uma receita de salsa Sul-Americana brilhante e colorida feita com pimentos picados, cebola, tomate e alho misturado com vinagre de vinho tinto e azeite. Esta é a versão Argentina.
In my food research and studies, i’ve found that some version of “salsa” can be found in every country around the world. Na sua raiz, a salsa é simplesmente uma combinação de legumes frescos locais (e por vezes frutas) com outros condimentos locais.
pode ser servido fresco e cru, ou cozido de alguma forma e transformado, mas de um lugar para outro é essencialmente a mesma coisa. A maior diferença entre eles é a seleção de ingredientes locais.
Salsa Criolla não é diferente. Note que esta receita é a versão argentina da salsa, não a Peruana Salsa Criolla que é muito diferente, uma que espero incluir no site aqui em breve.
a versão argentina da Salsa Criolla é muito mais vibrante em cor e muito mais próxima da salsa que você já pode estar acostumado a comer.
a base da salsa Criolla Argentina é pimenta vermelha, cebola, tomate, vinagre e óleo.
de lá você está livre para adicionar em outros ingredientes, o que eu fiz, é claro, mas como você pode ver, é bastante semelhante ao que você pode encontrar em qualquer lugar nos EUA
Salsa Criolla não é destinado a ser apreciado como uma salsa típica, no entanto. Em vez disso, ele é destinado a acompanhar a carne, particularmente bife, como um condimento, juntamente com chimichurri. É também popular com comida de rua, como choripán, basicamente chouriço servido em um pão, junto com chimichurri.
por causa da combinação de vinagre e óleo, é reminscent de um giardiniera suave (confira nossa receita local Estilo de Chicago Giardiniera como uma comparação), embora Salsa Criolla é destinado a ser servido fresco, imediatamente após você fazê-lo. Ele vai manter por dias, com certeza, mas você pode prato-lo imediatamente e apreciá-lo rapidamente.É um condimento tão lindo, não acha? Olhando para ela, é difícil negar a vibração sedutora da salsa, a combinação brilhante e convidativa de cores, até mesmo o brilho refletor do óleo e a promessa dos flocos de chili.
eu não vejo nenhuma razão pela qual você pode servir este como está ou cavar com um saco de batatas fritas, mas honesly, a salsa brilha quando servido sobre o topo de um bife grelhado ou peito de frango, ou spooned mais de um escaldante salsicha no pão.
Making it is as simple as can be. Está tudo a cortar com um pouco de sussurro e agitação. Você pode ter isso feito em cerca de 5 minutos, a menos que você é um cozinheiro lento como eu, nesse caso você vai precisar de talvez 7 minutos.
não se preocupe com o timing. Não é uma competição. Não te vou culpar por cortares devagar.
Como com qualquer receita como esta, você tem certeza de encontrar variações de restaurante para restaurante, de casa para casa, mas esta é uma versão que eu, pessoalmente, prefiro. Eu amo isso. Espero que tu também.
experimenta isto com a minha solha assada com receita de Salsa Criolla. Delicioso!
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Salsa Criolla – Argentino Salsa – Receita
Ingredientes
- 1 pimento vermelho pequeno picado (eu usei vermelho e verde)
- ½ cebola branca pequena picada finamente
- pequeno 1 tomate picado
- 1 dente de alho picados
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- picada 1 colher de chá de orégano fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
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Adicione o pimentão, a cebola, o tomate e alho para uma tigela grande.
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em uma tigela separada, misture o óleo e o vinagre. Deita-o na primeira tigela e atira-o para cobrir tudo.
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adicione a pimenta vermelha esmagada, orégãos e sal e pimenta à sua preferência.
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dê-lhe uma boa agitação e sirva.