depois de não ganhar nenhuma oportunidade como jogador, Pace foi contratado pelo New Orleans Saints em 2001 como estagiário. Seis anos depois, Pace tornou-se o diretor de pessoal da pro, e em 2013, tornou-se o diretor de pessoal da player.
em 2015, Pace foi oferecido uma entrevista para o cargo de gerente geral pelo New York Jets, mas declinou. Mais tarde, ele foi entrevistado pelo Chicago Bears para o cargo de gerente geral em 7 de Janeiro, e foi contratado no dia seguinte. Aos 37 anos de idade na época de sua contratação, Pace foi o mais jovem gerente geral da NFL. Para substituir o demitido Marc Trestman, Pace contratou John Fox como treinador principal dos Bears. O primeiro draft de Pace como Gerente Geral da Bears, o Draft de 2015 da NFL, o viu selecionando Kevin White na primeira rodada. Depois de uma temporada de 3-13 em 2016, que deu aos Bears a terceira escolha geral no draft de 2017 da NFL, Pace subiu um lugar em uma troca com o San Francisco 49ers para draft do quarterback Mitchell Trubisky. Nos primeiros três anos de Pace e o período do mandato da Fox, os Bears foram de 14-34, levando à demissão da Fox após a temporada de 2017.Após a demissão da Fox, Pace contratou Matt Nagy como o próximo treinador de Chicago em 2018. Antes da temporada, os Bears trocaram suas escolhas de 2019 e 2020 para o Star Oakland Raiders fora do linebacker Khalil Mack e fez dele o jogador defensivo mais bem pago da história da NFL. Naquele ano, os Bears foram 12-4 para ganhar a NFC North pela primeira vez desde 2010, enquanto Eddie Jackson e Tarik Cohen, duas escolhas de quarto round feitas em 2017, foram nomeados All-Pro. Mitchell Trubisky também foi nomeado Pro Bowler em 2017. Pace foi nomeado Executivo do ano pelo Sporting News, tornando-se o terceiro gerente geral dos Bears a ganhar o prêmio em homenagem a George Halas em 1956 e Michael McCaskey em 1985.