleceram, eles também construíram vinícolas e restaurantes, e compartilharam sua excelente comida italiana com o mundo.
abaixo está uma seleção de populares restaurantes do Condado de Sonoma, onde a tradição italiana continua. Para outras opções, encontre mais restaurantes no Condado de Sonoma aqui.
- Ca’Bianca Restaurante italiano, Santa Rosa
- Rosso Pizzeria & Wine Bar, Santa Rosa
- Catelli, de Geyserville
- Ristorante de Mamma Tanino, Sonoma
- Canneti Roadhouse Italiana, Forestville
- Diavola Pizzaria & Salumeria, Geyserville
- Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma
- Risibisi, Petaluma
- União Restaurantes do Hotel
Ca’Bianca Restaurante italiano, Santa Rosa
A velha mansão na cidade velha de Santa Rosa é o lar de uma excelente cozinha italiana, apresentando várias regiões, criado por proprietários e marido-e-mulher de Marco Diana e Karin Hoehne.
Receitas de desenhar a partir de Milão, no norte da Sicília, no sul, para pratos como cauterizada ahi com raviólis em molho de amêndoa; Sardo nhoque de semolina com porcini e, lentamente, carne assada; ou peito assado de pato servido com espinafres salteados e batatas.Não é necessário vestir-se, mas torna a refeição mais divertida, pois sentir-se-á muito glamoroso no cenário sofisticado da velha escola, com lustres, Toalhas de mesa brancas, móveis antigos e jardins graciosos.
Rosso Pizzeria & Wine Bar, Santa Rosa
na entrada, um bar com um grande ecrã plano mostra futebol europeu, e a música alta varia de ‘Super Freak’ para Rat Pack oldies. Você também vai encontrar uma seleção de revistas de alto estilo mais lápis de cor para as crianças. Dizer que ‘todo mundo’ vai aqui é preciso, e os longos esperar por uma mesa vai prová-lo.
pense em comida italiana rústica, para salumi estelar, antipasti, saladas, piadine (pão achatado com salada), e pratos especiais noturnos como caranguejo-de-Dungeness torrado com forno ou risotto. Outro showstopper vem no mozzarella feito com VERDADEIRO leite italiano de búfalo de água, o que faz um belo lanche emparelhado com um excelente César picado decorado em suave Gorgonzola, anchova fresca, e molho de limão grosso temperado com pasta calabresa quente chile.
mas o que todos realmente vêm para é a pizza, em crosta crocante cozido no forno a lenha para um acabamento com gume inchado, com coberturas tais como McEvoy Ranch EVOO, e Sonoma-grown greens e ovos.
Catelli, de Geyserville
Catelli é Geyserville mais novo e mais antigo restaurante. Apesar de ter sido inaugurado com esse nome no início de 2010, estreou como o Restaurante Rex de Catelli em 1936.O menu também é um aceno aos bons velhos tempos. A minestrone de Nonnie é como poderia ter sido quando a avó Catelli a serviu à jovem Domenica, agora chef, a fervilhar lentamente o seu próprio stock de vegetais e cannellini, feijão da Marinha e feijão garbanzo.
a carne ravioli é receita da avó, também, trazendo um grande prato de uma dúzia delicados bolsos massas sufocados em molho de tomate, ervas frescas e muita alho da Domenica.
Ristorante de Mamma Tanino, Sonoma
é uma obrigação para qualquer grande Restaurante italiano: um chef que nasceu na Itália. Assim é com o chef Gaetano Patrinostro, que Fonte produtos do Condado de Sonoma mais importações de sua terra natal para preparar cozinha italiana autêntica nesta trattoria aconchegante a oeste da Praça Sonoma.
Toalhas de mesa brancas e madeira escura emprestam um charme do velho mundo na sala de jantar informal, onde os servidores são rápidos para manter os copos de vinho de todos cheios. O menu é simples e agradável, com favoritos, como bucatini amatriciana picante com pancetta, cebola, Flake de chili e molho de tomate; Marsala de frango; e um especial diário como esparguete e almôndegas de sexta-feira.
Canneti Roadhouse Italiana, Forestville
o Chef Francesco Torre vem de Itália, e trouxe a sua autêntica receitas com ele, para negrito, rústico sabores como o pegajosos, salgado alegria que é o local crocante de anchova derreter com casa-puxou a mussarela e as alcaparras.
no coração de sua comida está uma máquina de fazer massa, importada de sua terra natal, e usada para confortos acolhedores como maccheroni ladded in Tuscan meat sauce, ou um crepe de alabote petite Alaskan mais refinado com cenouras, folhas de ervilha e guanciale crocante.
o cenário é tão simples que é quase industrial, com paredes de tijolo ásperas, e mesas e cadeiras de madeira de quinta, enquanto o pátio lá atrás acena para uma refeição relaxada aninhada sob árvores. Mas a comida pode competir com o melhor nas grandes cidades, como uma dramática linguina de beterraba bocal misturada com amêijoas de Manila, recheio vermelho e tops de alho.
Diavola Pizzaria & Salumeria, Geyserville
Você sabe o chef Dino Bugica é sério, como ele de mão-puxa massa de pizza, dispersa no artesanais, coberturas, em seguida, alimenta as tortas em um forno a lenha coberto com um rosnado, tusked porco escultura.
as pizzas emergem carbonizadas e douradas, crocantes e pillowy, e generosamente decoradas com pedaços de salsicha caseira, cebola vermelha e flurries de lascas de queijo pecorino branco, ou amêijoas de linguiça suculentas, raab de brócolos, salsa, tomate, pecorino, ervas e alho.
Outras delícias incluem o vermelho de beterraba antipasti adoçado com leite de ovelha ricota, uma grande tigela de frutos do mar alla Diavola repleto de citrinos-beijou a lula, o camarão, black eyed peas, mole-leve anchovas alla povera, e amanteigado cannellini; e de sobremesa de manjericão panna cotta.
Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma
o Chef-proprietário Dennis Hernandez trabalhou em cima de San Francisco, restaurantes, antes de sair para estabelecer o seu sonho de uma cozinha italiana no País do Vinho.
Now, his dining room, dressed in warm gold tones and rich wood, sets the romantic mood for classics like homemade soft polenta topped with scattered mushrooms and Italian cheese; an authentic Caesar with anchovies; e carne de porco salteada com porco-espinho, presunto, brandy e mostarda.As massas delicadas são um destaque particular, como o ravioli caseiro recheado com pato assado em tomate, pinhão e molho de manjericão; ou gnocchi em molho cremoso de nogueira gorgonzola. Mesmo o mais simples cabelo de anjo é celestial, perfeitamente al dente e humedecido com tomate fresco, manjericão, alho e azeite.
Risibisi, Petaluma
Proprietário Marco Palmieri do Sonoma estilo de cozinha italiana leva uma deliciosa reviravolta com assinaturas como espargos grelhados emparelhado com ovo de pato, pimenta Calabresa-pancetta, vinagrete e cebola crocante, ou grelhado peito de pato em uma mistura de cenoura fregola, assado rabanete, assado bebê cenoura, e cardamomo-duck sauce.
o ambiente é confortável trattoria, cocooned dentro de paredes de tijolos, madeira quente, um grande, bar acolhedor, e uma clientela de muitos regulares que sabem perguntar sobre a massa do dia.
O diário menu de abas, com excelentes massas, também, como um sumptuoso strozzapreti tombado com porco assada ombro, peperos, casa feita de mostarda, espinafre, e uma surpresa soco de rábano fresco de raiz; ou casa-feito nhoque sufocada no estufado de javali ragu, e raspou o Parmigiano. O chef também prepara massas sem glúten, com sabor notável.
União Restaurantes do Hotel
E por último, mas não menos importante nesta lista, tente um ou ambos União Restaurantes de Hotel em Santa Rosa ou Ocidental. A família Gonnella chamou o restaurante italiano Occidental seu próprio por cinco gerações.
restaurante Union Hotel
restaurante Union Hotel East Santa Rosa
escrito por Sonoma Insider Carey Sweet.