este post foi patrocinado pela USA Rice Canada. A receita e as opiniões são minhas.Quando você está procurando um recheio, sem glúten, prato que é rápido e fácil de montar, e não quebra o banco, você está procurando salada de arroz marrom Mediterrâneo! Está cheia de benefícios nutricionais e de saúde.
estou obcecado com esta salada de arroz marrom. Combina os sabores de uma salada grega clássica com espinafres e arroz. Porquê adicionar arroz à salada? Bem, pode ser surpreendente (mas realmente não deveria ser), que o arroz:
- tem muito valor nutricional –> o arroz é uma fonte de B-vitaminas, fósforo e zinco, mas o arroz castanho também contém magnésio, selénio, manganês e fibra. Na verdade, uma xícara de arroz castanho tem quase 4 gramas de fibra, enquanto 3,5 xícaras de espinafres crus tem apenas 2,2 gramas. Bem, esta salada tem as duas coisas, por isso estamos seriamente a duplicar alguma fibra!
- não contém glúten.
- é baixo em calorias (tem apenas 108 calorias por meia taça servindo!).
Guardar e voltar a aquecer o Arroz
eu gostaria de dobrar-se sobre o arroz, use metade neste Mediterrâneo arroz integral salada e guarde o restante na geladeira para uso em refeições durante a semana para alimentar minha fome família! Adoro como o arroz é versátil. Pensa em mais saladas, sopas, pudins e batatas fritas! Pode guardar o arroz cozido num recipiente hermético até uma semana no frigorífico. Pode conservar, se ainda mais tempo, no congelador. Sim, o arroz congela lindamente! Diz olá ao caseiro, sempre pronto, ” arroz minúsculo.”
Descrição
Olhando para o recheio, sem glúten, prato que é fácil e rápido de montar, e não vai quebrar o banco? Então vais adorar a salada de arroz marrom do Mediterrâneo!
Ingredientes
- 1 xícara de arroz marrom, cru e lavado, limpo
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- ¼ colher de chá de sal
- 2 xícaras de espinafre picado
- 1 xícara de uva, tomate, esquartejado
- 1 pepino pequeno, em cubos
- ½ pimentão verde, cortado em cubos
- ¼ de xícara de cebola roxa, cortada em cubos
- ¼ de xícara de azeitonas kalamata, picado
- ¼ de xícara de queijo feta, desintegrado
Vestir:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ¼ colher de chá de orégano
- 1 dente de alho, pressionado ou picada
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
- Adicione o arroz, 2 xícaras de água, o óleo e o sal numa panela média e leve para ferver em fogo alto. Reduza o calor para baixo, cubra e ferva durante 40 minutos (ou de acordo com as instruções do pacote). Retirar do calor e permitir que o arroz absorva o vapor por mais 10 minutos (ainda coberto). Descobre e esfrega com um garfo. Arrefecer o arroz até à temperatura ambiente ou colocar no frigorífico durante 20 minutos para arrefecer.
- numa tigela grande, combinar o arroz fresco, espinafres, tomates, pepino, pimenta, cebola vermelha, azeitonas e queijo feta. Atirar para combinar.Numa tigela pequena, combine os ingredientes do penso. Põe o molho sobre a salada e atira para o casaco.
- Serve frio ou à temperatura ambiente.
notas
- usei arroz castanho de grãos longos, mas pode ser de grãos longos ou curtos. Você também pode usar arroz branco, mas pode ter que ajustar o tempo de cozimento ligeiramente.
